Công thức nấu ăn đơn giản: pizza với salami

Pizza - một chiếc bánh mỏng, phủ sốt cà chua và rắc phô mai nướng. Tất cả các thành phần khác của nó khác nhau tùy thuộc vào công thức, sở thích của người nấu hoặc các sản phẩm đã có sẵn. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Ở khắp mọi nơi bánh nổi tiếng được biết đến: pizza với salami, "Pepperoni", "Margarita", "Bốn mùa", v.v ...

Người Ý coi pizza là món ăn dân tộc của họ, ở nhiều thành phố của Ý có những bí mật để nấu bánh cho người nuôi dưỡng. Mỗi người đều tự hào về công thức độc đáo của nó.

Một chút câu chuyện giải trí

Pizza (trái với mong muốn của người Ý) lần đầu tiên xuất hiện ở Hy Lạp cổ đại, nơi bánh nướng được đổ dầu ôliu và rắc với rau xanh. Truyền thống ngon này được người La mã cổ sử dụng. Breadcakes với miếng thịt, ô liu, pho mát, xanh lá cây là một phần của chế độ ăn uống bắt buộc của legionnaires La Mã.

Vào thế kỷ thứ 1 trước Công nguyên, Marcus Apitsius (La Mã) đã mô tả trong cuốn sách của ông những công thức nấu ăn đầu tiên của bánh Pizza cổ xưa: miếng bánh, bạc hà, hạch, tỏi, phó mát, tất cả đều được đổ vào dầu ô liu theo các kết hợp và tỷ lệ khác nhau.

Vào năm 1522 ở Ý, có cà chua, từ đó đến bây giờ họ đang chuẩn bị pizza cổ điển - tiêu chuẩn cho nhà bếp trên toàn thế giới.

Vào thế kỷ 17, những người đặc biệt xuất hiện ở Ý, chuẩn bị pizza cho nông dân. Truyền thuyết kể rằng trong năm 1772, vua Ferdinand tôi ẩn danh ở Naples đã thử pizza và muốn giới thiệu món ăn này cho thực đơn hoàng gia. Những nỗ lực đã không thành công: vợ ông tìm thấy những món ăn cho những người bình thường không phù hợp với hoàng gia.

Nhà vua tiếp theo - Ferdinand II - sáng tạo hơn: theo thứ tự của mình, bánh pizza bí mật được nướng và phục vụ trên bàn hoàng gia vào ngày kỷ niệm ba mươi Margarita của Savoy. Pizza trên một công thức cho hoàng gia từ đó được gọi là "Margarita".

Vào thế kỷ 19, pizza đã được nướng ở Mỹ, nơi nó trở nên rất phổ biến do sự mở rộng của dịch vụ giao hàng và sản xuất các sản phẩm bán thành phẩm.

Tại Ý hiện đại, hơn hai ngàn cách làm pizza được sử dụng.

Một trong số họ là pizza với salami, công thức của nó được lan truyền khắp nơi trên thế giới.

Công thức cổ điển

Salami là một xúc xích phô mai kiểu Ý truyền thống với chất béo lớn, luôn là món ăn tinh khiết. Cô nổi tiếng bên ngoài nước Ý.

Ở Nga, thường gọi là "salami" xúc xích hun khói với chất béo nhỏ.

Pizza "Salami", một bức ảnh được trình bày dưới đây, đã trở thành một món ăn cổ điển trong các tiệm pizza trên khắp thế giới.

Hãy xem xét cách cổ điển làm pizza. Theo công thức này, bất cứ ai có thể tự chữa mình và những người thân yêu của mình để kiệt tác riêng của họ nấu ăn.

Thành phần bắt buộc:

• Bột mì (cao nhất cấp) - 0,5 kg;
• Nấm men - 5 gam;
• Nước - một ly;
• Pho mát cứng (lý tưởng là Parmesan) - 50 gram;
• Pho mát "Mozzarella" - 50 gram;
• Salami (luộc và hun khói) - 350 hoặc 400 gram;
• Dầu ôliu - hai muỗng canh;
• Cà chua - ba miếng;
• Basil - để hương vị;
• Tiêu - hương vị.

