Delicious sản xuất trong nước: Dưa chuột muối, giòn trên mùa đông!

Canning bắp cải, cà chua và dưa chuột bao gồm một loạt các công thức nấu ăn. Biết họ, mỗi người phụ nữ có thể cung cấp cho một gia đình món rau ngon và lành mạnh cho toàn bộ mùa đông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về dưa chuột.

Loại "giường Chúc mừng"

Nếu bạn bị hấp dẫn bởi dưa chuột ngâm, giòn, sau đó bằng một công thức như vậy, bạn rõ ràng là sẽ không làm việc. Đặc biệt là khi bạn xem xét rằng mỗi ngân hàng bạn có thể đặt hầu như tất cả các loại rau từ vườn nhà bếp, và các loại quả sẽ làm hài lòng các fan của bảo tồn tự chế. số tiền khác nhau (như có) đã sẵn sàng (rửa, cắt đuôi, cuống), dưa chuột nhỏ, cà chua công ty (đỏ, tốt hơn so với "kem" hay nhỏ gọn gàng), ớt chuông, bí trẻ hoặc bí xanh (nhưng bạn có thể làm cả hai) rau thơm (mùi tây, thì là, cần tây). Cà chua có thể được ponadkalyvat không xao xuyến khử trùng. Zucchini với bí problanshiruyte 5 phút để trở nên mềm hơn, nhưng sau đó để nguội.

Ở dưới cùng của lon, là tốt nhất 3 lít, đặt một vài tỏi zubochkov, một allspice vài đậu Hà Lan, lá cải ngựa, anh đào - nhờ họ sẽ nhận được dưa chuột ngâm giòn của bạn, giống như bí với bí đao. Đối với một hương vị tốt hơn và hương vị của hộp thiết thêm ô dù thì là, tươi hoặc khô. Trên các loại gia vị theo chiều dọc overfill dưa chuột, bí lớp tiếp theo, sau đó - ớt và cà chua. Giữa các lớp đưa cành cần tây, rau mùi tây, và vân vân. D. đổ đầy các chum hoàn toàn.

Bây giờ hãy điền, được lấp đầy với cà chua, bí xanh và dưa chuột ngâm, giòn. Mở jar lít nó tiêu thụ khoảng 400 g., 3 lít, tương ứng, 1.2 l. Mỗi 1 lít chất lỏng đi vào trong nước xốt: đường - 75-80 gr. (3 mũ muỗng canh) muối - 25-30 c. (1 muỗng cà phê) 10 c. axit citric (thay vì giấm). Hỗn hợp nên đun nhỏ lửa trong vòng 3 phút, sau đó đổ nó rau, lọ trong một cốc nước và khử trùng nửa giờ. Sau đó, như thường lệ, cuộn, lật, bọc, để nguội. Tháng rưỡi tầm với của cà chua, dưa chuột, ướp, giòn, khoai tây chiên và một Tuck với niềm vui!

dưa chuột Nezhin

Nhiều bà nội trợ biết rằng không phải tất cả các loại hải sâm là như nhau phù hợp cho việc bảo tồn toàn bộ. Cần được thực hiện cho mục đích này rau nhỏ, không quá chín, vững chắc, với hạt nhỏ. Nó từ lâu đã được biết đến với Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - rằng họ làm cho dưa chua giòn ngon nhất. Các công thức chuẩn bị được thiết kế cho hộp, bình 5 lít. Do đó các loại rau mình đi khoảng 3 kg, giấm (6%) - một nửa lít, muối và đường - 100 gram. Khi gia vị cho nước xốt dùng lá anh đào, nguyệt quế (trên một số mảnh cho ngân hàng) trên pod của ớt nóng và một số ít các thơm. Nếu bạn thích màu hồng, và đổ nó - một vài chùm hoa trong mỗi container. Đừng quên về tỏi.

Dưa chuột rửa, ngâm trong vài giờ trong nước rất lạnh - chúng trở nên khó khăn hơn, mạnh hơn. Cắt đứt đuôi của họ trên cả hai bên. Ở dưới cùng của hộp đặt các loại gia vị và lá, nhất thiết - thì là. Điền họ với rau, đổ nước xốt đun sôi 15 phút. Những dưa chua giòn ngon, bạn có thể chuẩn bị hai loại điền hơi chua (700 g nước, 200 g giấm (6%), 35 g muối, 80 - đường ...) Và đổ bão hòa (nước CHẤP NHẬN 400 gram, sàn giấm. -litra, đường 120-130 gr.). Sau lon khử trùng được cuộn và để lại để làm mát.

Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi có ích - chúc may mắn trên các lĩnh vực ẩm thực!