Làm thế nào để dưa cá chép ở nhà: một công thức

Làm thế nào để dưa nhanh cá chép và ngon? Trong bài viết này bạn sẽ tìm thấy một câu trả lời đầy đủ cho câu hỏi này.

Thông tin chung về sản phẩm

Trước khi chúng tôi nói cho bạn biết làm thế nào để dưa cá chép ở nhà, bạn nên cho tôi biết sản phẩm này là gì.

Cá chép - nó rất ngon và giá cả phải chăng cá. Từ đó bạn có thể làm món ăn hoàn toàn khác nhau. Cá chép hầm, xào, luộc, muối, vyalyat và tích trữ. Tuy nhiên, món khai vị ngon nhất của thành phần đó được lấy cá muối. Cần lưu ý rằng món ăn này rất dễ dàng để thực hiện ở nhà, không áp dụng cho những nỗ lực đặc biệt này.

Mà bạn có thể biết làm thế nào để dưa cá chép cho bảng kỳ nghỉ, chúng tôi quyết định chia sẻ với bạn một công thức nấu ăn đơn giản và dễ tiếp cận. Họ sẽ được mô tả chi tiết một chút nữa.

Làm thế nào để dưa cá chép?

Các công thức của món ăn này đòi hỏi tối thiểu của các thành phần rẻ tiền. Do đó, món ăn này có thể được chuẩn bị cho bảng lễ hội hầu hết các phụ nữ. Đối với điều này chúng ta cần:

• cá tươi kích thước trung bình - 1 mảnh. 1,5 kg;
• muối lớn - được sử dụng hoàn toàn theo ý;
• cát đường mịn - một vài thìa nhỏ;
• Laurel - một cặp lá;
• hạt tiêu thơm - một vài mẩu;.
• nụ đinh hương - 4-6 chiếc;.
• giấm 9% - một vài thìa lớn;
• Dầu hướng dương tinh chế - 15 ml;
• hành bóng đèn đắng - 2 đầu nhỏ.

chế biến cá

Trước khi ướp muối cá chép, nó cần được điều trị đúng cách. Để làm điều này, cá phải được làm sạch có quy mô, và sau đó rip bụng và ruột tốt. Bên cạnh sản phẩm bạn muốn cắt tất cả các vây và đầu. Sau đó, cá chép thịt nên bóc và loại bỏ các sườn núi với xương liền kề. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một phi lê, mà phải được rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng kích thước của một bao diêm.

Pre-muối cá

Làm thế nào để dưa cá chép? Đối với philê điều trị này phải được đưa vào một ly hoặc container gốm, và sau đó dồi dào ngủ muối, đậy kín và đưa vào một buồng làm mát. Ngâm trong một sản phẩm như vậy khuyến khích cho 2-4 giờ.

nước xốt nấu ăn

Bây giờ bạn biết làm thế nào để dưa lát cá chép. Tuy nhiên, để món khai vị này hóa ra ngon ngọt và ngon, nó phải là không chỉ để hương vị muối thô, nhưng thơm và đổ nước xốt. Để chuẩn bị của nó là cần thiết để hòa tan đường và muối lớn trong nước và sau đó thêm vào lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương nụ. Sau đó, tất cả các thành phần bạn cần phải trộn đều và đặt trên lửa nhỏ. Chờ sôi chất lỏng, cần loại bỏ từ nhiệt và làm mát hoàn toàn. Tóm lại, trong nước xốt được yêu cầu phải đổ một ít giấm.

Quá trình ướp cá tại nhà

Làm thế nào cá chép dưa lát và làm cho nó một món ăn rất ngon? Để làm được điều này đòi hỏi cá đưa ra khỏi buồng làm mát và rửa sạch bằng nước lạnh. Hơn nữa nó là cần thiết để làm sạch hành bóng đèn đắng, chặt chúng vào nửa nhẫn và đặt trong một container kính. Sau đó, trong cùng một gói nên được đặt và miếng cá. Từ trên nó là cần thiết để lấp đầy nước muối đã chuẩn bị trước đó và dầu hướng dương tinh chế, sau đó đậy kín và được đặt trong một buồng làm mát. Như vậy, nhu cầu để ướp món khai vị cá trong 2-3 ngày.

Làm thế nào để trình bày cho bảng?

