Mà trắng rượu nhiều là phổ biến nhất ở châu Âu?

Các nước như Tây Ban Nha, Pháp và Ý, chủ yếu làm bằng màu đỏ hoặc vang hồng. Để màu trắng ở đây nó đã không phải là rất tôn trọng. Nó thường được dùng trong nấu ăn để chuẩn bị của nước sốt khác nhau và như một thành phần trong món tráng miệng. Nhưng nó sẽ là sai lầm khi cho rằng sai lầm giống màu trắng, theo định nghĩa, thua kém đỏ. Có một thương hiệu hay một màu rơm-xanh, được đánh giá cao trong cùng một nước Pháp. Ví dụ, một Alsatian Riesling, blanc sauvignon hoặc chardonnay luôn trong sự tôn trọng của các sommelier. Thật khó để nói những gì sắp xếp của trắng rượu vang tốt hơn. Trong thực tế, bên cạnh việc lựa chọn dây leo trên hương vị của thức uống ảnh hưởng đến đất và khí hậu của khu vực, trong đó phát triển quả, công nghệ loại bỏ sau thu hoạch (sớm hay, trái lại, thu hoạch muộn), kỹ thuật nấu ăn và sức chịu đựng. Rượu vang trắng nhẹ, hương vị, không dày, nhưng composite. Họ cũng được sử dụng như một món khai vị và như là một tiêu hóa, và trong suốt bữa ăn (cá, hải sản, rau). Dây leo trồng để sản xuất các loại rượu vang bảng. Một trái cây của họ làm cho rượu mùi và rượu sâm banh. Nổi tiếng nhất và phổ biến ở châu Âu, nhiều rượu vang trắng - Riesling. Ông là rất thanh lịch, bên cạnh dây leo sức sống của nó, và nước ép của quả mọng có một tiềm năng lớn cho quá trình lão hóa.

Nhưng nho kỹ thuật này có một vấn đề - hương vị là vô cùng phụ thuộc vào terroir, tức là điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Như vậy, một nền văn hóa của cây nho trồng trên bờ sông Rhine và những ngọn đồi của Moldova, cung cấp cho cây trồng hoàn toàn khác nhau. Kể từ khi Riesling được coi là "vua của các loại rượu vang trắng", người ta thường phải chịu sự can thiệp. Một số nhà sản xuất nesovestlivye sử dụng thuốc nhuộm và các đại lý hương liệu có thể cung cấp một số loại rượu vang trắng bảng cho Riesling cao quý. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì "mang đến cho tâm" quả mọng tươi sáng hơn rất nhiều so với màu đỏ.

phát triển nhất sản xuất Riesling ở Đức - trong các thung lũng Moselle và sông Rhine. Có loại này của rượu vang trắng là 20.000 ha đất. Mát mẻ vào mùa hè khá bù đắp cho đất đá các sườn núi phía Nam, và tiếp tục phản ánh ánh sáng mặt trời từ bề mặt nước của các sông. Các loại quả mọng được thu thập sau đó, với sương giá đầu tiên, cung cấp cho Shpatleze rượu vang tuyệt vời. Trong thế kỷ XVIII nó đã vô tình phát minh ra một công nghệ mới của Riesling chuẩn bị - từ quả mọng, chạm bởi một loại nấm đặc biệt - Botrytis. Này "quý tộc thối 'cho uống một số vị ngọt (nhưng trong mọi trường hợp không cloying) và một bó hoa thơm phong phú.

Một kết quả tốt cho sự đa dạng của Riesling rượu vang trắng được trồng ở khu vực Ý của Alto Adige và Umbria. Trong khí hậu nóng hơn cây nho sinh hoa kết trái với một mùi hương tinh tế của cam quýt, mật ong và trái cây kỳ lạ. Riesling từ các khu vực này là một đệm tuyệt vời để các món thịt trắng. Với một ly thức uống này là tốt đẹp để kết thúc bữa ăn với pho mát món tráng miệng. Trong Alsace Riesling chậm và dần dần trưởng thành. Có loại này làm đồ uống cơ bản khô. Họ là tươi, toàn thân, với gợi ý của hoa trắng và hoa quả. Riesling có một tính năng tuyệt vời - một "lão hóa" tốt trong một chai. Rượu vẫn còn "sống" 100 năm sau khi đóng cửa, và với tuổi nó trở nên duy nhất chất lượng thanh lịch hơn.

giống nho trắng này được trồng cũng ở Áo - trong Kamptal, Weinviertel, Wagram, và Donau Wachau. Ở đỉnh cao của sự phổ biến của cây nho đã phá vỡ đại dương và lan rộng trong thế giới mới. Sau nhiều thử nghiệm, các nhà sản xuất rượu đã đạt được tiến bộ đáng kể ở các bang New York và tiểu bang Oregon (Mỹ), trong thung lũng Eden, Adelaide Hills và Clare (Úc) và Marlborough (New Zealand). Những thức uống nghiêm ngặt hơn, và, tôi sẽ nói, "gothic".