Ham thịt lợn - một công thức có thể gây bất ngờ

nó làm gì để nấu một thịt heo giăm bông? Các công thức liên quan đến việc sử dụng đùi thịt hoặc một phần vai của thân thịt, nhưng sự hiểu biết của chúng ta vẫn còn nhiều khả năng thịt lợn knuckle, sau đó ăn thịt với xương và trí tưởng tượng thường dorisovyvaet tiếp tục - nướng sữa lợn trên đĩa, những chiếc bàn dài và rất nhiều khách. Kỳ nghỉ!

Ham thịt lợn - công thức

Là một cơ sở chúng tôi sẽ đưa thịt của thịt lợn với xương (da đầu). Chúng tôi ngâm nó trong nước lạnh từ 4-6 giờ, sau đó triệt để sạch da lợn và loại bỏ tất cả những vi phạm. Tiếp theo, bạn cần phải dưa giăm bông, thịt là hương vị và cay, dịu dàng và ngon ngọt. Tùy thuộc vào sở thích hương vị bạn chọn gia vị cho thức ăn tự. Nhưng hầu hết đều từ các thành phần sau cho nước xốt: 300 gram rượu vang đỏ (tốt hơn là khô, có tính axit), 100 gram nước đun sôi để nguội, 1 muỗng cà phê muối, 5-7 chồi cây đinh hương, 2-3 lá bay.

Tất cả các thành phần được thêm vào trong một nồi men, ở đâu và nhúng ham. Nhưng nó là tốt hơn và dễ dàng hơn để đổ nước xốt vào một túi nhựa, và đưa thịt của thịt lợn. Để an toàn, tất cả điều này có thể được đưa vào hai túi xách, sau đó bạn xử lý khi buộc tiêu thụ nước xốt, nhưng bất cứ lúc nào vẫn cần phải biến những ham cho sự thâm nhập thống nhất của gia vị vào thịt. Pickle 8-12 giờ trong tủ lạnh. Sau khi chúng tôi có được và lau khô.

Nếu thịt nên ướp một cách nhanh chóng, tiến hành phun ham nấu xốt. Nói cách khác, lấy một y tế vô trùng 20 ml ống tiêm bình thường, và xốt tiêm tuyển nó vào bột để duy trì tốt hơn bên trong. Ướp bản thân phải ở nhiệt độ phòng hoặc cao hơn một chút.

Khi chuẩn bị món ăn giăm bông thịt lợn liên quan (sau khi tẩy) của da và bột giấy của một vết cắt để lấy xương. Nếu đây không phải là một con lợn trẻ và một lớp quan trọng của chất béo, có nghĩa là hơn 1,5 cm, và cắt đứt một phần của chất béo. Nơi trống của xương chúng tôi sẽ lấp đầy các loại rau. Đối với nó là cần thiết để cắt 1 củ cà rốt cỡ lớn, 2 đầu của hành tây, rau mùi tây và thì là và đặt nó ở giữa. Nếu các chất béo được cắt đứt, một phần của nó có thể được đặt bên trong, cân bằng sợi xe giăm bông. dao dài mỏng vào da thịt ở bên ngoài thực hiện cắt giảm trong một, luân phiên vị trí so le đọ sức mận khô, trước khi rửa sạch, và tép tỏi.

Culinary tay - đó là phim của nhiệt độ, được đặt một món ăn và nấu trong nó. Ưu điểm của phương pháp này là thịt vẫn mềm và ngon ngọt ngay cả khi không dầu, như độ ẩm bay hơi, tất cả như nhau, và ngưng tụ, và phải trả giá bằng thời gian nấu hơi nước áp lực giảm đáng kể. Ưu điểm chính cho các nữ tiếp viên là các chất béo không phun, và chảo gần như sạch sẽ.

Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị thịt heo giăm bông tay áo. Để làm điều này, chọn độ dài mong muốn của tay áo với mong muốn kết thúc của cả hai bên với nhau và kẹp. Điều cần thiết là các tay áo không phải là nhiều giới hạn chứa trong đó ham. Giữ một đầu của ống và đặt giăm bông, đổ nước xốt để 100-150 gram, mà chúng tôi ở lại, và chúng tôi nhấn ở đầu bên kia. Chúng tôi đặt trong lò. Lưu ý rằng bộ phim sẽ tăng lên, nhưng nó không nên ngủ quên trên các bề mặt trên và mặt của tủ. Đối với món nướng chế độ lựa chọn ở 190-200 ° C và thời gian nấu ăn là 1 giờ 40 phút. Các tay chắc chắn nên thực hiện một vài lỗ kim, như vậy là không để bùng nổ.

Đùi lợn, có công thức là một cổ điển, có nghĩa là, cơ bản, sẵn sàng! Tất cả các thành phần khác có thể thay đổi và thử nghiệm với hương vị và phương pháp nấu ăn. Sẵn sàng thịt heo giăm bông cắt thành nhiều phần, đặt trên một đĩa ở trung tâm, mô phỏng toàn bộ một giăm bông, đặt ra một món ăn bên của bắp cải với táo và trang trí chủ đề của dưa chua. món ăn ngon và đầy hương vị này có thể phục vụ như là một bữa ăn tự nấu, và cho bảng lễ hội. Chân lợn công thức mà chúng tôi coi là một món ăn nóng tuyệt vời, và sau khi làm mát, có thể được sử dụng như snack lạnh.