Bây giờ bạn biết cá chép dưa cách ngon trong nước muối lạnh. Khi cá được nấu chín hoàn toàn, nó phải được rút ra khỏi hộp và khô bằng khăn giấy. Sau đó sản phẩm được yêu cầu phải được cắt thành lát mỏng và phục vụ với bánh mì và khoai tây luộc. Bằng cách này, hành tây, ướp với cá chép, cũng hóa ra rất ngon và thơm. Nó có thể được sử dụng như một món ăn với rượu.

Phương pháp ướp muối khô cá tươi

Trước khi cá chép dưa ngon nên suy nghĩ về những loại snack cuối cùng bạn muốn. Nếu bạn thích món cá ngon ngọt, chúng tôi đề nghị sử dụng món ăn vyshepredstavlennym. Nếu bạn muốn thực hiện một món ăn khô, cách tốt nhất là dưa nó như mô tả hơi thấp hơn.

Vì vậy, chúng ta cần:

• cá tươi có kích thước nhỏ - 2 chiếc. 700-800 g;
• muối nhỏ - sử dụng hoàn toàn theo ý;
• hạt tiêu nghiền thơm - một vài nhúm.

chế biến sản phẩm

Tẩy cá phương pháp khô, nó cần được điều trị đúng cách. Thông thường, cá chép bạc để sử dụng phương pháp này không phải là rất lớn và vững chắc. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên để nó ruột, cắt tất cả các vây và đầu. Như vậy, cá chép là mặn nhanh hơn nhiều và bạn nhận được một ngon hơn nhiều, mà không cay đắng.

Nêm cá muối ở nhà

Sau khi cá được xử lý, nó phải được rửa lại bằng nước lạnh và sau đó sấy khô bằng khăn giấy. Hơn nữa nó đòi hỏi một sự pha trộn bát riêng muối mịn và allspice nghiền nát. Hỗn hợp kết quả nên cẩn thận rưới cá, cả bên trong và bên ngoài.

Bằng cách thực hiện tất cả các bước này, cá chép để đưa vào một ly hoặc container gốm, và sau đó đóng chặt và để ở nhiệt độ phòng cho chính xác 24 giờ. Sau thời gian này các món ăn với cá nên được đặt trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, nó được khuyến khích để biến những con cá trên sườn khác. Như vậy, các món ăn nên được giữ trong khoảng 12-18 giờ. Sau thời gian này sản phẩm sẽ hoàn toàn phù hợp để sử dụng.

Làm thế nào để đúng cách nộp cho bàn ăn?

Sau khi cá được ướp muối theo phương pháp khô, nó là cần thiết để loại bỏ các container từ tủ lạnh và sau đó nhẹ rửa lại bằng nước lạnh, để thoát khỏi muối dư thừa. Sau đó sản phẩm được yêu cầu phải được cắt thành từng miếng nhỏ không phải là rất dày và đặt trong một bát lớn với hành tây chiên nửa. Dày dạn dầu cá chép tinh, nó là cần thiết để pha trộn và trình bày lên bàn cùng với khoai tây nóng quanh luộc. Thưởng thức bữa ăn của bạn!

Làm thế nào để dưa trứng cá chép?

Như chúng ta đã biết, có không chỉ là cá chép là rất mềm và thịt ngon, mà còn trứng cá muối hạt thô, vốn được xem là một món ăn. Nếu bạn muốn ăn nó trong mùa lễ, nó luôn luôn có sẵn trong các cửa hàng. Mặc dù nó sẽ là tốt hơn nếu bạn ướp muối sản phẩm cho mình. Điều chúng ta cần làm gì?

• Trứng cá chép - khoảng 200-400 g;
• muối nhỏ - sử dụng hoàn toàn theo ý;
• nước chanh tươi - 2 thìa nhỏ;
• hạt tiêu nghiền thơm - một vài nhúm.

Một phương pháp ướp muối

Làm thế nào để dưa trứng cá chép? Để làm điều này, nó phải được loại bỏ một cách cẩn thận từ bụng của cá, và sau đó triệt để rửa sạch và khô cẩn thận sử dụng một chiếc khăn. trứng tiếp tục đòi hỏi rắc hỗn hợp muối mịn và allspice. Đặt sản phẩm trong một thùng chứa thủy tinh, nó là cần thiết để rưới nước cốt chanh và đóng chặt. Như vậy, các món ăn cần được giữ trong tủ lạnh trong một ngày rưỡi, và sau đó lấy ra và sử dụng cho mục đích của nó. Ai đó đang sử dụng sản phẩm này chỉ như thế, với bất kỳ món ăn phụ, và ai đó làm cho ngon cô sandwich lễ hội.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!