Thực phẩm và đồ uống, Công thức nấu ăn
Làm thế nào để nướng một bít tết trong nhà bếp
Thịt là một ưu tiên cho dinh dưỡng của con người. Một mẩu thịt trên bàn luôn là một chỉ báo về sự thịnh vượng, và sự đa dạng của việc nấu ăn là điều tuyệt vời. Nhưng những món nướng ngon miệng vẫn còn trong nhóm nhà lãnh đạo của sở thích ẩm thực trong hơn một thế kỷ. Một Elena Molokhovets trong cuốn hướng dẫn nổi tiếng dành cho các bà nội trợ trẻ, xuất bản vào thế kỷ 19, đã dành toàn bộ phần để làm chủ các món nướng nấu.
Làm thế nào để chiên một bít tết, để nó thực sự cho thấy hương vị của thịt và trở thành trang trí của một bữa ăn lễ? Nó chỉ ra nấu nướng - một khoa học toàn bộ trong nấu ăn. Lịch sử nấu ăn món ăn được cho là do người Mỹ, cho rằng các món nướng đến từ châu Âu từ Châu Mỹ, sau khi những con bò đực từ châu Âu được đưa đến Mỹ này.
Đọc cách nướng thịt nướng trước khi bạn đi kiếm một miếng thịt. Rốt cuộc, không phải mọi phần của xác chết đều thích hợp cho một món ăn. Lựa chọn lý tưởng thu được từ thịt vây mỏng, để nấu ăn ở nhà, cắt hoặc mông thường được mua. Nếu bạn lấy một phần xác thịt từ 5 đến 12 xương sườn, thì thịt nướng có thể được nấu trực tiếp trên xương.
Thịt được mua, nồi chiên được chuẩn bị - tiến hành trực tiếp đến việc nấu món bít tết. Miếng thịt cắt khá dày và làm phẳng chúng với hai bàn tay hoặc một đáy phẳng của chảo. Sau khi làm phẳng, chúng không được mỏng hơn 3 cm. Mỗi miếng được ngâm bằng khăn giấy, bề mặt của thịt nên khô hoàn toàn. Chúng tôi sấy khô thịt bò khô với dầu olive hoặc dầu thực vật khác và để trên bàn.
Trong khi các món nướng được ngâm tẩm dầu, chúng tôi chuẩn bị một chảo. Nó cần phải được sưởi ấm trên lửa. Nếu nhiệt độ không đủ, thịt sẽ làm giảm nước, và thịt bò sẽ bị hư hỏng một cách vô vọng. Nhiệm vụ của phút đầu tiên của thịt ở trong chảo là để đóng dấu nước trái cây bên trong. Điều này đạt được bằng cách nhanh chóng hình thành lớp vỏ trên bề mặt của thịt nướng.
Đó là tất cả về thịt bò, nhưng làm thế nào để chiên một thịt heo steak? Tất cả công nghệ đều giống nhau, chỉ cần rang thịt. Khái niệm bít tết với thịt heo thịt không được phép.
Similar articles
Trending Now