Công thức Tunisia: súp chickpea và hummus

Đậu xanh - cây họ đậu, mà bổ sung cho thành công nhiều hơn một công thức. Đậu vẫn không phải là rất phổ biến trong khu vực của chúng tôi. Nhưng đặc tính tuyệt vời của nó đang trở nên ngày càng có nhiều người hâm mộ.

Đậu xanh. Công thức nấu ăn với hình ảnh

Nó là một loại cây của gia đình họ đậu là không thể thay thế cho chế độ ăn uống và ăn uống lành mạnh. Nổi tiếng là món ăn dân tộc là hummus. Công thức này (đậu xanh có hiệu thành phần của nó dưới dạng puree) đến từ các món ăn của Israel. Nó có thể được chuẩn bị trong các tùy chọn chế độ ăn uống, và bổ dưỡng hơn. Recipe hummus đậu xanh đòi hỏi phải chuẩn bị một ly đậu xanh khô, dán mè, nước cốt chanh, gia vị và dầu ô liu (oregano, thì là, ớt bột). Cũng như loại thảo mộc để nếm. Và hạt vừng để trang trí.

Đậu Hà Lan cần phải ngâm qua đêm trong đun sôi sáng - nó sẽ mất đến bốn tiếng đồng hồ. Song song đó, bạn có thể chuẩn bị một dán hạt mè - tất cả các thành phần (mè, gia vị, dầu) để làm ấm lên trong một chảo rán và xay bằng máy xay. Khối lượng nên dày và nhớt. Salt nó để nếm thử và đặt sang một bên. chickpeas sẵn sàng tách khỏi chất lỏng và làm mát bằng, chặt quá. Thêm tỏi nghiền nát và một chén nước dùng, trong đó đậu nấu chín. Hãy chắc chắn rằng hummus không trở nên quá lỏng. Các thành phần chính ở đây là hạt đậu. Paprika và oregano bạn thêm mì ống cho đến cuối cùng, theo yêu cầu của công thức.

Đậu xanh là rất tốt kết hợp với các loại gia vị, nhưng điều quan trọng là không để lạm dụng nó. Mì ống đã hoàn thành thêm nước chanh, ăn kèm rang hạt mè và thảo dược. Vâng phù hợp với pita hummus tươi. Của bột gram có thể được nướng ăn bánh snack với bắp cải và phô mai. Chúng ta cần hai quả trứng, baking soda (một muỗng cà phê), mù tạt, nước chanh - để mô phỏng mayonnaise. Ba trăm gram bắp cải (bạn có thể lấy bắp cải hoặc nhuộm màu) và hàm lượng chất béo trung bình của pho mát. Gram bột - khoảng một trăm gram. Ngẫu nhiên, nó có thể được thay thế hoặc đậu gram nhuyễn, và cám yến mạch (presoaked). Tất cả các thành phần, ngoại trừ bắp cải, máy xay sinh tố whisk cho đến khi tình trạng của đập. Băm nhỏ bắp cải và khuấy thành bột. Nướng trong lò cho bốn mươi phút hoặc năm mươi trong multivarka.

công thức Tunisia: súp đậu xanh với lúa mạch ngọc trai

Món này còn được gọi là Chorba. Nó là phổ biến ở Tunisia và các nước láng giềng. Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị lúa mạch cách đặc biệt. Nó thường được ngâm trước khi nấu ăn. Ở đây bạn cần phải làm điều ngược lại: lúa mạch rửa sạch phơi khô đầu tiên trên một chảo khô, sau đó nhẹ nhàng chiên trong một ít dầu. Phương pháp này chuẩn bị các loại ngũ cốc cung cấp cho các món súp một hương vị cà phê bánh mì ánh sáng. chickpeas kính để ngâm trước, bảy trăm gram chiên cừu nạc trong dầu ô liu. Tiếp theo, trong chảo cùng chiên cúi và ép đậu xanh. Tất cả kết hợp trong một nồi lớn, thêm vào chiên lúa mạch ngọc trai, đổ lít hai và một nửa nước trộn với ba thìa nước sốt cà chua. Đun sôi, nấu khoảng bốn mươi phút, thêm một chút ớt để hương vị, một trong ớt đỏ xắt nhỏ, tỏi, rau mùi tây, cần tây và nước chanh. Một hơn chút sau đó ở mức tối thiểu lửa, và bữa ăn đã sẵn sàng.