Thực phẩm và đồ uống, Trà
Làm thế nào để làm cho hồng lên men
Các nhà hàng tốt cùng đường và là nhãn hiệu rất nổi tiếng của Trung Quốc, chè Ấn Độ hay Ceylon, bạn có thể cung cấp Koporye hoặc lên men liễu thảo mộc. uống này là gì? trà này của Nga, chứ không phải, một truyền của cây, được gọi là liễu-trà. tên khác của nó - Síp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích những gì nó là gì và những gì, trên thực tế, việc sử dụng lên men liễu thảo mộc. Trên tinh thần đó, chúng tôi sẽ thông báo cho một số lịch sử về nguồn gốc của sự pha trộn công thức, phổ biến ở các làng Koporje, gần St. Petersburg. Có lẽ bạn quan tâm đến thực vật độc đáo và muốn biết làm thế nào để lên men các liễu thảo mộc trong nhà.
Một ít thông tin từ lịch sử
lịch sử thú vị xuất xứ trà Koporsky. Trước khi người Anh học của chè Ấn Độ và bắt đầu xuất khẩu sang châu Âu, tất cả đã uống chỉ Trung Quốc. Bởi vì nó là rất tốn kém, bạn nói rằng nó đã uống hết, nó sẽ là một cường điệu. Uống thảo dược, trái cây và ngũ cốc đồ uống, dịch truyền, nước canh, nước canh, đã được đưa xuống, và vân vân. D.
Các tuyến đường thương mại từ Trung Quốc sang châu Âu đang trải qua Nga. Về trà đạo Trung Quốc Nga nếm một chút khác biệt so với uống fireweed. Một số giống của nó là tốt hơn, và những người khác thậm chí tệ hơn là họ đã làm từ fireweed cùng. Tuy nhiên, ở Trung Quốc vào thời điểm đó trong nhiều thế kỷ như một văn hóa trà toàn bộ hình thành. bụi cây trà được chia thành lớp tùy thuộc vào khu vực tăng trưởng - chất lượng đất, nhiệt độ và ánh sáng. Các thuộc tính của các nhà máy tương tự và phụ thuộc vào cách trà được thu hoạch. Các phương pháp làm khô và lên men của Trung Quốc và bây giờ biết nhiều tuyệt vời. Họ hệ thống hóa và tài liệu trong luận án y tế và triết học của nhà hiền triết phương Đông.
One và cùng một cây, tùy thuộc vào diện tích tăng trưởng và phương pháp thu hoạch, đã có không chỉ là một hương vị khác nhau, màu sắc và mùi, mà còn khác nhau về thành phần sinh hóa và, tương ứng, chỉ số điều trị. Koporye Síp, có lẽ trông giống như một trong những lớp rất tốt, và do đó trở nên nổi tiếng bên ngoài nước Nga. Có lẽ các thương gia Trung Quốc đã dạy cho bạn bè Nga họ làm điều đó trong các công thức nấu ăn đông và nói với họ làm thế nào để lên men đúng liễu thảo mộc, và có thể, theo cách này nó được sấy khô tổ tiên của chúng tôi từ lâu trước khi quen với người Trung Quốc và đồ uống quốc gia của họ. Bây giờ nó không được biết đến với một số.
