Làm thế nào để xác định chất lượng của kem dầu khi mua?

cửa hàng tạp hóa ngày nay cung cấp khá một loạt các sản phẩm sữa từ các nhà sản xuất khác nhau. Không có ngoại lệ - và bơ. Tuy nhiên, không phải mọi sản phẩm có chạm chữ trên bao bì là chất lượng thực sự tốt. Chi phí sản xuất của sản phẩm là cao. Một số nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng các chất phụ gia khác nhau trong sản xuất, làm giảm đáng kể chi phí. Làm thế nào để xác định chất lượng của kem dầu khi mua?

bơ là gì?

Bơ là một chất béo sữa đậm đặc thu được từ kem như là kết quả của quá trình khuấy động hơi hoặc khác. Kem nên được sản xuất từ sữa bò. Bơ sản xuất Nga khác với chất tương tự của nước ngoài. Nó được đặc trưng bởi hương vị của kem. Ở nước ta nó được làm bằng dầu chủ yếu là ngọt được sản xuất từ kem ngọt tiệt trùng.

Bơ mỡ sữa ngoài có chứa protein, carbohydrate, vitamin A, C, D, E, canxi, sắt, đồng, kẽm và các khoáng chất khác, làm cho nó thực sự không thể thiếu. Các bác sĩ khuyên tiêu thụ 10-30 gram hàng ngày của sản phẩm này.

Trong những năm gần đây, có một xu hướng để giả mạo các sản phẩm bằng việc bổ sung các chất béo thực vật (ví dụ dầu cọ). Bên cạnh chất nhũ hoá, chất màu, hương liệu, điều chỉnh độ axit khác nhau thêm và chất bảo quản. giả như vậy không có lợi cho cơ thể và thậm chí có thể gây hại.

Để tìm hiểu làm thế nào để xác định chất lượng của bơ, và biết các nhà sản xuất và các chuyên gia. Để làm điều này trong phân tích trong phòng thí nghiệm tiến hành sắc ký. Điều này làm cho nó có thể để đánh giá thành phần acid béo của dầu. kiểm tra trong phòng thí nghiệm này tốn tiền, vì vậy nó thường là không có sẵn cho cư dân.
Làm thế nào để xác định chất lượng của dầu (bơ), và những gì bạn cần phải lưu ý khi mua?

Mùi và hương vị

Về tốt như bơ chứng tỏ hương vị đặc biệt rõ rệt của kem sữa. Ngoài ra, nó có thể có một hương vị mờ nhạt của kem chua. Nếu nó có mùi vị đắng, nó chỉ ra rằng dầu được hình thành trên khuôn như là kết quả dung lượng lưu trữ không đúng cách hoặc quá trình rối loạn kỹ thuật. Tốt bơ bơ chất lượng tan trong miệng của bạn, để lại một dư vị sữa nhạt. Tuy nhiên, kiểm tra nó như vậy khi mua không phải lúc nào cũng tốt.

Một dấu hiệu của một sản phẩm tự nhiên - không có mùi. Nếu dầu toát mùi thơm thông qua bao bì, xác suất cao mà nó giả.

màu

Làm thế nào để xác định chất lượng của kem dầu trong màu sắc? Sản phẩm này có được một màu vàng nhạt do việc sử dụng nó trong việc chuẩn bị thuốc nhuộm - beta-carotene (GOST phép). bóng vàng dữ dội nên cảnh báo người mua. bơ chất lượng có gần như trắng. Nó được coi là kem ánh sáng chấp nhận được.

đóng gói

Đánh giá chất lượng bơ bắt đầu với bao bì của nó. Đây là điều đầu tiên bạn nên tìm kiếm khi mua. các nhà sản xuất hiện đại sử dụng một loạt lớn các thủ đoạn mà người mua mua các sản phẩm này. gói lá đẹp - không đảm bảo về chất lượng.

Trước tiên, bạn cần phải làm quen với các thành phần của sản phẩm. Phần mềm phải đưa sữa và kem. Nếu có được chỉ định các loại dầu khác, chẳng hạn như lòng bàn tay hoặc đậu phộng ở phía trước của bạn bơ thực vật margarin rõ ràng.

Trên nhãn gói thiết phải xuất hiện "bơ". yêu cầu chất lượng được quy định bởi các tiêu chuẩn nhà nước - GOST R52969-2008 "Butter. Thông số kỹ thuật", mà các nhà sản xuất phải ghi rõ trên bao bì. Mở gói sản phẩm pha trộn bằng chữ lớn có thể được thể hiện bằng dòng chữ "khách" chưa có số.

bơ chất lượng Gầu - 82,5%. ít chất béo và bơ thực vật ít calo chỉ có.

Tốt nhất là mua một sản phẩm, bọc trong giấy bạc, bởi vì nó không truyền ánh sáng. Điều này cho thấy rằng dầu là nhanh chóng bị thoái hóa, và do đó, nó là tự nhiên.

nhất quán

Làm thế nào để xác định chất lượng của bơ khi mua? Một lựa chọn khác là một cuộc kiểm tra kỹ lưỡng nhất quán của nó. Trong kho lưu trữ sản phẩm này thường được bảo quản ở nhiệt độ không quá 5 ° C. Khi triển khai các gói trên nó không phải là dấu vết của dầu. Khi gói có dấu vết, khả năng cao rằng nó là giả.

