Làm thế nào để nấu cutlets từ thịt bò tim?

Trái tim bò được xem là một sự thay thế xứng đáng cho thịt. Nó chứa đủ vitamin và vi lượng. Và công thức nấu ăn từ trái tim bò làm kinh ngạc với sự đa dạng. Nó tạo ra những món xà lách, súp và thậm chí các món cắt nhỏ. Đó là về thứ hai sẽ được thảo luận trong bài báo ngày hôm nay.

Truyền thống

Nó rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng đồng thời nó là một món ăn giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng. Mỡ chiên từ trái tim bò cũng thích hợp cho người lớn và thức ăn cho trẻ sơ sinh. Vì vậy, họ có thể được phục vụ trong một bữa ăn tối gia đình. Trước khi bắt đầu chế biến thịt băm, đảm bảo rằng bếp của bạn có mọi thứ bạn cần. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Kilogram trái tim bò.
• Củ hành lớn
• Đôi trứng gà.
• Hai muỗng canh semolina.

Để xắt nhỏ mỡ của bạn từ trái tim bò trở nên ngon và thơm hơn, trước hết sẽ trữ dầu thực vật, muối và gia vị.

Mô tả quy trình

Các sản phẩm phụ rửa sạch trước được cắt nhỏ, đặt trong nồi, đổ nước lạnh và gửi đến bếp. Nấu nó trên lửa thấp trong hai giờ. Theo ý muốn, trước khi bắt đầu quá trình, nó có thể được ngâm trong nước lạnh. Điều này ít lừa sẽ rút ngắn thời gian nấu ăn một chút.

Trái tim đã hoàn thành được truyền qua một mạng lưới thịt nêm thịt ngon và kết hợp với hành xào nhẹ. Ở đó, xoài, trứng sống, muối và gia vị cũng được gửi. Tất cả đều được khuấy mạnh mẽ cho đến khi thống nhất. Từ miếng nhỏ xíu nhỏ cắt nhỏ. Sau đó chúng được đổ vào bột hoặc bánh mì và đặt trên một chảo chiên nóng, mỡ với dầu thực vật.

Nướng các món ăn từ trái tim bò từ cả hai phía đến sự hình thành của một lớp vỏ bằng vàng tuyệt đẹp. Các sản phẩm xào được chuyển đến một đĩa đẹp và phục vụ trên bàn. Là một món ăn phụ, thường dùng mì ống, khoai tây luộc hoặc salad rau.

Tùy chọn với thêm chất béo

Theo công thức này, nó có thể tương đối nhanh và dễ dàng để thực hiện một bữa ăn tối ngon và phong phú cho cả gia đình. Trước khi đun sôi thịt cừu từ trái tim bò, hãy kiểm tra tủ lạnh của chính bạn và, nếu cần thiết, mua nguyên liệu bị thiếu. Trong trường hợp này, bạn nên ở trong bếp:

• 100 gram mỡ lợn.
• Một trái tim bò.
• Bốn muỗng canh semolina.
• Ba lát bánh mì trắng.
• Trứng gà nguyên.
• Củ hành.

Giống như các công thức nấu ăn tương tự khác từ trái tim bò, tùy chọn này bao gồm việc sử dụng muối, hạt tiêu, dầu thực vật và bánh mì.

Trình tự hành động

Các sản phẩm phụ bị cắt sẽ được làm sạch các màng, dầu mỡ và các mạch máu. Sau đó, nó được đặt trong một cái bát thích hợp, đổ nước lạnh và ngâm ít nhất nửa giờ, nhớ để định kỳ thay đổi chất lỏng. Sau khoảng ba mươi phút, các miếng, từ đó các mẩu nhỏ từ trái tim thịt bò sẽ được chuẩn bị, được ném trở lại với bột lọc.

Sau khi phần còn lại của chất lỏng đã ráo riết được cắt ra, nó được xoắn qua một máy xay thịt trộn với thịt xông khói, hành và lát bánh mì trắng. Ở đây cần lưu ý đến một trong những sắc thái quan trọng nhất. Không giống như các công nghệ tiêu chuẩn trong trường hợp này, bánh mì không cần phải được ngâm trong nước hoặc sữa. Với nó, họ chỉ đơn giản cắt lớp vỏ và sử dụng chúng cho mục đích dự định của chúng. Trong trọng lượng đã nhận nhập trứng, semolina, muối và gia vị. Tất cả đều trộn đều cho đến khi đồng nhất và được gửi đến tủ lạnh. Theo quy định, ba mươi phút là đủ để làm cho mông khá tốt.

Khoảng nửa giờ từ thịt băm đã dày lên thành những miếng nhỏ. Nó sẽ được thuận tiện hơn để làm điều này với bàn tay hơi ẩm. Các sản phẩm bán thành phẩm được cuộn trong bánh mì và đặt trên một tấm nướng, mỡ với dầu thực vật. Nướng bát thịt bò từ trái tim bò vào lò nướng ở 180 độ trong khoảng 30 phút.

Ngoài ra, các sản phẩm cũng có thể được nấu trong một chảo chiên. Trong trường hợp này, chúng được đặt trong dầu thực vật đã được làm nóng sơ bộ và nướng trên cả hai mặt với nhiệt độ vừa phải cho đến khi lớp vỏ nhão xuất hiện. Những miếng cắt nhỏ như vậy tốt như nhau cả ở dạng nóng và lạnh. Chúng được kết hợp hoàn hảo với khoai tây nghiền, gạo luộc, rau tươi hoặc nướng.