Cobb - salad, các công thức trong đó đã đi vào lịch sử

Cobb - salad, lộ trong đó đề cập đến các cổ điển ẩm thực Mỹ. Ông được biết đến gần như là một cách rộng rãi như Olivier, "Caesar" hoặc niçoise.

Cobb - salad, các công thức trong đó đã đi vào lịch sử

Theo một số nguồn tin, nó được phát minh tại Mỹ vào cuối những năm hai mươi. Mặt khác - vào năm 1937, bởi vì đó là khi nó lần đầu tiên được phục vụ tại nhà hàng "Brown Derby." Việc phát minh ra món ăn này gắn liền với tên của chủ sở hữu Robert Cobb của nói nơi. Theo truyền thuyết, salad được tạo ra một cách tình cờ. Một ngày nọ, đói, Robert quyết định để trộn trên một tấm tất cả các sản phẩm mà ông tìm thấy trong tủ lạnh của mình. Tại thời điểm đó, đã có một món salad xanh nhiều loài, trứng, bơ, cà chua và pho mát. Trộn tất cả và sốt mùa, Robert lưu ý rằng sự kết hợp của các sản phẩm hóa ra rất thành công. Do đó sinh ra món salad Cobb. Ngày hôm sau, Robert đã xử lý món ăn này bạn tôi Sid Grauman, người xác nhận thực tế là sự khám phá ẩm thực thực sự xứng đáng với sự quan tâm và khuyến mãi. Đã sau một món ăn được phát minh bởi Robert Cobb salad, các công thức trong đó đã trải qua những thay đổi nhỏ, nó được bổ sung bằng thịt xông khói chiên. pho mát đồng bằng thay thế bằng phô mai xanh, rau xanh bổ sung vào cần tây, và cho cảm giác no bắt đầu đẻ gà. Những thành phần được bổ sung rất tốt Cobb salad, các công thức trong đó là một đặc sản của nhà hàng "Brown Derby" và sau đó trở nên nổi tiếng ở châu Âu. Hiện nay ở Florida, đã xây dựng một bản sao của tổ chức mà nổi tiếng. Bây giờ các công thức món salad ban đầu có nhiều lựa chọn. Nó không chỉ dễ dàng hơn, trong sự vắng mặt của một số sản phẩm, mà còn làm cho nó khó khăn để đưa ra một sự quyến rũ đặc biệt và hấp dẫn. Ví dụ, sử dụng tôm, cá hồi và hải sản có giá trị khác.

Các Cobb xà lách ban đầu, công thức trong số đó sẽ ngạc nhiên khách hàng của bạn

Thành phần thịt của món ăn có thể được biểu gà (nướng, chiên hoặc luộc) và thịt xông khói hoặc giăm bông nạc. Pho mát, mà là một phần của công thức ban đầu, là Roquefort. Bạn có thể mất dor bleu, cheddar, hoặc bất cứ điều gì. Điều quan trọng là anh ta là một sáng, toàn thân, hương vị hơi thơm. Cần tây có thể được loại trừ khỏi danh sách các thành phần, nếu bạn không thích anh ấy. Lưu ý rằng Cobb không phải là một món khai vị - đó là một hoàn thành, món ăn rất phong phú. Ngoài thịt (nó phải là ba trăm gam), nó là cần thiết để có bốn quả trứng, hai quả bơ, hai quả cà chua, một người đứng đầu ưa thích của bạn rau diếp, 125 gram pho mát và thịt xông khói. Đó là đủ cho bốn phần. Đối với điền bạn cần một chanh toàn, húng tây, hạt tiêu, giấm táo, dầu ô liu và Dijon mustard. Thịt xông khói nên được cắt thành lát mỏng và chiên trong chảo khô. Nó sẽ giống như khoai tây chiên. Nếu nó là quá táo bạo - lau khô bằng khăn giấy. Luộc trứng và cắt chúng, trộn chúng với thịt nấu chín và xắt nhỏ. Đối với điền, kết nối tất cả các thành phần và đổ nó thức ăn đã chuẩn bị sẵn sàng - họ nên ngâm. Trong khi đó, vỏ và chop bơ, cà chua và pho mát. Salad cần phải rửa tay thật kỹ dưới vòi nước chảy và phá vỡ thành từng mảnh nhỏ. Sau đó, họ mở một bát rộng. Trong rau diếp cô nên đặt ra các hàng thực phẩm chế biến, đổ nước sốt, rắc thịt xông khói, muối và hạt tiêu.