độ cứng

Một cú hích nhẹ với ngón tay của bạn trên bao bì. bơ chất lượng cao khá khó khăn, vì vậy không vết lõm trên đó sẽ không. Nếu bạn nhấn trên bao bì nó không phải là khó khăn, vì vậy nó có thể thậm chí được nó ngay lập tức lan truyền trên một miếng bánh mì trước khi bạn một sản phẩm với việc bổ sung các loại dầu thực vật. Nếu dầu có hàm lượng chất béo thấp, nó sẽ được nhẹ.

thời gian bảo quản

Hãy chắc chắn để chú ý đến thời hạn sử dụng của sản phẩm. Butter bán với số lượng lớn, lưu trữ cho không quá 10 ngày, và nếu nó được đóng gói trong một kim loại có thể - không quá 3 tháng. Fake, chứa chất béo thực vật, giữ lâu hơn nữa do các chất bảo quản trong thành phần của nó. Hãy nhớ rằng các quy tắc: ngắn hơn tuổi thọ của bơ, ít nó bao gồm hóa học.

Là chỉ số giá về chất lượng?

Trong thực tế nó đã từ lâu đã được chứng minh rằng chất lượng của bất kỳ sản phẩm không phải luôn luôn xác định bởi giá của nó. Một ngoại lệ trong vấn đề này không phải là, và bơ. giá Tuy nhiên, quá thấp cũng nên được cảnh báo của người mua tiềm năng.

Trong sản xuất kg sản phẩm này chất béo có thể chấp nhận là cần thiết để sử dụng ít nhất 20 lít sữa bò. các nhà sản xuất hiện đại có khả năng hoạt động ở một mất mát. Các nhà kinh tế nói rằng chi phí của một kg giá dầu chất lượng tốt là ít nhất 10 lít sữa bò.

Làm thế nào để xác định chất lượng của bơ ở nhà?

Thật không may, chúng tôi không phải lúc nào quản lý để vẫn còn trong cửa hàng để kiểm tra chất lượng của sản phẩm. Đôi khi chúng ta chỉ không xảy ra lần này, và chúng tôi lấy trên quầy dầu đầu tiên đến tay (bơ). Làm thế nào để kiểm tra chất lượng của ngôi nhà? Có một số cách:

1. Cắt một mảnh nhỏ của bơ, đặt nó trên một chiếc đĩa. Cho phép nó đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ rưỡi. dầu chất lượng sẽ làm mềm, nhưng sẽ giữ lại hình dạng ban đầu của nó và không thể lây lan, mà không thể nói về lây lan và margarine.
2. Khi cắt một sản phẩm chất lượng không dính vào dao.
3. Nóng đỏ chiên chảo trên bếp và làm tan chảy bơ trên đó brusochek. bơ tự nhiên, thêm vào thành phần của chất béo sữa chứa hơn và bơ (khoảng 20%), vì vậy khi bị nung nóng, nó sẽ giật gân và bọt.
4. Cắt bơ brusochek, đặt nó vào một món ăn, sau đó đặt tất cả trong một tủ đông khoảng một giờ. Các phong toả tại cắt không nên hình thành mảnh vụn.
5. Hãy mảnh nhỏ của các tông và lây lan một lớp mỏng bơ trên đó. Lý tưởng nhất, con dao nhạy áp trên bề mặt của dầu phải được hình thành giọt chất lỏng. Nếu điều này không xảy ra, nó có nghĩa là các nhà sản xuất đã bổ sung chất nhũ hoá (họ làm cho nhiều quán nhựa của sản phẩm).
6. Vào dầu chất lượng tốt nói nó đồng nhất. Trên một phần của thanh sẽ lấp lánh. Dầu nên dễ dàng lây lan trên bánh mì.
7. màu sản phẩm nên được thống nhất, không có lớp vỏ đen.

Nếu bản thân bạn đã trải qua một thử nghiệm đơn giản như vậy, và dầu họ đã thông qua thành công mà bạn đã mua sản phẩm này, bạn có thể gọi với sự tự tin tốt.

Nếu bạn luôn luôn mua bơ và hài lòng với chất lượng của nó, nó không phải là cần thiết để thực hiện các thí nghiệm để tìm kiếm các sản phẩm từ nhà sản xuất khác. Tốt nhất là để mua một sản phẩm, chất lượng mà không gây nghi ngờ bạn.

Bơ - một sản phẩm mà mỗi ngày nên có mặt tại bàn của chúng tôi. Nó chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Để bàn tay của bạn đã không nhận được giả mạo, nó là cần thiết để biết các thông số về chất lượng của bơ. Đây là thông tin trên bao bì, hương vị, màu sắc, mùi, độ cứng, tính nhất quán. Ngoài ra, thử nghiệm có thể được thực hiện tại nhà. Đừng để các nhà sản xuất vô đạo đức để lừa bạn, bởi vì nếu không bạn sẽ trả tiền quá cao cho các sản phẩm bị lỗi và tiếp xúc với sức khỏe của bạn có nguy cơ.