Lecho với nước sốt cà chua: một công thức. Thành phần cho Lecho

Cổ điển Lecho - là một món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Hungary. Nhưng khiêm tốn này trộn rau vì vậy nó rất giống mà bây giờ nó là bà chủ chuẩn bị bất cứ nơi nào trên thế giới. Có hàng trăm công thức nấu ăn khác nhau cho nó, nhưng tất cả họ đều chia sẻ sự hiện diện của ba thành phần chính: ớt ngọt, cà chua và hành tây. Tuy nhiên, bạn có thể cố gắng làm cho Lecho với nước sốt cà chua.

Cách đơn giản nhất

Có vẻ Lecho không phải là khá bình thường. Sau khi chuẩn bị của nó được sử dụng để chỉ 2 kg của ớt ngọt và nước sốt được làm từ các sản phẩm sau: 0,5 kg dán cà chua, nước, 35 gram muối, 10 đậu hương thơm hạt tiêu, 125 gram đường, cặp vợ chồng nguyệt quế lá, 0,5 ly của bất kỳ dầu thực vật và 30 gram 9% giấm.

Đề án letcho chuẩn bị dán cà chua như sau:

1. Làm nước mắm. Đối với hỗn hợp này dung lượng lớn được pha loãng với nước bình thường do đó tổng khối lượng chất lỏng là 1,5 lít. Thêm đường, dầu ăn, gia vị, muối và đưa qua nhiệt độ cao và đun sôi.
2. Pepper rửa tốt, dọn dẹp tất cả các cách từ hạt và cắt thành từng miếng lớn một cách ngẫu nhiên. Ném chúng vào nước sốt và nấu ăn, khuấy liên tục, trong vòng 15 phút.
3. Đổ giấm, đun sôi tất cả cùng nhau cho thêm 5 phút.
4. Sản phẩm cuối cùng mở rộng sang lọ, cuộn lên chặt chẽ quấn và để lại ở vị trí này cho đến khi làm mát thức.

Hỗn hợp chuyển nhẹ nhàng, mềm và rất ngon miệng.

Biến thể bà nội trợ Nga

tình nhân Nga luôn tìm cách để mang lại niềm say mê đối với bất kỳ công thức chuẩn. Trong trường hợp này, họ đưa ra Lecho với nước sốt cà chua và cà rốt.

Trong kết nối với bộ hơi thay đổi này của các thành phần ban đầu: 3 kg hạt tiêu đòi hỏi 1 kg cà rốt, cà chua dán lít jar, 250 gram đường, 35 gam muối và 1 chén giấm rau và dầu 9%.

hỗn hợp mới chuẩn bị như sau:

1. Tất cả các sản phẩm theo một công thức, trừ các loại rau, pha trộn trong một chảo riêng biệt và đun sôi trên lửa vừa.
2. Rửa sạch và thoát khỏi tiêu hạt cắt thành dải kích thước trung bình. Cà rốt gọt vỏ và chop. Nó là tốt hơn để sử dụng một vắt lớn.
3. rau chuẩn bị để ném vào hỗn hợp đang sôi và nấu cho 8-10 phút.

điều trị thêm với uốn và làm mát được lặp lại. Phiên bản này hơi khác so với những người khác, nhưng đối với người sành ăn Nga nó là phù hợp nhất vì sự hiện diện của các loại thực phẩm.

Với hành tây ngon

Mỗi sản phẩm trong món ăn thay đổi riêng của mình. Hành tây, ví dụ, làm cho Lecho với cà chua dán thầu hơn, hương vị và không quá sắc nét. Và nếu bạn thêm một vài quả cà chua hơn, hương vị sản phẩm sẽ còn đẹp hơn.

Đối với hiện thân này mối quan hệ sau đây là thành phần phù hợp: tiêu 3 kg, 1 kg hành tây và cà rốt, một nửa lít jar cà chua dán, và 0,5 kg cà chua, 0,5 chén đường, 100 gram dầu thực vật, 60 gram muối và 5 cành đinh hương.

