Gia vị rau: sử dụng, sử dụng có hại của

Gia vị trong nấu ăn được gọi nhiều chất cho thực phẩm khi nấu ăn hương vị mong muốn, hương vị và nhất quán. Một số trong số đó là nguồn gốc phi thực vật :. Muối, baking soda, dấm, đường, tinh bột và cách khác, chúng ta sử dụng hàng ngày, và nó đã không thể tưởng tượng những gì sẽ là món ăn mà không cần những "Chất tăng cường" của thực phẩm. Ngoài ra còn có thảo dược và gia vị. Danh sách bao gồm nhiều loại thảo mộc, hoa quả, hạt (như thì là, rau mùi, hạt tiêu, mù tạt), lá, cành (lá nguyệt quế, húng quế, hương thảo, rau mùi tây, húng tây), rễ và củ (tỏi, gừng) cây thơm đặc biệt. Chúng tôi mô tả ngắn gọn sử dụng, tác hại của họ và ứng dụng thực tế.

Việc sử dụng các loại gia vị thơm

nhiều gia vị rau thường được sử dụng trong nấu ăn. Đặt tên cho một số nổi tiếng cho tất cả, trong khi những người khác được sử dụng ít thường xuyên hơn. Dưới đây là một số tính chất hữu ích trong những phổ biến nhất:

- diệt khuẩn và tăng cường tính hiệu quả của hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, đinh hương và nghệ tây;

- làm giảm nguy cơ phát triển ung thư ngải giấm, húng tây, cây xô thơm, gừng, hoa hồi và rau mùi;

- khuyến khích cho bệnh tiểu đường bệnh đái tháo đường quế bình thường, vì nó giúp làm giảm lượng đường trong máu và nồng độ cholesterol.

Gì có thể gây hại một số loại gia vị thảo mộc

Đầu tiên là để suy nghĩ về không dung nạp cá nhân. Sau khi tất cả, nhiều người bị ảnh hưởng từ các loại dị ứng, làm điều đó mà không biết. Do đó, ăn cây gia vị cho lần đầu tiên, hãy cẩn thận và bắt đầu với một số lượng rất nhỏ. Cũng xem xét các tính năng của gia vị nhất định:

- tỏi và củ nghệ có thể làm suy yếu hiệu quả của một số loại thuốc;

- tiêu đen và đỏ không được khuyến khích để được thêm vào thực phẩm trong trường hợp của các vấn đề với dạ dày;

- bạc hà trong khi sử dụng thường xuyên có thể làm giảm đáng kể áp lực và gây ra đau đầu bằng cách giảm trương lực mạch máu;

- cẩm chướng không thể được sử dụng cho trẻ em mắc bệnh về hệ tiêu hóa, và huyết áp cao;

- hạt nhục đậu khấu quá liều gây chóng mặt, nhức đầu và buồn nôn.

Như các loại gia vị thảo mộc đo

Điều đáng chú ý là trong tất cả các công thức nấu ăn thường được chỉ định liều lượng gia vị tươi. Vì vậy, xem xét việc này khi nấu ăn. Ví dụ, tiêu và cây đinh hương về cơ bản giảm cân sau khi lưu trữ mở rộng, tuy nhiên được mong muốn để giảm nhẹ trọng lượng để tránh suy thoái của các hương vị của thức ăn. Ngoài ra, theo thời gian, đã sấy khô các loại gia vị có thể thay đổi hương vị, hơn nữa, cần phải kiểm tra tính hợp lệ của họ.

Khoảng một gram chứa số tiền sau đây của các loại gia vị:

- cẩm chướng - 15 nụ;

- Tiêu đen - 28-30 đậu Hà Lan;

- vịnh lá - lá trung bình 8-10;

- hạt nhục đậu khấu - một nửa;

- rau mùi - 125 hạt.

Một muỗng cà phê với vị trí cao nhất trong hai-ba gram gia vị thảo dược.

Luôn tuân thủ các tỷ lệ cần thiết và khuyến nghị về cách sử dụng các loại gia vị thảo mộc. Ngoài ra, lắng nghe cơ thể của bạn và hãy nhớ rằng tất cả nên là biện pháp.