Bộ sưu tập cỏ thời gian
Quy định thu thập cây thuốc là vô cùng quan trọng, và Síp, chắc chắn là một loại cây rất hữu ích. Bởi vì để làm cho hồng lên men cho một công thức chỉ cần những chiếc lá, và mặt khác - tất cả các phần trên mặt đất, thời gian thu hoạch và kéo dài trong suốt mùa hè đến tháng chín. Điều này nên được thực hiện vào buổi sáng, ngay sau khi sương, như một phương sách cuối cùng vào buổi tối, khi mặt trời rút khỏi đỉnh. Thời gian có thể tồi tệ nhất - trưa. Thu thập nguyên liệu trong thời tiết khô hạn, sau một thời gian mưa và một số đi theo anh những ngày ấm áp. điều kiện như vậy có lợi cho sự phong phú và độ bão hòa các chất dinh dưỡng sinh khối. Địa hình phải được chọn từ một trang web công nghiệp từ xa, tốt nhất là nếu nó đang ở trong glade rừng. Nó có thể thu thập vào mùa xuân và mùa thu. Chỉ trong thời gian ra hoa không được khuyến khích để làm điều đó, bởi vì trong trường hợp này, một trong những lá chắc chắn sẽ rơi hoa và hạt giống, có nghĩa là, các lông tơ màu trắng mà nhiều người không thích, vì những lý do thuần túy thẩm mỹ.
Các bộ phận của nhà máy đi vào trà
Ivan-chè đã ủ men làm từ phần trên không của fireweed, mặc dù rễ của cây được coi là hữu ích. Trong xưa đào của họ, rửa sạch, và izmalyvali tinh khiết vào bột. Bột này là sản xuất bánh mì, ngũ cốc, pohlobok và thạch. Đối với mục đích chữa bệnh, bụi cây zasushivat hoàn toàn. Họ đào ra với rễ, được liên kết bởi một số nhà máy với nhau và treo ở gác xép. Nếu cần thiết, các nhà máy sấy khô và mất zaparivat nước sôi. truyền này, mặc dù ông không lên men và uống tại các bệnh khác nhau. Các đặc tính có lợi hoạt động mạnh nhất của nhiều loại thảo mộc được hiển thị ở một xử lý đặc biệt - quá trình lên men.
được lá lên men, thân và rễ trên hồng vịnh. pha trộn NHẤT thu được từ một mình lá, lấy từ trên xuống. tính tốt có trà làm từ lá của tất cả các từ trên xuống dưới.
Làm thế nào để loại bỏ các lá đúng cách
Để loại bỏ số tiền tối đa của tán lá, nó là cần thiết để tận trên đỉnh tay trái của chuyển động thắt chặt fireweed và quyền loại bỏ những chiếc lá và đặt trong một túi cùng một lúc. Thuận tiện để treo túi lên đầu và vai trái theo đường chéo và di chuyển về phía trước. Với một ít đào tạo và với mũi của chúng tôi để nhanh chóng thu thập rất nhiều lá sẽ có bất kỳ. Để thực hiện một làng Koporje lên men thấp liễu thảo mộc công thức truyền thống, bạn cần ít nhất một gói lớn (chẳng hạn như những người trong đó chúng tôi thực hiện các sản phẩm từ các cửa hàng) khối lượng lá. Rẻ hơn mà còn ngon và chất lượng cao pha trộn được lên men sản phẩm của phần toàn bộ trên mặt đất. Chúng tôi sẽ cho chỉ về trà lá lên men yếu và mạnh mẽ. Bắt nguồn trong công thức nấu ăn của chúng tôi không được sử dụng. Đối với việc chuẩn bị nguyên liệu liễu thảo mộc hạt cần thiết cho khoảng một phần ba hơn. Hạt được nén mạnh khối màu xanh lá cây.
tính fireweed
Tôi phải nói rằng Síp từ lâu đã được khảo sát kỹ lưỡng fitospetsialistami. Ngay cả trẻ em có thể được đưa ra một thức uống tươi ít nhất, mặc dù khô, mặc dù yếu hay mạnh mẽ lên men liễu thảo mộc. Lợi ích và tác hại của nhà máy này chỉ phụ thuộc vào số lượng rượu tiêu thụ và truyền của việc mua sắm đúng đắn về nguyên liệu thô. Anh ấy rất nhẹ nhàng trên cơ thể, mặc dù nó là một thức uống bổ. Willow-thảo mộc hoạt động tốt trên trình trao đổi chất, bình thường hóa huyết áp, làm giảm mệt mỏi và do đó không góp phần vào overexcitation. Ngay cả men răng từ nó không nhận được bóng tối.
