Thực phẩm và đồ uống, Công thức nấu ăn

Fergana cơm thập cẩm: a từng bước công thức

Tuyệt vời Fergana cơm thập cẩm! Recipe nó được biết đến tất cả các cư dân của các nước phía đông. Tốt nhất với món ăn này tham khảo ý kiến các đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại. Đây thịnh soạn, món ăn hương vị đó sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.

cấu trúc

Các công thức cổ điển của món ăn bao gồm một vài thành phần: thịt cừu, gạo, rau và gia vị. Để có được một Fergana cơm thập cẩm thực, ngũ cốc nên sử dụng một chuyên ngành, cấp gạo gọi devzira. Gia vị có thể được sử dụng bất kỳ, tập trung vào sở thích hương vị của họ, nhưng các nước Đông người ta thường sử dụng nhân sâm, ớt mặt đất, thì là, rau mùi.

Fergana cơm thập cẩm ăn kèm với các loại rau tươi, rau thơm khác nhau, hạt lựu. Cho người hâm mộ của cấp có thể được đặt trên các cạnh của tỏi và ớt tấm.

Cổ điển Fergana cơm thập cẩm: a từng bước công thức

Truyền thống công thức cơm thập cẩm nấu ăn thực sự là không khó. Điều quan trọng - chọn đúng gạo và gia vị. Cũng như chuẩn bị tốt hơn cái vạc, do cơm thập cẩm Ferghana này đặc biệt ngon và thơm.

thành phần

Thịt cừu - kg.
Hình "devzira" - kg.
Salt - được hướng dẫn bởi hương vị của bạn, đó là mong muốn không sử dụng lớn và nhỏ.
rau mùi đất - một muỗng canh mà không slide.
Hoàng liên gai - hai muỗng canh.
Cumin - một nửa muỗng lớn.
cà rốt lớn - 4 miếng.
Hành tây - 4 chiếc.
Dầu thực vật - 350 ml. Lý tưởng nhất, việc sử dụng các chất béo cừu ở vị trí của bơ. Nếu bạn có thể mua nó, bạn sẽ cần khoảng 400 gram.
Trẻ tỏi - ba người đứng đầu trung học.
Peppers tiêu - 3 miếng.
quy mô vừa lựu - 1 mảnh.
Herbs - thì là, rau mùi tây, rau mùi.

sự chuẩn bị

Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm Fergana? Dễ dàng! Thực hiện theo các bước dưới đây - và bạn sẽ có được một bữa ăn tuyệt vời, nếm và ngửi mà không ai có thể cưỡng lại.

1. Để khởi động gạo vay. Ngũ cốc trước khi nấu hãy chắc chắn để có trong nước ít nhất 3 giờ.

Nếu bạn quản lý để mua giống lúa devzira, bạn sẽ thấy rằng nó thực sự là không tinh khiết, vì vậy bạn cần rửa kỹ lưỡng trong nhiều vùng biển. Đổ gạo vào nồi, nhập nước, gạo, rửa sạch, bắt tất cả các trấu pop-up. Lặp lại cho đến khi nước chảy ra khỏi chảo, rõ ràng. Sau đó đổ gạo tươi, nước hơi mặn và để lại cho ngấm trong 3-4 giờ. Trong thời gian này, ông là một sưng nhỏ và cơm thập cẩm đạt tình trạng sẵn sàng nhanh hơn nhiều.

2. Chuẩn bị của Fergana cơm thập cẩm bắt đầu không chỉ với việc chuẩn bị các loại ngũ cốc, mà còn trong việc lựa chọn thịt cừu. Thịt phải tươi, không bị đóng băng, không vệt.

Thịt rửa sạch được cắt thành hình khối vừa. Trong khi bạn đang tham gia vào thịt cừu chế biến, trong cái vạc lay thái lát mỡ của đuôi. Xào cho đến khi toàn bộ nước nóng với dầu, sau đó loại bỏ các cracklings cái vạc, và hạ thấp chất béo không phải là hành tây xắt nhỏ rất lớn.

Khi hành tây sẽ trở thành một màu vàng đẹp, loại bỏ nó vào một tấm, và thay vào đó đưa miếng thịt cừu chuẩn bị. Brown thịt trên cả hai mặt, thêm vào đó xắt nhỏ cà rốt thái sợi mỏng, và hành tây đã chiên. Nướng thịt với rau, hoặc - như nó được gọi là người Uzbek - zirvak, khoảng 10 phút.

3. thịt gần như đã sẵn sàng, đó là thời gian để gia vị, nhờ đó cơm thập cẩm Ferghana mất tự, nhiều hương vị ưa thích của họ.

Vì vậy, trong cái vạc với zirvak rắc thì là, rau mùi, và đập lòng bàn tay nhân sâm, và sau đó đưa ớt băm nhỏ (nếu bạn không thích thức ăn cay quá, nó có thể được thay thế bằng một tiêu đen bình thường). Tất cả trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

4. Khi cà rốt đã sẵn sàng, đổ vào một cái vạc nước sôi, để chỉ bao gồm các loại rau cho một vài cm. Không còn cần, hoặc cơm thập cẩm Uzbek "Fergana" sẽ không được những gì nó nên được, và quá dính như cháo. Ném thịt ba hoặc bốn tép tỏi và đưa muối. Dập tắt tất cả dưới nắp đóng cửa trong khoảng một giờ.

5. Vì vậy, thời gian đến cho ngũ cốc. Một lần nữa, vo gạo, để cho nước thoát ra ngoài. Đổ bột kiều mạch để zirvak, không thể lẫn lộn, nhưng chỉ một chút mịn ra. Điền tất cả các nước đun sôi, nó nên bao gồm các sản phẩm chỉ có một ngón tay. Cơm thập cẩm đun nhỏ lửa với lửa lớn trong khoảng 7-10 phút.

6. Kiểm tra sự sẵn sàng của các món ăn có thể làm cho một cái lỗ trên cây lúa, nếu chất lỏng đã biến mất, bữa ăn đã sẵn sàng. Che ấm đun nước có nắp đậy và để cho nó nấu trong 30 phút món ăn. Sau thời gian tất cả một cách cẩn thận trộn.

trang trí

Chúng tôi tiến hành trang trí của cơm thập cẩm đã hoàn thành. Để bắt đầu lay ra khỏi mớ hỗn độn hiện nay chất đống trên tấm. Lựu vỏ, loại bỏ các hạt từ trái cây, rắc chúng cơm thập cẩm. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc băm nhỏ hoặc một thanh niên thì là và ngò tây. Plov - một món ăn riêng biệt mà không đòi hỏi thêm món ăn phụ. Điều duy nhất mà bạn có thể thêm vào đó, nó là rau tươi.