Nấu ăn sẽ cần cho các công nghệ sau:

1. Rửa sạch và cắt các loại rau: cà rốt - cà chua grated cắt thành 6 miếng, hành tây - vòng nửa và hạt tiêu - thái sợi.
2. Thức ăn chế biến để đưa vào một thùng chứa men. Thêm đường, muối, bơ, đinh hương, hỗn hợp kết quả được đặt trên lửa. Đó là khối lượng không dính vào nhu cầu của mình để liên tục khuấy động.
3. Phút 35, đun sôi, thêm bột cà chua và nấu ăn cho một nửa giờ cho đến khi mềm.

Của sản phẩm nấu chín đã nhận được một giải khát lạnh tuyệt vời.

phiên bản đơn giản

Có một công thức mà một chất tương tự của các món ăn Hungary đang được chuẩn bị tại tất cả mà không gặp rắc rối nhiều.

Các thành phần chính của việc này không phải là hoàn toàn Lecho thông thường: dán cà chua, hạt tiêu và gia vị. Nhiều danh sách sản phẩm như sau: 1 nồi (500 gram) của bột cà chua, 3 kg hạt tiêu, ½ chén dầu thực vật, 110 gram đường, 35 g giấm và một ít muối.

Quá trình nấu ăn toàn bộ mất ít hơn một giờ đồng hồ. Để làm điều này:

1. Pepper rửa sạch, lấy lõi, sau đó cắt thành khối lớn tại 4-6 phần.
2. Chuẩn bị nước sốt bơ, đường, bơ và muối.
3. Pepper đặt vào một cái chảo, đổ khối lượng cà chua, và sau đó đặt trên lửa và đun sôi. Sau đó ngọn lửa làm ít hơn, để cung cấp cho các sản phẩm nhỏ lửa 15 phút nữa.
4. Sau đó, thêm giấm. Và sau 5 phút xong Lecho có thể cuộn trong một lọ trước tiệt trùng.

Sau 5 ngày nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Và trong trạng thái này sẽ ở lại trong suốt mùa đông.

Chi tiết về các món ăn Bulgaria

Mỗi dân tộc có những đặc điểm riêng của mình. Đây là điều hiển nhiên không chỉ trong cách sống của con người và cách họ ăn mặc. Tất cả những thói quen và tập quán cũng như có thể đặc trưng cho ẩm thực quốc gia. Ví dụ, Lecho Bulgaria với nước sốt cà chua không giống như được chuẩn bị bởi bà chủ của chúng tôi. Nó không phải là bình thường đối với chúng tôi một hỗn hợp các loại rau hầm và lát hương vị của ớt ngọt đầy hương vị. Đối với việc chuẩn bị một nhu cầu tinh tế như: 2 kg hạt tiêu, 125 gram đường, 800 gram bột nhão và 20 gam muối.

Nấu món ăn này nên thực hiện như sau:

1. Rửa sạch ớt của tất cả các dư thừa (hạt và thân cây), và sau đó cắt thành các dải phẳng.
2. Bột cà chua được trộn với nước với số lượng bằng nhau, thêm các thành phần còn lại (đường, muối). khối lượng nấu đổ vào chảo, đặt trên lửa, mang chậm để đun sôi.
3. Trong sôi ớt xốt đặt, đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ. Trong thời gian này, hãy để nước trái cây và hạt tiêu cùng một lúc ngâm tẩm bằng cách trám răng có mùi thơm.

Khối lượng nóng có thể lây lan từ các ngân hàng của bất kỳ năng lực, cuộn lên và gửi để làm mát trong 1-2 ngày, quấn chặt trong một tấm chăn ấm áp.

Đối với những người yêu thích đồ ăn cay

Như chúng ta đã biết, Lecho nấu với nước sốt cà chua có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Đối với người hâm mộ ít sắc nét có thể gợi ý các tùy chọn sau đây.

