Công thức Na Uy: Salmon trên bàn nướng

Salmon (cá hồi Đại Tây Dương) là một trong những cá có giá trị trong nấu ăn (đặc biệt là trong chế độ ăn), vì nó rất giàu các axit amin thiết yếu cho cơ thể yếu tố vi lượng con người và các vitamin. Ngoài ra, cá hồi ít chất béo có thể dễ dàng tiêu hóa.

Hôm nay chúng ta nhìn vào cách chuẩn bị cá hồi trên bàn nướng. Nhiều đầu bếp cho rằng con cá này là một sản phẩm phổ biến desktop mà bạn nên cố gắng không để có thể nấu từ nó một bữa ăn chất lượng.

Chúng ta hãy bắt đầu.

1. Cá hồi nướng trên vỉ nướng.

Thành phần: một kg cá hồi Na Uy. Đối với nước xốt: một thìa đường, nửa thìa hạt tiêu đen, hai ly nước tương, hai muỗng canh dầu thực vật. Đối với nước sốt: một lít nước, một chén đường, một chén nước tương, một rễ gừng nhỏ, bào trên một vắt, một ly rượu vang trắng, hai muỗng canh tinh bột.

Con cá được cắt thành miếng thịt bò, mà đổ nước xốt vào và rời khỏi trong vài giờ. Sau đó, cá hồi Đại Tây Dương được bọc trong giấy bạc và nướng trên bàn nướng trong khoảng mười lăm phút.

Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Để hỗn hợp này tất cả các thành phần ngoại trừ hỗn hợp rượu và tinh bột đã được đưa đến một đun sôi và chỉ khi khuấy bột thêm có lỗi, thì nước sốt ngay lập tức bị loại bỏ từ nhiệt.

2. Cá hồi nướng ướp.

Thành phần: ba trăm gram cá hồi phi lê, một thìa dầu ô liu, nước cốt của một nửa quả chanh, gia vị cho cá, và muối, tiêu vừa ăn, nụ bạch hoa.

Salmon phi lê ướp đầu tiên. Để làm điều này, hãy chuẩn bị cho nước xốt cho món cá nướng với dầu ô liu, gia vị, muối và hạt tiêu, và nước chanh. Trong hỗn hợp này, để lại những con cá trong vòng mười lăm phút, sau đó chiên nó trên bàn nướng cho hai phút cho mỗi bên. Trang trí món ăn với nêm chanh và nụ bạch hoa.

cá hồi 3. Đấu thầu nướng.

Thành phần: năm trăm gram cá hồi phi lê, hai muỗng canh dầu ô liu, một lòng đỏ trứng gà, muối và gia vị vừa ăn, thì là.

Philê được rửa sạch, phơi khô và cắt thành bốn miếng. Lemon đổ trên mặt nước sôi, cắt thành hai phần, một trong số đó cắt thành từng miếng nhỏ và bóp ra nước ép từ thứ hai.

Cá cọ xát với các loại gia vị và muối và để ở nơi thoáng mát trong một giờ.

Trong khi đó, lòng đỏ trộn với dầu, và nhúng trong một hỗn hợp của mỗi miếng cá hồi. Chuẩn bị món cá hồi trên bàn nướng năm phút mỗi bên.

Phục vụ các món ăn với chanh và thì là cắt nhỏ.

4. Cá hồi với chanh.

Thành phần: bốn miếng cá hồi, một chanh, ba muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Con cá được làm sạch và obsushivayut, sau đó rắc nước chanh, rắc hạt tiêu và đặt ở nơi thoáng mát trong nửa giờ. Sau đó, các mảnh cá hồi bôi trơn bằng dầu, và một lần nữa đặt ở nơi thoáng mát trong khoảng mười phút.

Salmon trên bàn nướng chiên mười phút mỗi bên. Dish trước khi được rắc muối và được trang trí với một trái chanh.

Phải nói rằng người Na Uy mình khuyên bạn nên nấu cá đến mức mà nó vẫn còn trong vòng một thô chút.

Như vậy, Atlantic salmon, có đặc tính độc đáo và đặc điểm, được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn. Các món ăn chế biến từ nó, nó được khuyến khích để sử dụng đặc biệt là đối với những người có bệnh tim và tuyến giáp.