Cốt lết từ cá rô và cá minh thái. công thức nấu ăn dễ dàng

Pike - một con cá ăn thịt cá, trong đó có tính chất dinh dưỡng và được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao của nó. Thịt cá này chứa hai mươi axit amin và một số lượng lớn các khoáng chất rất cần thiết cho con người. Nếu chúng ta nói về nấu ăn, pike được sử dụng trong nhà bếp của nhiều nước trên thế giới, vì nó tinh tế, màu trắng, và, quan trọng, thịt nạc được rất nhiều đánh giá cao, và nó có thể được điều chế từ một loạt các món ăn. Trong SPLIT thành thịt cá này được sử dụng để nấu súp, nấu đông, hàn pie. Nó được điều chế bằng hấp, hầm, luộc, nướng và chiên, nhưng vẫn sườn rất ngon được lấy từ cá rô. Chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu ăn cho bánh cá pike-rô và pollock.

bánh mì kẹp thịt nhồi đậu.

Đi 100 gram cá rô thịt, một muỗng cà phê bột, 20 gram nấm tươi, 15 gam đất khô bánh mì, 1/4 quả trứng, 75 gam nước sốt sữa, 20 gram chất béo để chiên, một chút muối và hạt tiêu mặt đất đen, nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa mayonnaise .

thịt cá rô cắt thành lát mỏng, nhưng rộng, nhẹ nhàng đánh bại, để miếng cá đưa nước sốt sữa, trước đó trộn với nấm băm nhuyễn, thêm hạt tiêu đen, muối, cuộn ở dạng cuộn, cuộn bột, ngâm mình trong trứng bị đánh đập, zapaniruyte trong breadcrumbs và do đó chiên trong mỡ sâu. Khi phục vụ đổ trên cốt lết cá rô tan chảy bơ; Bạn có thể áp dụng riêng rẽ nước sốt cà chua. Đối với chip phù hợp trang trí và goroshok xanh.

bánh cá của pike cá rô

Đối với món ăn này bạn cần chuẩn bị ba kg cá rô thịt, một cân thịt xông khói, hai củ hành, một nửa chén cơm, một quả trứng, bánh cốm trắng, ly sữa, một thìa gia vị, một muỗng canh muối, một nửa tiêu muỗng cà phê xuống đất đen, schepotkau baking soda, dầu thực vật - cho chiên.

Cắt và thịt băm cá hai lần. Ngoài ra, hành tây và thịt xông khói.

Đun sôi gạo cho đến khi nửa, rửa và gấp trong một colander để ráo nước.

Trắng crumb ổ đổ một ly sữa và để đứng lên từ 10-15 phút.
Băm nhỏ với hành tây, cơm, mỡ lợn, cốm sưng của ổ bánh với sữa, đặt trong một container lớn. Thêm trứng, hạt tiêu, muối, baking soda (đối với vẻ rực rở) và nêm hoặc nước dùng cube.

Tất cả sự pha trộn. Tính nhất quán băm khối lượng phải đủ ngon ngọt, dẻo dai và không sụp đổ.

Ướt tay hình dạng patties và đặt chúng trên bảng để cắt. Tiếp theo, cuộn cốt lết trong breadcrumbs.

Fry trong một chảo nóng với dầu thực vật trên cả hai mặt cho đến khi chín.

Phục vụ sườn ngay lập tức đậu, cho đến khi lớp vỏ vẫn còn sắc nét. Trang trí phục vụ khoai tây nghiền. bánh mì kẹp thịt nguội là tốt với mù tạt.

Và đối với những ai muốn cá cốt lết pollock công thức dễ dàng hơn.

Fishcakes Pollock

Bạn sẽ cần một nửa kg philê cá minh thái, một quả trứng, hai thìa muỗng canh bột hoặc tinh bột, hai muỗng canh mayonnaise, dầu thực vật để chiên, một chút muối.

Philê của pollock mince hai lần. Trong việc có được thịt băm, thêm mayonnaise và trộn đều. Sau đó trộn với bằm mayonnaise đưa vào ướp ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh trong nửa giờ.

phá vỡ trứng, tách protein từ lòng đỏ, muối nhẹ và whisk hoặc whisk ngã ba để tạo thành đỉnh cứng.

Thêm cá ướp tinh bột thịt băm, lòng đỏ trứng, muối và trộn. Sau đó, thêm lòng trắng trứng đánh đập và trộn một lần nữa.

Bây giờ đặt ra các nhồi vào một chảo trước nóng với dầu thực vật để tạo thành patties và priplyusnite đầu của nó.

Do đó chiên patties trên cả hai mặt cho đến khi họ được chuẩn bị đầy đủ.

thông tin thú vị: bánh cá làm sẵn, cũng như thịt, có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá mười hai giờ.