Giòn cải xoăn "pelyustka": công thức

bắp cải muối giòn là tốt cho bất kỳ món ăn phụ, thịt và các món cá, như một món ăn riêng biệt và như một món khai vị cho một truyền thống của Nga đồ uống có cồn - rượu vodka. Cô - một kho vitamin vào thời điểm mà các loại trái cây và rau quả, nằm trên kệ, chủ yếu chỉ là loại giống như một đối tác theo mùa. Đặc biệt ngon "pelyustka" hương chúng ta nhớ từ thời thơ ấu.

Bắp cải "pelyustka": hình ảnh công thức

Tốt, phải "pelyustka" Hóa ra không phải từ mỗi đầu của bắp cải. Để chuẩn bị của nó nên được lựa chọn sau, và tầng lớp trung lưu, như họ có một dày, lá thịt và đàn hồi. Tuy nhiên, nếu đầu bắp cải lên men, thu hoạch như vậy sẽ được mềm mại, ủy mị và không ngon miệng. bắp cải trắng lớn với thân cây ngọt ngào bên trong - những gì bạn cần, điều này "pelyustka", một đặc biệt ngon. Có một mẹo nhỏ: để làm dưa cải bắp nên chỉ vào những ngày có tên nam - Thứ hai, thứ ba và thứ năm. Mặc dù không có chứng minh khoa học cho hiện tượng này, nhưng vào những ngày khác "pelyustka", công thức trong số đó sẽ được quan sát một cách cẩn thận, nó hóa ra là không thành công. Vâng, như bạn đã biết, không mất trường hợp đối với phụ nữ trong bệnh hàng tháng, nếu không kết quả sẽ là không thể đoán trước, bất chấp mọi nỗ lực của họ.

"Pelyustka": các công thức cho Hàn Quốc

Ban đầu làm cho nước muối: nước 1 lít đun sôi, chúng tôi đi vào giấc ngủ đến 2 muỗng canh muối (không mất i-ốt), một ly giấm và đường cup rưỡi. Khuấy để hòa tan tất cả các thành phần lỏng lẻo phút đun sôi nước muối, tắt lửa và chờ đợi để nguội đến nhiệt độ phòng. Tại thời điểm này, cắt thành lát trung bình Kapustin. "Pelyustka" (một công thức mà chúng ta đang xem xét) cho thấy sự hiện diện của củ cải, mang đến cho nó một màu hồng đẹp. Hương vị chọn củ cải nhỏ hoặc lớn hơn và cà rốt, làm sạch và cắt thành các dải dày. Hai tép tỏi nên được cắt thành tấm mỏng. Đi một container sạch - nó có thể là một ngân hàng, một chảo men hoặc một chiếc tàu bằng gỗ, nhưng không phải bằng nhôm. Tại bắp cải đáy mịn lớp đặt trên đầu trang của nó - một lớp cà rốt, tỏi và củ cải và vân vân cho đến cuối của các thành phần, làm phẳng chặt mỗi lớp. Đổ trên 2-4 muỗng canh dầu thực vật, tốt hơn về nhà với mùi, nhưng phù hợp và tinh tế,. Điền ostyvshim xốt. bắp cải bây giờ sẽ được đặt ở một nơi ấm áp trên báo chí, và sau đó một ngày khác trong tủ lạnh. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng ngon "pelyustka".

Truyền thống "pelyustka": công thức nấu ăn mà không giấm

dưa cải bắp này được chuẩn bị tương tự như hiện thân trước, với sự khác biệt mà các thành phần của nước muối không bao gồm giấm, nhưng nói thêm gia vị - lá nguyệt quế và đậu đen và allspice. Làm thế nào để đưa các loại gia vị - một vấn đề của hương vị, nhưng vẫn không có giá trị nó họ quá nghiện hương vị của các loại gia vị không ghi bàn rất bắp cải, đậu Hà Lan, 2-3 sẽ là đủ. Điều tương tự cũng áp dụng cho lá bay. Kể từ khi một bắp cải "pelyustka" như được chuẩn bị mà không cần sự bổ sung của giấm, thời hạn của quá trình lên men của nó sẽ lâu hơn, khoảng 7-8 ngày.