Jambalaya: công thức nấu ăn và các tính năng nấu ăn

Hãy đối xử với gia đình của bạn trong này món ăn mới và độc đáo như Jambalaya. Các công thức khá đơn giản. Dish phát minh tại vùng biển Caribbean. Theo thời gian, nó đã trở nên phổ biến ở Tây Ban Nha và Pháp.

Hôm nay Jambalaya chuẩn bị trong các nhà hàng Nga và Ukraine, và tất cả nhờ đầu bếp Ilya Lazerson, người đầu tiên chuẩn bị nó ở Tây Ukraine, và sau đó chuyển đến St Petersburg, và có tiếp tục chứng tỏ khả năng của mình.

Một công thức cổ điển

Thành phần chính - một nhân vật (mục 2.5.), sốt nóng và nước luộc gà. Trong một container, ngâm mông để sưng lên, và đùi gà nấu ăn khác và đôi cánh. Broth (1 L), bạn sẽ cần trong tương lai để chuẩn bị.

Bây giờ, thái hạt lựu hoặc thái lát 250 g xúc xích hun khói. Trưởng tỏi (5-6 tép) xay. Một hành tây cắt thành vòng nửa. Sau đó làm nóng chảo, đổ nó vào dầu (hướng dương hoặc dầu ô liu), đặt băm xúc xích hun khói. Bạn cần phải chiên nó trong 5 phút (không nhiều).

Bây giờ hãy tiêu nhiều màu (2 chiếc). 1 và cần tây. Cắt thành hình khối hoặc dải. Đặt một xúc xích chiên. Hầm lâu hơn một chút (5-7 phút). Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm 1 ch. L. oregano Creole và hạt tiêu.

Thoát nước từ gạo và rửa sạch. Xen kẽ trong chảo. Nếu có một ấm đun nước, sau đó nó là thích hợp hơn. Đối với gạo, thêm xúc xích chiên với rau và ninh nhỏ lửa hầm một chút (khoảng 5 phút).

Sau đó, bạn cần phải đổ ngũ cốc trong nước luộc gà. Đun sôi, thử hương vị. đặt thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết. Giảm nhiệt, bao gồm các món ăn có nắp đậy - và để cho đến khi dập tắt cơm.

Vào cuối đổ nước sốt nóng, trộn đều, và một món ăn nóng có thể được phục vụ vào bảng.

Jambalaya: một công thức với tôm

Với món ăn hải sản thu được tinh chế và hương vị. Tôm đưa ra một bản gốc, hương vị không thể nào quên. Đầu tiên, họ cần phải được làm sạch và luộc. Trong khi chúng nguội, chuẩn bị phần còn lại của sản phẩm.

lúa dài (300 g) được đưa vào 1 lít nước cho ngâm. Trong khi đó, mất hai ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ và màu vàng). Lột họ và cắt thành khối lớn. Cần tây có thể được cắt thành các dải. Chop một củ hành tây.

Sau đó 0,5 kg cà chua chà vắt lớn. Thêm họ 1 ớt. Đừng bỏ hạt. Thật vậy, trong độ sắc nét cơ bản của họ. Nếu bạn chỉ muốn có một hương vị thơm ngon, sau đó nó là tốt hơn để làm sạch ớt.

Bây giờ, làm nóng chảo, đổ nó trong dầu ô liu. Đặt lại hành tây, xào cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm tôm. Nhẹ chiên. Sau đó được đưa ớt băm nhỏ và cần tây. Fry trong 5 phút, khuấy thìa gỗ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tắt ngọn lửa.

Trong khi chuẩn bị rau, gạo brew. Với ráo nước và rửa sạch với nước cho đến khi nước trong vắt. Hình đổ vào chảo hoặc ấm đun nước, thả tôm chiên với rau. Ngoài ra còn đổ nước ép cà chua. Khuấy và đun sôi trong một thời gian khoảng 10 phút.

Điền vào hình 700 ml nước. Che chảo có nắp đậy. Hãy đun sôi tất cả cùng nhau trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này cơm nên nấu. Tắt bếp khi nội dung chứng minh hơn phải nhấn mạnh khoảng 30 phút. Bạn nên có một món ăn rất ngon và độc đáo với một cái tên thú vị - Jambalaya. Các công thức chuẩn bị của nó là rất dễ dàng, nhưng rất nhiều thời gian dành cho việc chuẩn bị của các sản phẩm.

thêm giăm bông

Cố gắng nấu Jambalaya với tôm và xúc xích. Các món ăn rất ngon, và nó thậm chí không cảm thấy xấu hổ nộp cung cấp. Hải sản là cần thiết, cũng như trong công thức, vỏ và đun sôi trước. Ham chỉ cần cắt, tốt nhất là vào khối lượng lớn. Ví dụ, hình tròn, hình vuông.

