Làm thế nào để làm rượu vang từ nho: công thức cho rượu tự chế

Rượu từ nho - một loại nước uống cổ xưa và quý phái. Chuẩn bị thích hợp và được sử dụng với liều lượng nhất định, nó thực hiện các chức năng chữa bệnh, nó chữa lành cơ thể chúng ta, làm trẻ hóa và điền vào lực lượng và năng lượng, loại bỏ các gốc tự do và độc tố. Rượu giúp với viêm phế quản và viêm phổi, lao, và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Vì vậy, nó không thể chỉ uống, nhưng nó là cần thiết - trong kết luận này là bác sĩ rõ ràng.

rượu tự chế

Tất nhiên, dễ dàng hơn để đi đến cửa hàng và mua một chai bán hàng tự động màu đỏ, hồng hoặc trắng. Tuy nhiên, tốt nhất được coi là một thức uống chuẩn bị với bàn tay của mình. Ở đây chúng ta nói với bạn làm thế nào để làm rượu vang từ nho. Làm thế nào để bắt đầu quá trình này, những bước được tổ chức? Có gì giống sử dụng để sản xuất thức uống là tốt hơn? Để làm được điều đó, một số container cho quá trình lên men để có và những gì để lưu trữ các sản phẩm hoàn chỉnh? Nói tóm lại, bạn sẽ tìm hiểu một cách chi tiết làm thế nào để làm rượu vang từ nho ở nhà. Điều quan trọng - chỉ cần làm theo các khuyến nghị, và tất cả các bạn nhận được là tuyệt vời!

chọn nho

Ngay lập tức lưu ý: không có giới hạn đặc biệt trong việc lựa chọn sản xuất berry giống nước giải khát. Điều này có nghĩa rằng một cây nho phát triển bạn về điều này và nó được thu hoạch. Nhưng nếu bạn làm theo những lời khuyên của các chuyên gia về làm thế nào để làm rượu vang từ nho, đó là nước trái cây thích hợp nhất từ Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, dịch chất, Buzoyki, Moldova và giống nam khác. Chính điều đó đã trưởng thành cũng nho, chín và ngọt ngào. Hái trái nho nên thể lên đến frost và mưa, vì vậy họ đã khô và quả mọng không đạt được độ ẩm dư thừa và không bị mất vị ngọt. Hơn nữa, họ có thể làm hỏng những con ong, chim. Nói cách đơn giản ở đây như lời khuyên về cách làm rượu vang từ nho!

Recipe №1 (đối với một lượng nhỏ nho)

Có một số kỹ thuật để chuẩn bị một nước giải khát. Phần lớn phụ thuộc vào số lượng nguyên liệu và giống của nó. Thông thường, rượu sản xuất trong nước từ nho công thức nấu ăn khuyên bạn nên làm với các đường phụ và men của nấm men tự nhiên. Nên bắt đầu quá trình với công tác chuẩn bị của nho. Chải cẩn thận sắp xếp, loại bỏ các mảnh vụn, lá, loại bỏ các mục hư hỏng và vân vân. D.

Lý tưởng nhất, tất cả các tốt hơn để bắn với quả mọng chùm. Nhưng tất nhiên, quá trình này là tốn thời gian và mất thời gian. Đặc biệt nếu nho có xa hơn một chục kg. Nếu bạn đang sử dụng một máy ép-masher đặc biệt quả mọng chọn đi qua nó. Hoặc chặt bằng tolkushkoy cho nhuyễn khoai tây. Hoặc bạn có thể sử dụng phương pháp nổi tiếng của "Taming of the Shrew" phim anh hùng với Adriano trong vai trò tiêu đề, và để ngăn chặn các chân, nhưng âm nhạc.

Khi quả biến thành một nhuyễn, bạn có thể bắt đầu thực hiện rượu tự chế từ nho. Công thức nấu ăn nên chuyển trọng lượng của kính hoặc men bát và đun nóng đến 60 độ (sử dụng một nhiệt kế, không trở nên quá nóng, nếu không thì rượu sẽ nếm là không giống nhau). Sau đó để nguội xay nhuyễn, cẩn thận chui qua vải để có được nước tinh khiết. Nếu nó có vẻ chua, đổ xi-rô đường (đường 100g đến một nửa lít nước), khuấy đều và đặt men. Làm thế nào để làm rượu vang từ nho on: đặt một container của nước ở một nơi ấm áp để lên men sản phẩm, khoảng 2 tháng. Một lần nữa, tôi cố gắng thêm, nếu cần thiết, đường, khuấy cho tan hoàn toàn. Đổ một cách cẩn thận, để kết tủa vẫn ở dưới cùng của rượu thành phẩm trong chai, lưu trữ nó trong một nơi mát mẻ. Làm thế nào để làm rượu vang từ nho các công thức thứ hai - đọc trên.

rượu tự chế - một công thức №2

Harvest lắp ráp lại, tách quả từ các chi nhánh. Đặt chúng trong một nồi sâu. Gỗ hoặc sứ chày nghiền nát các loại trái cây thành một khối đồng nhất. Bones không thể chọn. Làm thế nào để làm rượu vang từ nho dựa trên nước sốt berry: rắc nó với đường và đưa vào lên men trong một tuần ở một nơi tối và mát mẻ. bìa suất lanh rag. Sau thời gian này, rượu, căng thẳng thông qua nhiều lớp vải, chai packagi và lưu trữ trong hầm rượu. Phục vụ nó với các món ăn thịt. Theo công thức này là tốt để làm cho rượu tự chế từ nho giống tối.

