Kem "Gelato" - Chúc mừng từ nắng Ý

Trong số tất cả các món ngon nổi tiếng thế giới của kem phổ biến nhất. Đây là một sản phẩm hoàn toàn độc đáo, bởi vì nó giống như đa số người dân trên trái đất, bất kể tuổi tác và địa vị xã hội. Theo nhiều người, nó xứng đáng quan tâm đặc biệt nổi tiếng người Ý kem "Gelato". thị hiếu của mình chạy một huyền thoại thực sự, và làm người dân địa phương coi đó là một điều trị là chủ đề của niềm tự hào quốc gia, trong đó có không đối xứng đáng.

sản phẩm Mô tả

kem "Gelato" là một cái tên thú vị. Trong Ý có nghĩa là "đóng băng." Trong thực tế, món tráng miệng này được làm từ một hỗn hợp của kem và sữa với đường. Và như các thành phần bổ sung có thể được sử dụng các loại hạt, quả mọng, trái cây tươi hoặc chocolate. "Gelato" là khác biệt đáng kể so với những sản phẩm, được sử dụng để gọi tất cả các kem. Thứ nhất, nó hầu như không sản xuất trên quy mô công nghiệp. món tráng miệng này thường được nấu trong các quán cà phê chuyên ngành nhỏ, nơi mà hầu hết các hoạt động thực hiện bằng tay.

Đúng vậy, theo các chuyên gia, có thể để đạt được kết quả mong muốn. Thứ hai, kem "Gelato", đưa ra công thức gốc, chứa chất béo sữa ít hơn các sản phẩm tương tự khác. Thứ ba, nó có một kem dày và rất chậm tan. Điều này là do thực tế là nó chứa một nửa không khí. Nếu món tráng miệng thông thường như vậy 52 phần trăm - là chuẩn mực, các "Gelato", con số này ít hơn 25. Vì vậy, kem này ít lạnh và ngọt ngào hơn.

Tính năng sản xuất

Ở Ý, tại mỗi bước bạn có thể tìm những nơi như vậy, nơi kem "Gelato" không chỉ bán, mà còn chuẩn bị ngay tại chỗ. Tuy nhiên, nó là một quá trình khá dài. Thông thường, công tác chuẩn bị được thực hiện đối với các thành phần sau: 6 lòng đỏ trứng véo muối, muỗng cà phê vani và 3 muỗng canh kem 10 tỷ lệ phần trăm (một nửa số tiền này có thể thay thế sữa nguyên chất thông thường).

Quá trình nấu ăn không phức tạp:

• Dairies nóng, ngăn ngừa sôi.
• Riêng roi còn lại các thành phần và sau đó pha trộn trong một dòng mỏng đổ kem nóng.
• Liên tục khuấy đều với một whisk, tổ chức các nội dung đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi dày.
• Sản phẩm này đã được thông qua thông qua một cái rây, để nó là đồng nhất hơn, và sau đó đổ vào một thùng chứa sạch, đậy kín bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh.
• Hai giờ sau đó, rất nhiều cán bộ trộn (3 phút) và sau đó gửi mát mẻ. Thủ tục này phải được lặp đi lặp lại hai lần. Mỗi một lần trong một khối quất đông lạnh phải dành ít nhất hai giờ.

Sản phẩm này có thể được áp dụng trong các món a la carte và phục vụ, trang trí theo ý thích của bạn.

loại món tráng miệng

Ý rất tự hào về món tráng miệng nổi tiếng của họ, bởi vì câu chuyện của nó đã bắt đầu một vài thế kỷ trước. Tổ chức đầu tiên (dzhelateriya) phục vụ sản xuất của nó được phát hiện vào năm 1800. Ông thậm chí còn một lần viếng thăm bởi Đức Giáo Hoàng Gioan Phaolô II. Thông thường trong các quán cà phê như vậy phạm vi đủ rộng. Ở đó bạn có thể tìm thấy rất khác nhau kem "Gelato". Sản phẩm hình ảnh không thể cung cấp cho họ một hương vị. Sử dụng nó một cách hời hợt chỉ nhận ra loài cá và giống.

Hiện nay được biết đến "Gelato":

• "Kem Alla di latte". Món tráng miệng được chế biến từ một hỗn hợp của kem và sữa.
• "Al latte" - là một sản phẩm sữa.
• "Di FRUTTA" - Công thức bổ sung trái cây.

Để trang trí cho mỗi một trong ba loại, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm. Và chúng ta có thể phân biệt giữa các hương vị phổ biến nhất:

• "Fordilatte" - một hỗn hợp kem.
• "Bacho" - khối lượng sô cô la với hạt dẻ.
• "Strachchatella" - món tráng miệng kem với chip sô cô la.
• "Torrone" - một sản phẩm với việc bổ sung mật ong và hạnh nhân rang đường.

Từ các tùy chọn, tất cả mọi người có thể tìm thấy một phù hợp cho mình món tráng miệng.

Nhận xét khách hàng

Bây giờ và nhà hàng được mở ra ở Nga, nơi họ nấu ăn và phục vụ kem "Gelato". Nhận xét của nhiều du khách chỉ khẳng định quan điểm chung về sản phẩm này. Đằng sau món tráng miệng phổ biến này lúc đầu thậm chí xếp hàng cả hàng đợi.

Trong khi một số người tin rằng kem trong nước không có cách nào kém hơn so với phát minh người Ý. Sự khác biệt duy nhất là nó đậm hơn, nhưng ít ngọt. "Gelato" là một khá dày đặc, nhưng đồng thời rất mềm, nhất quán kem. Đôi khi có vẻ như nó thường không có khả năng làm tan chảy. Nhưng điều này là khác nhau và thực sự kem chất lượng cao. Nó nên làm tan chảy dưới ảnh hưởng của nhiệt độ tăng dần để người truy cập đã có trong thời gian này để ăn nó. Ngoài ra còn có các chủ tàu đang cố gắng để lừa, thay vì sử dụng các sản phẩm hương liệu tự nhiên. Nhưng những người sành thật khó khăn để lừa. Một doanh nghiệp tương tự, như một quy luật, dẫn đến sự thiếu khách.