Bánh xèo, bánh xèo, bánh kếp - yêu thích bởi hầu hết chúng ta món ăn. Nét duyên dáng đặc biệt của được nướng hoặc chiên, họ nhanh chóng đòi hỏi một chi phí thức ăn tối thiểu, và có thể là một loạt các chất phụ gia - kem chua, xi rô, mứt, vv
Công nghệ chuẩn bị
Đối với những người không biết làm thế nào để làm cho bánh kếp với sữa, cần ghi nhớ một số sự tinh tế. Thứ nhất, chuẩn bị bột trong các sản phẩm từ sữa (sữa chua, sữa đông, "Kislyak" sữa chua) và sữa thông thường. Tùy thuộc từ các thành phần thu được bột nhất quán nhất định chính. Bánh trên, ví dụ, nó phải chảy nước. Và bánh, trái lại, khá dày, giống như một loại kem chua mộc mạc tốt. Điểm quan trọng thứ hai làm thế nào để làm cho bánh kếp với sữa - sự lựa chọn đúng đắn về chảo. Đó là mong muốn để có một đường kính nhỏ, nhưng với một đáy dày, gang. Nó nóng nó, tất nhiên, trong một thời gian dài, nhưng đồng đều. Và ánh sáng chết tiệt trên đó sẽ không, và có thể chiên đều. Bí quyết tiếp theo: thường nói rằng bánh lần đầu tiên bật ra sần. Điều này đúng, bởi vì trong ông bà chủ tính toán bao nhiêu bài kiểm tra nên được chi cho một bánh, tôi thêm bột hoặc chất lỏng là cần thiết. Tuy nhiên, "thử nghiệm bút" có thể tránh được. Trước khi thực hiện bánh sữa, chảo đổ dầu, đợi 2 phút để nó phơi mình, sau đó để ráo nước, đáy chảo lau muối. Sau đó một hoạt động gắn bó bột sẽ không trong khi chiên.
bánh kếp giòn
Mẹo lời khuyên, nhưng chúng ta hãy nói cụ thể về làm thế nào để làm cho bánh kếp với sữa - ngon, ngon ngọt, giòn. Chúng ta sẽ cần: bột - 250g, bột nở - một nửa muỗng cà phê muối - nếm, đường - cùng .. 300 ml sữa, hoặc nhẹ hơn, tùy thuộc vào kiểm tra. 1 quả trứng, bơ tan chảy - 3 thìa. Bằng cách này, lưu ý rằng công thức này openwork bánh kếp với sữa, và tại các cửa hàng mà họ cần để có được mỏng, với rang "ly hôn" và prozhilochki. Trong một bát rộng nằm bột rây, bột nở (nếu nó không phải là, phải mất một ít soda, chỉ dập tắt), đường và muối, trộn đều. Trong trung tâm tạo ra một lỗ và lái xe vào trứng, đổ bơ và thêm sữa, cho đến khi bạn không nhận được một đồng phục bột thưa thớt. Hãy chắc chắn rằng khối u đã biến mất. Ấm lên chảo, dầu mỡ. Mẹo: đối với những bánh tốt hơn bôi trơn nó với một miếng thịt xông khói - tươi hoặc mặn. Nếu bạn giả mặn trước dao cạo muối. Vì vậy, mỡ, gáo múc một ít bột, đổ và hơi nghiêng chảo để nó lây lan ra đồng đều dọc theo phía dưới. Khi sạm dưới, rộng rãnh muỗng để cạy phía dưới và lật bánh. Có cần có kỹ năng, không làm rách nó. Tuy nhiên, theo thời gian, nhận được bàn tay. bánh đã sẵn sàng được đặt ra trên một tấm, bao che bằng một miếng vải. Một mỡ lợn chảo mới, bột LOTE, và vì vậy cho đến khi bột được kết thúc. Số lượng các thành phần tính theo 4 phần. Nếu bạn cần, ví dụ, công thức cho bánh vào một lít sữa, chỉ cần tăng lượng bột mì, một quả trứng thay vì CHẤP NHẬN 2, vv Như vậy chúng ta có thể nấu một chiếc bánh pancake hoặc bánh!
Phục vụ bánh cần nóng. Họ có thể quấn stuffing - pho mát, thịt, trứng xắt nhỏ, hành tây và pho mát, hoa quả tươi. Hoặc bạn có thể đổ mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt hoặc kem chua với đường, mứt hoặc kẹo khác. Các món ăn là tốt cho tất cả mọi người!