Làm thế nào để nấu ăn hỗn? nguyên tắc cơ bản và bí mật nấu ăn

Solyanka - là một trong những lâu đời các món ăn Nga, mà cho đến hôm nay là rất phổ biến và là một trong những nhà hàng đắt nhất của trình đơn với các món ăn Nga. Nó đại diện cho nước dùng cấp phong phú, có thể là một chất lỏng, giống như súp hoặc dày như hầm.

Món này được chuẩn bị ở Nga một thời gian dài, và nó được gọi là - "nông dân người phụ nữ", bởi vì về cơ bản nó đã làm trong làng. Selyanka rất thích chuẩn bị mà không đòi hỏi nhiều thời gian, và nó bao gồm các sản phẩm có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà. Trong người phụ nữ làng cũ thường xuyên nấu chín cá và nấm, và trong thời đại chúng ta thích thịt.

Bạn có biết làm thế nào để nấu ăn hỗn?

Hầu như tất cả mọi người ai đã từng trong đời tôi nếm thử món ăn này, vẫn nằm trong số người hâm mộ của mình. Nhưng làm thế nào để chuẩn bị halophyte đúng, và sự thành công của công tác chuẩn bị là gì, họ biết không nhiều.

tinh tế ẩm thực, làm thế nào để nấu ăn hỗn, không phải là rất phức tạp. Nhưng nếu họ biết điều đó sẽ tạo điều kiện rất nhiều việc chuẩn bị và nâng cao hương vị của món ăn.

Bí mật của nấu ăn halophytes thịt :

• Để chuẩn bị hỗn lỏng ngon, nó là cần thiết để có một phần ba ít chất lỏng so với súp. Do đó chúng ta cần một nồi lớn, để tăng thêm thịt, đổ nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Nước trong nước dùng trong quá trình nấu ăn không thể được nạp lại, nó phải được tập trung.
• Thịt cây tô dã là ngon hơn nhiều nếu nó đưa một số loại thịt sống: thịt bò, thịt lợn nạc, thịt cừu. Ngoài ra sản phẩm khác nhau thành thịt: xúc xích, cacbonat, giăm bông, thịt giăm bông. Các tiêu chí chính để lựa chọn các sản phẩm thịt - họ không nên nhờn.
• thịt nấu chín nên được làm lạnh đầu tiên, sau đó cắt thành dạng que hoặc hình khối.

Làm thế nào để nấu một hodgepodge của bộ phận nội tạng:

• túi rất ngon của bộ phận nội tạng. Nhưng họ phải được xử lý đúng cách trước khi bạn nấu ăn hỗn. Ví dụ, thận phải được làm sạch chất béo, cắt theo chiều dọc thành hai phần và để ngâm cho việc thay đổi nước 4 giờ theo định kỳ. Nếu thận của thịt bò, họ được tạo thành từ nhiều bộ phận, giống như một chùm nho. do đó mỗi bộ phận là cần thiết để cắt và ngâm ít nhất là 8 giờ, vì vậy các nước đang thay đổi. Sau đó, triệt để rửa sạch thận, đổ nước tinh khiết và đun sôi. Vì vậy, thận nấu một lần nữa rửa sạch, cắt thành dải và có thể được thêm vào trong túi.
• Trước khi nấu ăn, cho 2-2,5 giờ ngâm trong nước tinh khiết và tim bò, mà trước hết phải được cắt theo chiều dọc, như tất cả các tàu lớn. Đun sôi nhu tim ở đun sôi thấp, nhưng nước dùng không được sử dụng trong việc chuẩn bị của halophytes. Tim được rửa kỹ lưỡng trong nước lạnh và cắt thành dải hoặc hình khối nhỏ.
• Nếu bạn quyết định thêm một ngôn ngữ hỗn, sau đó nó phải được làm sạch triệt để với một bàn chải, sau đó đổ nước lạnh và nấu ở đun sôi thấp cho đến khi nấu khoảng 3 giờ. Sau 2 giờ, kể từ khi bắt đầu nấu ăn trong súp mà bạn muốn thêm rau mùi tây, muối và tiêu. Để ngôn ngữ có thể dễ dàng làm sạch từ da dày đặc, nó sẽ kéo nước dùng từ ngã ba sôi và ngay lập tức nhúng trong nước lạnh. Da tiếp tắt thả giống. Sau đó, cắt lưỡi, cũng như bộ phận nội tạng trước. Nó có thể được thêm vào hỗn.

Làm thế nào để nấu ăn hỗn ngon của cá

• Một hỗn cá cũng như thịt, nấu chín trên một canh dày, nấu từ xương, vây, người đứng đầu và da. Nước dùng nên thoát đến một súp thành đã không nhận được xương và cân.
• Đối với halophytes cá có thể sử dụng các loại sau đây của cá: cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi chum, cá chép. philê nấu chín nên được thể chất tách ra khỏi xương.
• Đừng thêm dán cà chua với số lượng lớn. Và nó là tốt hơn để lựa chọn cà chua tươi, vì hương vị cà chua tập trung ngắt hương vị cá.

Quy tắc chung cho tất cả các loại cây tật lê

• Nấm solyanka không chấp nhận phụ gia để tạo thành một dán cà chua và chanh. Cúi đầu trước Passer cô trong hướng dương hoặc dầu ô liu.
• Để thịt thêm hành tây chín vàng trong bơ không có cà chua và không có gia vị.
• kem chua được thêm vào thịt và nấm túi, nhưng không có cá.
• Dưa chua cần phải bóc và hạt, sau đó cắt thành các dải và được ninh trong nước dùng trong một chảo.
• Ô liu và chanh được bổ sung ngay trước khi phục vụ.