Cách thứ nhất - Koporye
lá thu thập cần phải được xếp vào một bằng gỗ hoặc tráng men lớn bồn và một chút vết bầm. Chúng ta không nên tìm cách có nước đi. Họ chỉ cần một chút chà đạp, đó là thống nhất bị biến dạng. Che bằng một chiếc khăn ẩm và đưa vào một đêm ở một nơi ấm áp. Trong thời gian này, lá và zavyalyatsya obmyaknut. Ngày hôm sau, họ phải xoay - đảm nhận một số nhỏ và cuộn giữa lòng bàn tay. Kết quả trả lại viên trong một bồn tắm và trang trải với khăn tương tự. Nó kết thúc nhúng trong bát nước vào vải, hấp thụ nước, tất cả các trong khi vẫn ẩm ướt. Chỉ trong vài ngày, những chiếc lá đang lên men. Một bồn tắm nên lắc bất cứ lúc nào, mà không để lại slozhivalis.
Phương pháp thứ hai - sử dụng một máy xay
Các cửa hàng không chỉ bán lá liễu, mà còn trong các hình thức xúc xích thuôn dài - bột viên. Nếu họ thực hiện, bạn sẽ có được một thức uống rất ngon một màu nâu đỏ đẹp. Nhiều người yêu thích công nghệ: những gì bạn cần phải làm để có được một cây liễu thảo mộc? Làm thế nào để lên men? Máy xay với lỗ lớn - đó là toàn bộ bí mật. Phần còn lại của quá trình này là không thay đổi - để thu thập, nghiền và zavyalit. Tuy nhiên, có một số tinh tế.
Những chiếc lá thu, mà không cần loại bỏ từ gói, bạn cần một chút vết bầm. Đóng gói chặt chẽ buộc và để lại trong một thời gian ở một nơi ấm áp. Tại thời điểm này nó sẽ là một quá trình rất quan trọng để kích hoạt những thay đổi trong tế bào trong thành phần hóa học của fireweed - lên men. Những chiếc lá kết quả được mềm mại và hơi tối. Có bao nhiêu lên men liễu thảo mộc? Đó là câu hỏi quan trọng nhất mà luôn phát sinh trong sản xuất của bất kỳ trà. Vào thời gian của nó không chỉ phụ thuộc vào khẩu vị và màu sắc của thức uống, mà còn thành phần vi sinh vật của nó. Tính trung bình nó kéo dài từ vài giờ đến vài năm. Nhưng nó là rất phức tạp và quá trình tốn thời gian. Một thức uống tốt thu được sau khi phơi héo trong ngày. Tiếp theo, những chiếc lá nên được đông lạnh trong tủ lạnh. Này được thực hiện để cuộn tốt hơn và di chuyển trục máy xay. lá mềm sẽ gặp khó khăn trong đó. Các thanh phải được thực hiện với các lỗ lớn nhất, bởi vì khi hạt khô xúc xích giảm kích thước bằng khoảng một nửa, thậm chí nhiều hơn một chút. Bạn cần phải di chuyển qua một thịt lá xay, nằm trên một hạt nướng và gửi nó trong lò, đun nóng đến 50-60 độ cho 5-6 giờ.
Khi các hạt ra ngoài khô và mùa thu, họ trở nên giòn. Giữ 'em trong chảo, hạ nhiệt và hấp thụ. Một vài giờ sau đó họ có thể được mở rộng trong điều kiện của các ngân hàng.
