Majesty, công thức lasagna cô

Một món ăn Ý, yêu thương ở Nga, là lasagna. Và đó vẫn chưa được mà không cần đổi mới các bà nội trợ Nga. Về nguyên tắc, đó là bánh pizza mà lasagna - những món ăn, có thể và cần phải thử nghiệm. Tuy nhiên, vẫn còn là bản gốc lasagna công thức nấu ăn mà xuất phát từ Ý.

So với việc chuẩn bị các món ăn luôn có rất nhiều tranh cãi. Có người nghĩ rằng điều chủ yếu - đó là sốt, người chắc chắn rằng mặt đất vẫn là - bột. Và mỗi theo đúng nghĩa của mình. Sau khi tất cả các nước sốt nấu sắc sảo có thể cung cấp cho các món ăn một vị cay đặc biệt, và một phần của các thành phần là một lasagne thường làm cho nhiều món ăn thú vị độc lập.

Tất nhiên, đó cũng là một món ăn truyền thống hay cổ điển lasagna công thức mà mọi người đều biết các đầu bếp người Ý vẫn còn trong tã. Nhưng nó có thể được chuẩn bị trên một toa cá nhân, kể từ điều chủ yếu là sốt. Đối với một sự khởi đầu, tôi muốn cung cấp hai loại công thức nấu ăn nước sốt cho nấu lasagna cổ điển. Ví dụ, đây sốt thịt và nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo.

Đối với nước sốt thịt, bạn sẽ cần:

4st.l. dầu ô liu, 1 lít hành tây, 1 tép tỏi, 400g cà chua trong nước ép của riêng mình, 300g thịt bò băm nhỏ, cà rốt 1, 150g giăm bông (tốt nhất là cắt thành dải mỏng), 2 cần tây cuống lá, 1 muỗng canh. rượu vang đỏ khô và gia vị vừa ăn.

Đối với nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo:

2ST. 2st.l. sữa bột, 1 vịnh lá, phô mai parmesan, phiến 100g. Dầu, một chút hạt nhục đậu khấu, lá lasagne 250g và muối cho vừa ăn.

chuẩn bị:

Nước chấm do bechamel sáng tạo sốt. Trong bơ tan chảy vào chảo chiên một ít bột. Sữa là đầu tiên cần thiết để đun sôi và thêm lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, và sau đó để yên trong 10 phút, sau đó vắt sữa vào bột nhỏ giọt đổ sữa (nguyệt quế lấy ra trước đó) khuấy liên tục, chảo tiếp tục nóng lên, và đưa hỗn hợp đun sôi bạn có thể xem xét nó kết thúc.

nước sốt thịt. Đi một bát nhỏ hoặc chảo có đáy dày và dầu nhiệt trong đó. Trong dầu này, thêm tỏi và hành tây (thái nhỏ), và đun nhỏ lửa nó tất cả trên lửa nhỏ cho đến khi cho đến khi hành tây là mờ. Sau đó bạn cần phải thêm các dải vụn, cần tây và cà rốt vào hầm khoảng 5 phút sau đó thêm giăm bông và thịt băm và đun nhỏ lửa cho đến khi đó, cho đến khi hỗn hợp có được một màu nâu nhạt. Bước tiếp theo, thêm rượu và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Cuối cùng, ở cuối, thêm cà chua xắt nhỏ (với nước). Đun nhỏ lửa nó tất cả cho đến khi mềm trên lửa nhỏ, không quá 40 t phút.

Cuối cùng, quá trình nấu ăn riêng của mình. Và như vậy, lasagna công thức rất đơn giản. Lấy bát trong đó bạn sẽ nướng lasagna ở phía dưới đổ một chút nước sốt thịt và đóng tấm lasagne (khô). Lớp tiếp theo lại là một nước sốt thịt, nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo và pho mát sau đó bào. Sau đó leo một lần nữa, và vân vân cho đến khi nước sốt thịt không đi đến một kết thúc. Lớp cuối cùng là mong muốn đưa lasagna, nước chấm do bechamel sáng tạo và parmesan. Thời gian nấu khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bon Appetit! Hóa ra món ăn rất ngon.

Không phải ai cũng biết rằng các món ăn như lasagna công thức có thể khác nhau và nó có thể được chuẩn bị với các loại rau và hải sản và thịt - cho mọi thị hiếu. Tuy nhiên, đối với tôi là ngon nhất mà vẫn nồng nhiệt một công thức thịt lasagna mà tôi muốn mang đến sự chú ý của bạn.

Như trong các phiên bản trước, có hai loại nước sốt được sử dụng, đã được biết đến cho chúng tôi nước chấm do bechamel sáng tạo và Bolognese. Làm thế nào để nấu nước chấm do bechamel sáng tạo, chúng ta đã biết, nhưng với cuộc nói chuyện riêng Bolognese.

sốt Đây là một trong những phổ biến nhất ở Ý, nó thường được chuẩn bị với không chỉ là lasagna, mà còn pizza, mì ống và nhiều hơn nữa. Tất nhiên, không có công thức duy nhất của việc chuẩn bị của nó không phải là, nhưng vẫn giữ những điều cơ bản luôn. Tôi cung cấp một trong những lựa chọn truyền thống nhất làm cho nước sốt này.

Để làm điều này, bạn sẽ cần: 900gr thịt băm (tốt nhất là thịt bò), 700 g trái cây nghiền nhừ cà chua, 1 củ cà rốt, 0,5 củ lớn, thịt xông khói 100g, 450g pho mát (tốt nhất là mozzarella), một nửa ly rượu vang đỏ, dầu ô liu và pho mát Parmesan.

chuẩn bị:

Hãy bắt đầu với các Bolognese. Cho rằng nó sẽ sống mòn mỏi trong khoảng 4 tiếng đồng hồ, sau đó mọi thứ khác chúng ta có thể làm trong thời gian này. Vì vậy, Bolognese.

Cắt thịt xông khói thành miếng vuông và chiên với cà rốt và hành tây, sau đó thêm thịt băm và rượu vang, tất cả khuấy cẩn thận (tất cả nấu trên lửa nhỏ). Thêm puree cà chua và mùa với muối. Sau đó, khối lượng là bao che bằng một nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Các nước được coi là sẵn sàng khi tất cả các chất lỏng đã bốc hơi.

Vâng, thời điểm quan trọng nhất - một bộ sưu tập các món ăn.

tấm lasagna trước đây cần thiết để đun sôi cho đến khi mềm và khô. Vâng, như trong công thức theo thời gian: Trong một hình thức mỡ đặt lớp nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo, tấm của lasagne bolognese. Tất cả các lớp, đó là mong muốn để đặt pho mát bào và đổ một lượng nhỏ nước sốt trắng. Vào cuối, lớp pho mát và trong lò 30 phút ở 180 độ. Và như vậy, ngon lasagna công thức mà bạn đã biết - đã sẵn sàng! Cố gắng nấu ăn, bạn sẽ không hối tiếc. Nó rất ngon!