Hành tây và cần tây (1 pc.) Để xay. Tỏi (1 đầu), chà trên một vắt nhỏ. Cà chua 400-500 g là tốt nhất để xoay qua một máy xay thịt. Nhưng bạn có thể chà trên vắt thô.

Thứ nhất, chiên hành tây, để làm cho nó minh bạch. Sau đó, đặt cần tây xắt nhỏ. Rang rau trong 5 phút. Thêm nước ép tỏi và cà chua. Tại đây bạn cũng có thể chặt ớt nóng. Ông nói thêm vị cay cho món ăn.

Sau đó, 300 g gạo rửa tốt, đặt trong một ấm đun nước hoặc chảo. Thêm vào xào rau với giăm bông và nước ép cà chua. Tất cả cùng nhau, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đổ 700 gram nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nấu chín. Hãy thử để trộn càng ít càng tốt để các loại ngũ cốc đã không sụp đổ.

Jambalaya món ăn ban đầu với tôm và thịt giăm bông - rất ngon và thỏa mãn. Có thể để chuẩn bị cho gia đình và khách hàng của bạn. Họ sẽ đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của bạn cao.

Jambalaya: một công thức với thịt gà

Món này được chuẩn bị trong nước dùng, và nên có rất nhiều thịt. Nó là tốt hơn để lấy toàn bộ gà trong nước. Làm sạch nó, rửa và đặt trên lửa. Trong khi gà được nấu chín, làm một số thành phần khác.

Chuẩn bị 1 củ hành lớn, ớt chuông (2 chiếc.), 0,5 kg cà chua, gạo (300 g), cần tây, 1 tép tỏi, ớt (1 pc.), Gia vị và muối.

Hành chặt, chiên cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau đó đặt vào một cái chảo nhỏ cần tây và hạt tiêu. Các loại rau nấu không quá 5 phút. Sau đó, đặt tỏi băm và cà chua xắt nhỏ (có thể chà trên vắt). Điều này cũng thêm một số gừng bột, 1 hr. L. oregano và muối vừa ăn và tiêu pha trộn.

Khi gà được nấu chín, làm mát nó và loại bỏ thịt từ xương. Đặt trong một chảo, ấm đun nước hoặc utyatnitsu. Điều quan trọng là các bồn chứa là đáy dày. Đây cùng nước luộc gà căng thẳng và để các loại rau xào với gia vị.

Đặt chảo trên lửa nhỏ. Khi nước dùng đến một đun sôi, hãy thử nếm. Bạn có thể cần phải thêm muối hoặc hạt tiêu.

Khi cơm đã sẵn sàng, bạn có thể nhấc bình ra khỏi sức nóng. Hãy để cho món ăn cấu hình mình trong vòng 30 phút - và bạn có thể mang đến cho bảng.

Các tính năng nấu ăn

Đầu bếp nổi tiếng Ilya Lazerson phát hiện ra một vài bí mật, làm thế nào để nấu ăn Jambalaya. Ông lập luận rằng hương vị của món ăn phụ thuộc vào rau rang, mà được thêm vào các gia vị và gia vị cần thiết.

Để tìm hóa ra crumbly và một tổng thể không trộn nó trong khi nấu. Để các đại lý không đốt cháy, nó là tốt hơn để nấu các món ăn trong một cái vạc hoặc utyatnitsu với đáy dày.

Nếu, tuy nhiên, có một nhu cầu để trộn cơm, bạn cần phải làm hết sức cẩn thận. Hãy thìa gỗ và lật mông từ dưới lên. Sau đó, xác suất mà lúa sẽ sụp đổ, sẽ được giảm thiểu.

Recipe (Jambalaya) từ Lazerson rất đơn giản. Bạn không cần phải đặc biệt, thành phần đắt tiền cho nó, nhưng hương vị của món ăn hóa ra ngon, cay và đáng nhớ.

trình bày

Để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp, bạn cần phải trang trí nó gốc. Để làm điều này, bạn có thể chuẩn bị một riêng biệt sốt (rau bina, súp lơ và rau quả khác), và khi áp dụng để giải trí nước.

Khi Jambalaya đổ vào một bát, trang trí nó với cây xanh. Đây có thể là rau mùi tây hoặc húng quế. Greens có thể lây lan toàn bộ lá hoặc đẹp cắt.

Nấu với niềm vui, gần raduyte món ăn ban đầu, một thức ăn tốt đẹp và hương vị tinh tế. Đừng quên rằng các nhà bếp - một nơi cho chuyến bay của fancy. Sử dụng ý tưởng trình bày, thực hiện điều chỉnh của bạn và tạo những kiệt tác!