Đẹp và hữu ích, hoặc những gì nên là công thức để chuẩn bị của cá thu

Cá thu - một con cá nhỏ xinh (kích thước trung bình khoảng 30 cm) đề cập đến gia đình các bộ phận Smokbrian của Perciformes. Thịt của nó có hương vị nhẹ nhàng dễ chịu và chứa một lượng chất béo khá cao (lên đến 16%), phân bố đều trong các mô cơ.

Cá thu được rất hữu ích, nó thuộc về một số sản phẩm nhận thức hoàn hảo. Có chứa một lượng đáng kể iốt, canxi, phốt pho, natri, magiê, kẽm, vitamin D và B12. Với việc sử dụng thường xuyên trong thực phẩm có thể phục vụ như là một nguồn protein tiêu hóa dễ dàng.

Cá thu ngon, hoặc làm thế nào để nấu ăn tốt hơn.

Bạn có thể chuẩn bị cá thu ở hầu hết các cách. Nó được hun khói, ướp, muối, chiên, hầm, nướng, luộc, đóng hộp bằng nhiều cách. Rất tốt cá thu, nấu trên nướng (nướng).

Quyết định đáng tiếc nhất đối với cá này là băng giá. Chất béo, nó được ngâm tẩm, cho nó một hương vị tinh tế và hương vị, là rất không ổn định và không thể chịu được ngay cả một kho lưu trữ ngắn. Vì vậy, cá thu đông lạnh nhanh chóng có được một hương vị ôi đọng của bơ.

Các công thức cho cá thu chiên.

Công thức chế biến cá thu này cho phép bạn bảo toàn đầy đủ các đặc tính hữu ích của cá, đi qua xử lý nhiệt ngắn.

Thành phần:

• Cá thu 2-3 con cá
• Dầu thực vật để chiên - 1 muỗng canh, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương được đề nghị
• Nửa chanh tươi
• Một loạt cây cỏ - cây thì là, rau mùi tây, một ít hương thảo
• Muối, tiêu xay đen - để hương vị

Chuẩn bị:

Chúng tôi giải phóng cá từ các ruột, tôi và cắt dọc theo. Chúng tôi kéo ra khỏi ridge và lấy hai miếng fillet với một làn da. Solim và pep họ trên cả hai mặt.

Chúng tôi đổ dầu trên chảo chiên nóng và ném hương thảo hương. Chúng tôi đặt cá thu với da xuống, điều này sẽ giữ hình dạng của phi lê. Khi mặt dưới được sẫm màu, hãy xoay con cá. Nếu chảo rán khô, thêm bơ, mặc dù chúng ta nên trông đợi rằng cá thu sẽ tự mỡ.

Dill và parsley được cắt nhỏ và đổ vào philê. Che nồi chảo bằng nắp đậy, lấy lửa ra và chờ cho bên thứ hai của cá nâu.

Tổng thời gian chiên không quá 7-10 phút.

Chúng tôi đưa cá đã chuẩn bị lên món ăn và phục vụ với lát chanh.

Các công thức cho cá thu trong ống tay áo để nướng.

Phương pháp này cho phép bạn tối đa hóa tính ngon miệng và tính hữu ích của cá. Ngoài ra, bao bì này ngăn cản mùi cá xâm nhập vào phòng, làm cho quá trình nấu ăn không gây khó chịu cho người khác.

Thành phần:

• Cá thu - 2-3 con cá
• Rosemary, thì là, húng quế
• Muối, tiêu đen, rau mùi, hạt mù tạc.

Chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch cá từ bên trong, mỏ, mùa với gia vị và gia vị. Chúng tôi đặt trong tay áo để nướng, chúng tôi buộc kết thúc. Chúng tôi đặt trong một lò nung nóng trong 25-30 phút. Nhiệt độ là 180 ° C. Chúng tôi phục vụ cá thu đã sẵn sàng trên bàn như một món ăn độc lập.

Công thức cho cá thu với rau trong lò.

Nướng cá thu với rau trong lò là một cách rất đơn giản để nấu cá cùng với đồ trang trí. Ngoài ra, với phương pháp nấu ăn này, cá được thấm với hương thơm của rau quả và vẫn còn ngọt và dịu dàng.

Thành phần:

• Cá thu - 1-2 con cá
• Khoai tây - 5-7 củ cỡ trung bình
• Cà rốt - 2 miếng
• Một củ hành
• Nấm - 200-300 gram (champignons)
• Bó cây xanh
• Gia vị và gia vị để hương vị
• Mayonnaise -3-4 muỗng canh
• Dầu ăn để chiên
• Pho mát mỡ có hương vị trung tính - 100-150 gram

Chuẩn bị:

Hành được cắt lát mịn, cà rốt xát vào một cái lọ trung bình, khoai tây được làm sạch và cắt thành bán tinh thể mỏng.

Chúng tôi làm sạch cá từ các ruột, cắt dọc theo sườn núi, loại bỏ xương, của tôi, mùa với gia vị.

Đổ dầu vào nồi chiên nóng. Chúng tôi đưa hành, chiên cho đến khi vàng nâu (3-4 phút). Thêm cà rốt, đun thêm 3-4 phút nữa. Chúng tôi thêm nấm cắt nhỏ. Solim, hạt tiêu. Tất cả chúng ta với nhau trong 4-5 phút.

Trong một dạng chịu nhiệt đẹp, chúng tôi đặt lớp: khoai tây, cá, hỗn hợp nấm. Mỗi lớp được san bằng. Trên cùng với một lưới mayonnaise thường xuyên. Mẫu được đóng lại bằng lá và đặt trong một lò nung nóng.

Lò nung trong 30-35 phút ở nhiệt độ 180 ° C Chúng tôi đưa ra khỏi lò, loại bỏ các flaga, bao gồm một lớp xanh lá cây chopped và phô mai. Một lần nữa, chúng tôi đặt trong lò trong 3-5 phút, để pho mát được lây lan và đỏ mặt. Cá thu với rau đã sẵn sàng.

Nên nhớ rằng khi chúng tôi chuẩn bị cá thu, chúng ta nên tránh làm khô quá mức.