Làm thế nào để nướng bánh mì nâu? công thức nấu ăn tốt nhất

Bánh mì là một trong những sản phẩm đầu tiên mà đã học để nấu ăn trong thời kỳ đồ đá. Kể từ đó, ông luôn luôn hiện diện trong mỗi đơn người. các bà nội trợ hiện đại đã học được trên bếp riêng bánh mì trắng, đen và màu xám của họ. Mặc dù thực tế rằng những loài khác nhau trong thành phần của họ, họ đều hữu ích cho cơ thể con người. Sau khi đọc bài viết ngày hôm nay, bạn sẽ học cách để nướng một ổ bánh của không khí từ hỗn hợp bột mì và bột lúa mạch đen.

bánh mì xám trong lò: một danh sách các thành phần

Đối với việc chuẩn bị một ổ bánh có trọng lượng 860 gram, nên cổ phiếu lên trước với tất cả các sản phẩm cần thiết. Trong nhà bếp của bạn nên là:

• 30 gram nấm men tươi;
• 375 ml nước;
• 150 gram bột lúa mạch đen;
• một muỗng cà phê đường;
• 450 gram bột mì;
• hai muỗng cà phê muối.

Bên cạnh các thành phần trên, thành phần bao gồm bánh mì xám lượng nhỏ dầu hướng dương. Do đó, danh sách các thành phần phải đi đôi với ba muỗng canh của sản phẩm này.

Mô tả quá trình

lúa mạch đen Pre-Chọn lọc và bột mì được trộn lẫn trong một container. Sau đó, tiến hành công tác chuẩn bị của bột. Để đã quay bánh mì nâu tự làm tươi tốt và thơm, chúng ta phải tuân thủ chặt chẽ với tỷ lệ khuyến khích. Trong một lọ nhỏ chứa đầy một trăm ml nước nóng, hòa tan một muỗng cà phê đường và men tươi. Ngoài ra còn gửi một vài thìa bột mì, tất cả trộn đều và đặt chúng ở một nơi ấm áp trong vòng mười lăm phút.

Sau thời gian này, fo brew đổ vào một bát lớn. Trong cùng một container đã được bổ sung 375 ml nước nóng, dầu thực vật, muối, và hai loại bột. Bột kết quả được lan truyền trên thớt và nhào kỹ lưỡng để tình trạng trơn tru. Sau đó, nó được hình thành từ một ổ bánh tròn, được gửi trở lại trong một cái bát, được phủ một chiếc khăn sạch và để trong nửa giờ.

Ba mươi phút sau, đến lên bột đấm, uốn cạnh để trung tâm, và một lần nữa cung cấp cho các loại ổ bánh tròn. bánh mì nâu tương lai được đặt trong một khuôn mỡ với dầu hướng dương. Trên đầu trang của nó được bao phủ bằng một miếng vải và để lại cho một nửa giờ. Đây sẽ là đủ để đảm bảo rằng ông từng có một lần nữa đưa ra.

Khi kết thúc thời gian này hình thành bột được gửi đến các lò pre-đun nóng đến 200 độ. Bốn mươi phút sau các ổ thành được lấy ra khỏi khuôn và được làm lạnh trên mạng.

Alternative: Danh mục sản phẩm

Để chuẩn bị một bánh mì nâu tự làm mềm và ngon, công thức trong đó được trình bày dưới đây, nên chăm sóc của các thành phần cần thiết. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Ba chén bột.
• thìa một và một nửa muối.
• Một quả trứng.
• Một và một nửa cốc bột lúa mạch đen.
• 200 ml nước.
• Hai muỗng cà phê men khô.
• Nửa cốc sữa.
• Hai muỗng canh đường.

Ngoài ra trên nhà bếp của bạn phải có dầu thực vật hiện tại. Mặc dù thực tế rằng nó sẽ cần tổng cộng bốn muỗng canh, nó sẽ rất khó chịu làm gián đoạn quá trình nấu để chạy đến các cửa hàng.

Mô tả công nghệ

Các breadmakers hồ chứa nước gửi, trứng và các thành phần khô. đổ mới nhất của nấm men trong đó. Công suất được đưa vào thiết bị và kích hoạt chế độ của "bột". Thời lượng trung bình của quá trình này là giờ khoảng một nửa.

Sau khi hoàn thành chu kỳ, bạn nên có một cục bột. Nó được lấy ra từ các bồn chứa, chia thành tám phần bằng nhau, lan truyền trong một hình thức rắc bột và để trong nửa giờ. Bột không khô héo đi, trên đầu trang của nó nhẹ nhàng phun nước.

Ba mươi phút sau, phôi sắp tới sẽ được gửi đến một lò nóng trước tới 180 độ. Nửa giờ sau, bánh mì nâu được lấy ra khỏi khuôn, làm lạnh và phục vụ vào bảng.

công thức nấu ăn khác

Để làm bánh hồng hào khí này, bạn sẽ cần phải tích trữ trước với tất cả các thành phần cần thiết. Bạn sẽ cần:

• 380 gram bột mì;
• một gói men khô;
• một muỗng cà phê muối ăn;
• 70 gram bột lúa mạch đen;
• 300 ml nước ấm;
• một muỗng cà phê đường.

Bên cạnh đó, danh sách trên cần được bổ sung với 30 ml dầu thực vật.

men khô được hòa tan trong một lượng nhỏ nước ấm và ngọt giữ trong vài phút cho đến khi một bọt mịn. Sau đó, chúng được kết nối với các chất lỏng còn lại, muối và bột rây. Khối lượng thu được được nhào kỹ lưỡng cho đến khi tình trạng bột mịn đồng nhất. Cuối cùng nó bổ sung thêm dầu hướng dương và bìa với màng dính.

Kết quả là bột mềm hơi xám được gửi đến một nơi ấm áp. Một tiếng đồng hồ sau đó, nó đã tăng gấp đôi về khối lượng. Sau đó ông đấm và đặt trên bàn, dồi dào rắc bột mì. Bột được chia thành hai phần bằng nhau và hình thức của những ổ bánh nhỏ. Tương lai mang bánh mì trên một tấm nướng bánh, trước đây lót bằng giấy nướng và để lại cho ba mươi phút.

Sau thời gian này một ổ bánh làm cho vết cắt xiên và gửi chúng trong lò, làm nóng trước tới 180 độ. quá trình nướng mất không quá bốn mươi phút.