Donuts trên kefir - được yêu thương khắp thế giới!

Hôm nay chúng ta đi sâu vào câu chuyện. Tôi thấy sự ngạc nhiên trên khuôn mặt của bạn. Nhưng đừng lo, tôi sẽ không để giảng dạy. Tôi chỉ sẽ dạy cho bạn để nấu ăn bánh rán trên kefir. "Gì câu chuyện?" - Bạn hỏi. Mọi thứ đều khá đơn giản! Nếu nó không phải là một câu chuyện, sẽ không có khả năng bạn đang đọc về các công thức cho bánh nướng xốp để sữa chua.

Bạn biết gì về bánh rán? Tên của món tráng miệng này không có nguồn gốc từ "tươi tốt" và từ "ngọn lửa" mà được chiên trong dầu. Nhiều bánh rán gọi là bánh tròn cong. Nhưng đây không phải là trường hợp. Nếu bạn nhìn vào Dahl điển chúng ta đều biết, bạn biết rằng bánh rán được gọi là bánh liên hợp. Thật tuyệt khi nấu ăn bánh rán trên sữa chua và giáo dục gia đình hoặc khách hàng của họ, theo như công thức cũ. Sau khi tất cả, họ mang đến cho bảng hơn để Ivanu Groznomu. Nếu ai đó nói rằng bánh rán là nướng, không tin. Các sách dạy nấu ăn lâu đời nhất nói rằng nó được chiên bánh rán. Ngay cả từ "liên hợp" có nghĩa là "chiên".

Chuẩn bị thức ăn và bắt đầu bánh rán nấu ăn trên kefir. Chúng ta cần: 1/2 lít sữa chua, trứng 2 pc, 1,5-2 cốc bột mì, đường 100 gr. Vanilla đường 1/2 muỗng cà phê, một chút muối, bột nở 20-30 gam, dầu thực vật ..

Đối với bột, sử dụng một bát sâu. Lấy trứng và tách riêng lòng đỏ từ người da trắng. Trộn protein với muối và 50 c. đường cho đến khi bọt mịn và dày. Sau đó xay lòng đỏ sợi đốt bằng còn lại 50 c. đường. Cẩn thận đổ lòng đỏ vào lòng trắng, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Đổ sữa chua vào một bát hoặc chảo, và thêm bột nở để thử nghiệm. Ngẫu nhiên, bột nở, bạn có thể chuẩn bị cho mình. Trộn baking soda 5 g., Citric axit 3 g. và 10 gram. tinh bột hoặc bột. Disintegrant sẵn sàng.

Bây giờ trong một bát khối lượng trứng và cẩn thận đổ vào sữa chua và trộn. Rây bột cần thiết. Sieved. Thêm vào đường bột vani và nhẹ nhàng, từ từ, khuấy liên tục, giới thiệu bột thành một chuẩn bị trước đó trứng có khối lượng của kefir. Khi bột trở nên đủ dày, tiếp tục nhào tay. Bột nên mềm mại và mềm dẻo, nhưng nó không nên dính vào tay. Nó vẫn còn khá nhiều công việc. Chia bột kết quả thành nhiều phần nhỏ và lăn quả bóng hơi dẹt. Hãy chắc chắn để mất ở giữa mỗi doughnut hole. Tại sao? Và theo truyền thống cũ của Nga bánh rán luôn tạo ra một lỗ, nếu không nó sẽ không gàn, mà đúng hơn là một cái gì đó giống như một chiếc bánh rán. Fry. Hãy chảo sâu. Dầu cần rất nhiều. Để bánh rán trên chiên sữa chua tốt và nhận được vàng, bạn phải khép hờ dầu. Fry bánh rán trên cả hai mặt. Chúng lây lan ngon đầu tiên của chúng tôi vào một chiếc khăn giấy (nó hấp thụ dầu thừa), và sau đó trên một đĩa lớn.

món tráng miệng tuyệt vời này được ăn kèm với trà. Bạn có thể rắc bánh rán với bột đường, bạn có thể nhúng chúng trong sô cô la tan chảy và các loại hạt nghiền nát, rắc rắc kẹo tươi sáng. Dưới đây là một vấn đề của trí tưởng tượng của bạn!

Bạn nghĩ rằng đó là nó? Và ở đây và ở đó. Thật không may, chúng tôi không phải lúc nào có đủ thời gian để nấu ăn một cái gì đó ngon cho những người thân và người thân yêu của bạn. Và nếu hôm nay bạn không có thời gian để nấu ăn bánh rán trên sữa chua, nó không quan trọng. Gặp gỡ với anh em của họ không kém phần ngon - bánh kếp.

Recipe bánh tươi tốt với kefir là rất đơn giản. Và chuẩn bị mất rất ít thời gian. Các thành phần này tương đương nhau như đối với bánh rán: sữa chua 1/2 lít, 4 chiếc trứng, 50g đường. (Càng thấp đường, bánh kếp hơn phù hợp trong khi nấu), 2,5 chén bột, một nhúm muối, 1 muỗng cà phê soda (không trượt), 15 g. baking powder.

Nó đơn giản. Trộn trứng, sữa chua, muối và đường. Trộn đều và dần dần bước vào bột. Và nơi soda và bột nở? Chúng được thêm vào cuối, khi bột gần như đã sẵn sàng. Điều này sẽ xác định bao nhiêu sẽ lần lượt ra bánh mịn.

Cũng như khi chiên bánh rán, bạn cần một số lượng lớn dầu. Chỉ chiên bánh nướng xốp chất béo nên dưới mui xe. Fry trên cả hai mặt, lan truyền trên một món ăn. bánh Miễn phí trà thơm với mật ong. Chaovnichayte và tận hưởng!