kết hợp hữu ích
Khô lên men Síp được thực hiện rất tốt với việc bổ sung của lá cây và quả mọng khác. Trên lá của quả mâm xôi, nho hoặc lemon balm, anh nhận được thêm hương vị của các nhà máy này. Và làm cho nó vào thợ săn. Sau đó, nó trở thành một màu đỏ-màu hổ phách. Một số nguồn tin cho rằng điều đúng đắn để lên men từng loại cây riêng biệt và chỉ trộn khi ủ. Tuy nhiên, nó không hoạt động với nhiều loài thực vật. mâm xôi lên men hoặc hoa cúc là rất khó khăn. Ở nhà, thậm chí nhiều hơn như vậy. Và nó là không giấu giếm rằng nguyên liệu thực vật, đã phải chịu sự lên men, một nhiều sinh học tích cực hơn một trong đó đã được sấy khô mà không héo.
trà hạt từ fireweed có thể được thực hiện với quả mâm xôi tự nhiên, nho, việt quất, quả việt quất, blackberry và vân vân. Kể từ khi mùa xuân và cho đến ngày bạn có thể thu thập và thu hoạch fireweed và thực vật khác, và cổ phiếu lên trên tất cả các chất lượng quanh năm và khác nhau về thành phần và tính chất của lên men liễu thảo mộc. Lợi ích và tác hại của những người yêu thích không ngừng thảo luận của ông về chế độ dinh dưỡng thích hợp. Tất cả đều đồng ý rằng nấu chín đúng thiệt hại pha trộn nhiều hơn cho bất cứ ai không mang lại.
trà hạt với cánh hoa hồng và cúc vạn thọ
Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn làm thế nào để lên men đúng liễu trà với cánh hoa hồng và cúc vạn thọ. zavyalit cần thiết Fireweed và đông lạnh như mô tả ở trên. Cánh hoa hồng và cúc vạn thọ cũng nên chuẩn bị, chỉ để giữ họ xa nhau. Về thời gian sấy khô, sau đó họ phải lên men giờ giống như lên men liễu thảo mộc. Đoàn kết tất cả các nhà máy cần sau khi đóng băng khi họ trở nên khá khó khăn và sẽ sẵn sàng để di chuyển qua một máy xay thịt. Khô trong lò nướng. Nếu thu hoạch trà được thực hiện vào mùa hè tại tiểu trong nước, sau đó là một cách khác để làm khô - trong một cái áo gối. Hạt cần phải điền vào một gối bông và đi chơi trong bóng râm của cây. Bất cứ lúc nào nó phải được chấn động.
trà hạt với quả mọng
Làm thế nào để chuẩn bị lên men liễu trà với mâm xôi và nho? Trong các cửa hàng nó là giá trị gấp đôi so với giá của một đơn giản liễu thảo mộc. Tuy nhiên, để làm cho nó thậm chí ở nhà không phải là quá khó khăn. Nó là cần thiết để chuẩn bị lá fireweed như mô tả trong công thức trước đó, đó là zavyalit và đóng băng. Berries nên phần nhỏ để đổ vào máy xay trực tiếp đến liễu-trà. Điều quan trọng là số lượng của họ đã hai lần ít hơn lá fireweed. Nếu không, các hạt sau khi sấy khô trở nên quá giòn và sẽ nhanh chóng sụp đổ. Đối với làm thế nào để giữ cho quả hồng lên men, thì câu trả lời rất đơn giản - ở một nơi khô vào nồi thủy tinh tối.
Làm thế nào để nấu chè
Một ly nước trên trung bình được lấy một muỗng canh lên men yếu trà hoặc một muỗng cà phê lên men mạnh trà. Tốt nhất là nên sử dụng bình thường ấm trà hoặc tiếng Pháp-báo chí. Nhấn mạnh uống 10-15 phút. Sau đó, bạn có thể đổ nước sôi, để lại trong năm phút và sau đó uống. Không giống như các loại trà có chứa cafein, Síp trở nên độc hại ngay cả trên một ngày sau khi hàn. Nó có thể được chuẩn bị trong một phích. Uống từ fireweed có hương vị thật mềm mại và dễ chịu mà không cần phải ngọt. Bạn có thể uống nó với sữa hoặc kem.
Similar articles
Trending Now