Làm thế nào để làm cho manti

Tất cả các sử gia ẩm thực đều đồng ý về phiên bản rằng chính người Trung Quốc sở hữu quyền ưu tiên trong việc phát minh ra Manti. Phiên bản này rất hợp lý - nghệ thuật nấu ăn của người Trung Quốc đáng được ngưỡng mộ, và manti thực sự là món ăn đó, hương vị mà bạn không cảm thấy mệt mỏi vì ngạc nhiên. Nó được phân phối khắp Trung Á và Viễn Đông. Ở Nga, Mantra cũng rất phổ biến. Không có gì đáng ngạc nhiên trong điều này, theo nhiều cách chúng tôi cũng là một quốc gia Châu Á. Sâu trong ý thức phổ biến, một ảo tưởng bi thảm đã được giới thiệu, rằng manti chỉ đơn giản là bánh bao nấu cho một cặp vợ chồng. Tuy nhiên, nếu tất cả mọi thứ được đo bằng một số loại, thì chúng ta có thể đồng ý rằng những kẻ lừa đảo là bánh bao chiên lớn .

Khi được hỏi làm thế nào để làm mantas, có rất nhiều câu trả lời. Mantas ở nhiều nước không giống với tiếng Uzbek, và ở Kazakhstan mỗi huyện đều theo cách riêng của nó. Không phải đề cập đến Thổ Nhĩ Kỳ hay Pakistan Manti.

Trong một thời gian dài, có một cuộc tranh cãi về làm thế nào để làm cho bột cho Manti, có hoặc không có trứng. Hãy xem xét cả hai lựa chọn mà không đưa ra bất kỳ lựa chọn nào trong số họ.

Làm thế nào để làm cho manti không phải là một nhiệm vụ dễ dàng như vậy. Manti Trung Á theo truyền thống là một loại bột tươi, nó cần bột, muối, nước và trứng (nó có thể bị hạn chế trong bột, muối và nước). Bột cho manti cuộn rất mỏng. Độ dày của nó không được vượt quá một mm. Đồng thời, nó rất bền và không bị vỡ với độ dày không đáng kể như vậy. Hiệu quả này có thể đạt được bằng cách trộn hai loại bột mì, cao cấp và loại thứ hai với tỷ lệ bằng nhau. Cho một kg hỗn hợp bột, lấy nửa lít nước, hai quả trứng và muỗng muối muỗng muối. Các bột dẻo đàn hồi được trộn lẫn, được cho phép để giải quyết trong 30-40 phút, để bột được bão hòa tốt với nước.

Sau đó, bột được chia thành nhiều phần, mỗi phần được cuộn thành bó. Lồng ngựa được cắt thành các miếng giống hệt nhau, được lăn ra với một cái chốt cán. Trên một hệ thống khác, các tấm bột nhão lớn được cán ra, sau đó được cắt thành những ô vuông giống nhau với kích thước 12x12 cm cộng hoặc trừ đi 2 cm. Bạn có thể bảo vệ các loại mantas theo những cách khác nhau - bao bì, túi, tulip và vân vân. Các hình vuông hình học được bảo vệ với một phong bì, đầu tiên là các góc đối diện được dán vào, và các cặp khoảng trống gần đó, tròn hơn - tulip hoặc túi. Làm thế nào để làm cho các câu chuyện nhỏ một cách chính xác, mọi bà nội trợ ở Trung Á đều biết, và mọi người làm theo cách riêng của họ.

Thông thường, việc nhồi thịt là thịt. Thích hợp thịt cừu hoặc thịt bò. Thịt băm nhỏ được cắt nhỏ để dùng cho máy xay thịt xay thịt có thể không, nó biến ra một món ăn, có thể là bánh bao hấp. Ngoài ra, hành tây thái lát, muối và hạt tiêu được thêm vào hương vị, và bất kỳ gia vị khác cũng có thể, người mà một trong những thích. Trong thịt băm có thể tùy ý thêm một quả bí, nó sẽ cho món ăn một juiciness và hương thơm.

Làm thế nào để làm cho tia manta mà không có một mantilla? Rất đơn giản, bạn có thể sử dụng máy hấp. Trước khi nấu, lớp vỏ phải được đổ nhẹ vào dầu thực vật, để chúng không dính vào cơ sở của các đĩa đục lỗ. Mantas được chuẩn bị trong khoảng 20 phút. Phục vụ chúng với nước sốt khác nhau. Nước sốt cà chua đơn giản phổ biến nhất. Để chuẩn bị, lấy 3-4 quả cà chua lớn, lột vỏ từ vỏ và thái nhỏ. Bơ đậu phộng chiên trong dầu thực vật với tỏi, thêm cà chua và gia vị. Tiếp tục cho chiên thêm năm phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt cho đến khi nước sốt được truyền.

Rất tốt với manti kem chua sốt. Tỏi và rau xanh, hành xanh được cắt nhỏ, ướp muối, nêm muối. Hỗn hợp được làm đầy bằng kem chua béo, tất cả các loại gia vị đều được thêm vào và mọi thứ đều hỗn hợp. Làm nóng nước sốt trong tủ lạnh trong vòng 15-20 phút trước khi cho mantle. Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để làm cho manti phương Đông. Bon appetit.