Trong đi qua, lưu ý thêm lời khuyên. Trong phòng, dành cho sản xuất rượu vang, không nên ăn mòn, mùi không liên quan: họ đang tích cực hấp thu tương lai của nước giải khát. Nói chung, container lý tưởng để sản xuất và bảo quản rượu vang - thùng làm bằng gỗ sồi, chậu men và xô, chai thủy tinh.

Đó là chia sẻ bí mật

Bí mật của người đầu tiên: tại sao rượu vang từ nho (nhà nấu ăn) là một ngon hơn nếu tách biệt các loại quả mọng từ các chi nhánh? Ở nơi đầu tiên, như vậy bạn sẽ có thể phải cẩn thận phân loại thô, tháo vỏ Tsvil, chín, tha hồ quả mọng. Vì vậy, bạn sẽ có được một sự đảm bảo sơ bộ rằng sản phẩm cuối cùng - thức uống cao quý - không hư hỏng.

Thứ hai, nếu quả được nghiền nát cùng với cành cây, rượu sẽ là quá chua và đắng. tức là còn lâu mới được có chất lượng cao, những gì bạn mong đợi. Thứ ba, làm thế nào để làm rượu vang từ nho, mà nó nhận việc hủy bỏ? quả mọng chuẩn bị cần phải ngay lập tức khởi động vào nước trái cây. Sau khi quá trình lên men bắt đầu từ trái gảy đủ nhanh. Và nó là không thể mà ông tìm thấy toàn bộ nho. Điều này nên được thực hiện hoặc báo chí hoặc bằng tay. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép trái cây, nhưng nó không phải là lựa chọn tốt nhất. Cho 4-5 ngày, chúng ta hãy đứng ở một nước ấm với nhão rằng ông "chơi" hiện tại. Sau đó được lọc, đóng chai và gửi đến quá trình lên men. Ở giai đoạn đầu tiên này của rượu nấu xong.

Để nước đi đúng

Nếu bạn không có thùng gỗ sồi, đưa thức uống có thể đi lang thang trong chai thủy tinh về khối lượng 5-10 lít. Điền chúng bằng khoảng hai phần ba. Các tàu phải nhất thiết phải duy trì không gian miễn phí cho carbon dioxide thải ra. Khi chai được làm đầy, họ phải được niêm phong kín mít. Và để tránh cạm bẫy không khí, slugging cạnh điền sáp, đất sét hoặc bột để đóng lên. Chỉ nhất thiết thực hiện lỗ hổng trong họ và chèn ống linh hoạt (ví dụ, tĩnh mạch), qua đó khí sẽ bị buộc phải ra ngoài. Sự kết thúc miễn phí của ống trong bát thấp hơn hoặc một cốc nước. Một tùy chọn khác như thế nào để thực hiện một rượu đơn giản từ nho - trên cổ chai, mặc găng tay cao su hoặc bóng đèn thông thường. Chỉ cần đừng quên để xuyên qua dày của một pin!

Khi nước biến thành rượu

Tiếp theo - thứ hai - giai đoạn chuyển đổi của nước ép nho trong thức uống của các vị thần - lên men. Ông mất một năm rưỡi đến 2-3 tháng. bình chứa chất lỏng nên được đặt ở nơi mát mẻ như một hầm rượu. Nhiệt độ không nên có không quá 5 độ. Bạn thường nên quan sát cách tích cực ra khỏi chai carbon dioxide. Đựng bỏ qua nơi ống được rửa theo định kỳ, thay nước. Nếu khí đi ra kém, kiểm tra độ kín của ùn tắc giao thông. Nếu không, rượu sẽ rơi trong không khí, và nó được tái sinh trong giấm. Thông thường, một sản xuất thức uống rượu về nhà bắt đầu vào cuối tháng chín-Tháng mười. Do đó, đối với lễ kỷ niệm năm mới, nó sẽ được thực hiện!

Giai đoạn cuối cùng

Khi rượu trong chai không còn để chơi, nó có dạng rõ ràng và minh bạch, và lớp trầm tích lắng xuống phía dưới, nó có thể tiêu hao một lần nữa, đổ vào chai nhựa và đồ uống tại một bảng lễ hội. sức mạnh của nó - khoảng 5 độ, nó tương ứng để khô trong hương vị. Tuy nhiên, nếu bạn thích uống ngọt hơn, sản phẩm nên được "cải thiện". Để làm điều này trong một container sáp nhập toàn bộ hoặc một phần của rượu vang (chỉ mà không trầm tích) có sẵn. Sau đó, đối với mỗi lít chất lỏng, thêm 150 g đường (hoặc ít hơn có thể - tùy thuộc vào khẩu vị của bạn). Hòa tan hoàn toàn, rửa sạch bằng những chai trong đó nó đã được trước khi rượu vang, và đổ một lần nữa, và cắm nghỉ "tiếp tục trận đấu." Quá trình này sẽ được hoàn thành trong một tháng, khi các bức tường của lon để giải quyết các bong bóng dừng lại. Rượu - 10-13 độ. Đóng chai, lưu trữ ở nơi mát mẻ và uống đối với sức khỏe của bạn.