Cá nướng: đặc biệt là nấu ăn

Cân nhắc menu kỳ nghỉ? cá nướng có thể là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa ăn tối chính thức hay một bữa tối lãng mạn cho hai người. Đừng nghĩ rằng món ăn này là quá tầm thường. Không gì cả, nấu nướng cá trong không tốt hơn so với thịt. Chúng tôi sẽ phải để tinker với sự lựa chọn của các thành phần và quá trình. Nhưng kết quả là gì!

sự lựa chọn của cá

Rất nhiều loài cá thích hợp cho nấu nướng. Nhưng chọn lên các sản phẩm chính cần phải nhận thức một số tính năng. Dành ưu tiên cho những giống mà khác nhau cấu trúc ổn định rậm rạp và một số ít xương. Để nấu nướng cá trong một cái chảo, cá ngừ hoàn hảo, cá hồi, cá da trơn, cá hồi, haarder và nhiều loài khác. Kích thước tối ưu coi steaks cọ cỡ hoặc hơi ít.

Vẻ đẹp trong sự đơn giản: làm thế nào để làm cho thịt nướng

Trước khi bạn bắt đầu làm sắc nét dao phẳng lớn mà không sứt mẻ. Nó có thể hữu ích cho mỏng mỏng và hẹp. Nhiều đầu bếp được khuyên không nên mở bụng của cá, nếu bạn muốn cắt bít tết cô. Các cơ bụng chứa một lượng lớn chất béo, và nếu bạn thực hiện một vết rạch, nó đang nhanh chóng làm nóng với trong rang. Dễ dàng hơn để làm sạch các nội dung của bụng sau khi cắt thành miếng thịt bò.

Hủy bỏ tất cả quy mô, da khô bằng một chiếc khăn. Đặt cá trên thớt gỗ và bóc đầu. Cắt thành nhiều phần. cá nướng thường được thực hiện khoảng 1,5 cm lát dày và nấu a la carte trên số lượng khách.

Pre-tẩy

Ướp nhiệm vụ - để lấp đầy hương liệu bột giấy của các loại gia vị và đẩy nhanh quá trình nấu nướng. Trước khi bắt đầu chiên cá bít tết, nhiều đầu bếp ướp mảnh thời gian ngắn. Nó không phải là cần thiết để lấp đầy cá với giấm, mùi sẽ điểm hương vị tự nhiên của nó. Tận dụng tốt hơn nước chanh, nước tương, gia vị.

Thêm muối - không phải là lựa chọn tốt nhất. Nó prosalivaet chỉ lớp trên cùng của thịt và Sredina là không ướp muối. Nhưng muối biển lớn - là giải pháp tốt nhất trong việc chuẩn bị các loại bít tết.

Nước xốt công thức sau đây có thể được thực hiện để làm cơ sở và bổ sung nó với các thành phần yêu thích của bạn trên của riêng bạn. Bạn sẽ cần:

• nước ép của một nửa quả chanh;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• thanh niên của hương thảo;
• một nhúm muối biển;
• gia vị cho cá để nếm thử.

Trộn các nguyên liệu khô, chà xát chúng nướng. Đặt cá vào một cái bát với một lớp, kim hương thảo pritrusite. Đổ nước cốt chanh và dầu ô liu, đồng đều phân phối chất lỏng. Sau 15 phút, lần lượt các miếng thịt bò và để trong 15 phút nữa. Ướp rất mảnh có thể được nướng trên than hoặc trong lò nướng, và nấu trong một nồi hơi multivarka đôi, và, tất nhiên, chiên trong chảo.

Nấu nướng trong Grill chảo

Hầu hết các mô hình tương tự chảo bao hàm khả năng nấu ăn mà không cần dùng dầu. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm cho rằng một lượng nhỏ dầu ô liu cung cấp sự xuất hiện của một màu nâu đẹp. Nó không chỉ thú vị để hương vị, mà còn cho phép bạn "niêm phong" các loại nước và chất béo bên trong mảnh, thay vì để nó chảy. Thêm khoảng muỗng canh dầu ô liu trước khi bạn nấu nướng cá trên chảo nướng.

Recipe với hình ảnh làm cho nó có thể hiểu được cách bề mặt có vẻ tốt đẹp mảnh, nướng trên chảo gân. Để có được kết quả tương tự như 5-7 phút đầu tiên, bao gồm nắp thùng chứa và nấu trên lửa nhỏ. Trong thời gian này, hấp cá. Sau đó tháo nắp và thêm khí - nó sẽ nướng một lớp vỏ đẹp. Nếu chất béo dầu và hết hạn sẽ splatter quá nhiều, bao gồm chảo một mạng lưới đặc biệt.

Chiên nướng khí và các tính năng của nó

các món ăn như vậy đã xuất hiện trên thị trường tương đối gần đây, nhưng đã quản lý để có được rất nhiều người hâm mộ. Nếu bạn có rất nhiều món ăn tuyệt vời này, hãy chắc chắn để nấu nướng cá trên gas nướng chảo.

Sản phẩm trong chảo như vậy được đặt trong một lớp đơn hoặc trực tiếp trên rack, hoặc quấn đầu tiên trong lá. Trong trường hợp thứ hai, miếng thịt bò là ngon ngọt và mềm hơn trong lần đầu tiên sẽ là lớp vỏ rõ rệt hơn.

Bạn có thể đặt cùng với những con cá trên bàn nướng và rau quả: cà tím, cà rốt, ớt chuông, hành tây. Bạn có thể gửi chúng lại với nhau với cá như một trang trí. thời gian nấu sẽ là một trung bình 20-25 phút.

Phục vụ và Trang trí món ăn

Nướng cá - là một món ăn lễ hội. Để anh ấy nên chọn một bổ sung đáng giá. Nếu bạn không thể tách sợi lông trên trang trí, bạn có thể áp dụng khoai tây nghiền thậm chí bình thường hoặc cơm. Fit cũng là một pasta tốt.

Tuyệt vời bổ sung có thể được nướng măng tây trắng hoặc xanh, bông cải xanh nghiền hoặc đậu xanh, rau nướng. Ăn với cá nước sốt: cao răng, đậu nành, nước chấm do bechamel sáng tạo hoặc pho mát trắng.

Trong mùa hè, bạn có thể và làm mà không nóng. cá nướng có thể làm thức ăn cho các loại rau theo mùa tươi và ô liu. Đừng quên về bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen ngon.