Trong một lượng nhỏ nước, hòa tan men.

Trộn bột với nấm men và nước, cho thêm dầu ôliu, nhào bột.

Chia miếng bột thành 4 miếng, lăn từng phần vào tô. Để lại ba mươi phút.

Cà chua xông lên với nước đun sôi, bóc vỏ, thái nhỏ, để trên một cái chảo nước nóng với một ít dầu ô liu, chiên. Các nước sốt cà chua kết quả, muối, thêm húng quế.

Xúc xích cắt thành vòng tròn gọn gàng. Pho mát lớn.

Dough cuộn thành bánh không dày hơn sáu hoặc bảy milimet.

Đặt bánh nướng cho đến nửa nấu chín.

Tháo bánh ra khỏi lò, phủ lên lớp trên cùng với nước sốt, rắc phô mai nướng, và lan truyền xúc xích lên trên.

Đặt bánh pizza vào lò, nướng cho đến khi bánh đã sẵn sàng cho khoảng 3 hoặc 5 phút.

Pizza với salami, một công thức với hình ảnh được trình bày ở trên, được chuẩn bị bốn mươi phút.

Pizza với xúc xích và hạt tiêu

Hương vị của pizza, tất nhiên, phụ thuộc vào chất lượng vỏ và nước sốt. Không phải lúc nào cũng có cơ hội ở nhà để nhào bột và nấu nước sốt. Trong trường hợp này, bạn có thể mua bột nhão tươi hoặc đông lạnh đã làm sẵn cho pizza và nước sốt cà chua.

Vì vậy, đối với bánh pizza bạn cần:

• Dough (đã hoàn thành) - 0,5 kg;
• Pho mát "Mozzarella" - 0,2 kg;
• Xúc xích (salami) - 0,2 kg;
• Hạt tiêu ngọt - 1 miếng;
• Ôliu - mười miếng;
• Nước sốt cà chua - ba hoặc bốn muỗng canh.

Cuộn bột vào một lớp mỏng.

Xúc xích cắt thành vòng tròn gọn gàng.

Tiêu bị rửa, bóc vỏ, cắt thành lát.

Pho mát lớn.

Đổ bột mướp với nước sốt cà chua, rắc phô mai, lan truyền bằng salami, ô liu, tiêu.

Bake trong một lò nung nóng trong mười lăm đến hai mươi phút cho đến khi sẵn sàng.

Pizza nhanh

Một công thức ban đầu để chuẩn bị nhanh chóng của pizza với salami được đề xuất. Yêu cầu:

• Salami - 200 gram;
• Pho mát (cứng) - 100 gram;
• Cà chua - 1 miếng;
• Mayonnaise - hương vị;
• Ketchup - để hương vị;
• Muối - hương vị;
• Trứng gà - 2 miếng;
• Bột mì - 10 muỗng canh không tráng;
• Kem chua - 4 muỗng canh;
• Mayonnaise - 5 muỗng canh.

Cắt xúc xích mỏng, phô mai nướng trên một chiếc máy xay thô.

Cắt cà chua thành lát.

Trong bể, đánh trứng. Trộn mayonnaise và kem chua, thêm vào trứng. Trong hỗn hợp, nhẹ nhàng khuấy, thìa bột.

Thêm bột từ từ, để theo dõi mật độ bột. Nó sẽ trở nên lỏng, như bánh, không có khối u.

Đắp mỡ nướng bằng dầu, đổ một lớp bột mỏng vào đó, cho sốt cà chua và mayonnaise lên trên cùng, xào xúc xích và cà chua, rắc phô mai.

Bánh pizza ở 200 độ trong khoảng 10 hoặc 15 phút (cho đến khi chín).

Kết luận

Pizza là một món ăn khiến ít người thờ ơ. Chuẩn bị nó một cách dễ dàng ở nhà. Được hướng dẫn bởi các công thức nấu ăn đơn giản ở trên, thay đổi các chất độn cho pizza theo sở thích của bạn, nấu với tình yêu và hư cấu. Hãy để món ăn khác với thương hiệu Ý, nhưng đó sẽ là kiệt tác ẩm thực của riêng bạn mà những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao.

Bon ngon miệng!