Các sản phẩm chúng ta cần: 1 kg bột nhão cà chua, 20 gam muối, 2 ½ kg hạt tiêu, 0,5 tách giấm và dầu thực vật, 100 gram đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và ớt ớt.

Nấu chín rất đơn giản:

1. Pepper cắt thành dải.
2. Các thành phần còn lại được trộn lẫn và đưa đến một đun sôi trong một chảo rộng.
3. Che trong sôi tiêu khối lượng, đun sôi 5 phút trên lửa vừa. Lecho sẵn sàng.

Bây giờ nó có thể được cuộn lại và gửi cho lưu trữ. Các món ăn là đáng ngạc nhiên nhanh chóng để chuẩn bị, và ăn nó có thể là sau 3 ngày. Nó sẽ mất thời gian, do đó sản phẩm của hiện tại và mua cho anh một hương vị đặc biệt. Sau đó, nó có thể được ăn như đồ ăn nhẹ, áp dụng đối với thịt hoặc sử dụng như là chất phụ gia để một món ăn nóng.

xà lách cay

Nó không thể liệt kê tất cả các letcho phôi với nước sốt cà chua. Những người đang chống chỉ định cho phụ cấp và hương liệu, công thức phù hợp với tiêu và cà rốt.

Nó chỉ cần: một lít rưỡi nước, muối, dầu thực vật, đường, 3 thìa bột cà chua, cà rốt và ớt ngọt.

Chuẩn bị tất cả mọi thứ theo thứ tự ưu tiên:

1. Dán được pha loãng với nước đồng bằng. Đánh dấu đường và muối trong tỷ lệ 1: 2, và một loại dầu. Tất cả các sản phẩm hỗn hợp, đổ vào một tàu rộng và từ từ đun sôi.
2. cà rốt rửa sạch cắt thành dạng que và dải tiêu. Sản phẩm luân phiên đun sôi trong khối sôi rằng họ đang nhẹ dịu, nhưng không phá chơi và vẫn giòn. Nếu không, có được một hỗn hợp rau.
3. Tất cả các thành phần được nối với nhau, thêm hạt tiêu, một tép nhỏ, lá nguyệt quế và pokipyatit 2-3 phút.

Trước khi lăn lên lá của nguyệt quế phải luôn được lấy ra, để không làm cho món salad cay đắng.

Có gì nấu Lecho

món ăn gần đây ngày càng phổ biến rau: xà lách tươi, món ăn ngon ngọt hoặc một hỗn hợp hấp thơm. Trong số đó, các nền chung nổi bật Lecho. Món này ít nhất một lần trong thực tế ẩm thực của họ chuẩn bị bất cứ bà chủ. Biết về nó từ thời thơ ấu như phần còn lại của cuộc đời mình. Phát minh bởi các đầu bếp Hungary, các món ăn liên tục được cải thiện: có những lựa chọn mới và các giải pháp sáng tạo. Thường thì nó liên quan đến xây dựng. Như được biết, các thành phần cơ bản cho Lecho - một tiêu và cà chua. Nhưng theo thời gian, danh sách các thành phần đã được mở rộng đáng kể. Letcho chuẩn bị thép với cà tím, hành tây, cà rốt và courgette, cà chua và thay vào đó sử dụng một dán cà chua. Nó đã cho phép bản thân để xem xét các món ăn bằng tay kia. Nếu bạn ban đầu vào trong các sản phẩm thịt letcho: thịt hun khói, thịt xông khói nướng hoặc xúc xích, sau đó theo thời gian hỗn hợp trở thành một món khai vị tuyệt vời lạnh hoặc thậm chí là một món ăn riêng biệt. Nó bao gồm một tập hợp các loại rau đa dạng và các loại gia vị, nhưng duy trì một đơn giản và dễ hiểu đối với tất cả các công nghệ chuẩn bị. Và bây giờ Lecho an toàn để giả định các món ăn quốc tế.