Men sống không xa chúng ta, họ được bao quanh bởi những người mỗi ngày, ở khắp mọi nơi. đơn bào nấm này, mà xuất hiện trên Trái đất ghi nhận nhiều triệu năm về trước. Những vi sinh vật có tiếp xúc với rượu, gây quá trình lên men các loại đường, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bia, nướng, ngành công nghiệp sữa. Như đã trình bày bởi những kinh nghiệm hàng trăm năm tuổi trong việc sử dụng men bia, họ là những vitamin phức tạp tự nhiên giàu nhất, một món quà thực sự của thiên nhiên.
Vì vậy, bia men - lợi ích và tác hại, và nói chung, nó là gì
Nguồn gốc rất từ nguyên của từ "men" đề cập đến những lời của "lắc" và "run rẩy", mô tả quá trình tạo bọt chất lỏng, thường kèm theo quá trình lên men dưới ảnh hưởng của nấm men. Men - "vật nuôi". Cổ Hàng ngàn năm nay người sử dụng chúng để nướng và lên men. Nghiên cứu cho thấy rằng các nhà khảo cổ bia đầu tiên đã được thực hiện bởi người Ai Cập cổ đại 6000 trước Công nguyên, và là gần gũi hơn với 1200 TCN họ đã phát minh ra công nghệ nướng bánh mì men.
Nấm men được tìm thấy trong mật hoa không khí, hoa, lá, trái cây và quả mọng, xung quanh một người đàn ông ở khắp mọi nơi. Nếu bạn để cho một vài ngày trong một dung dịch đường yếu mở chảo, họ sớm nhận thấy, các bọt xuất hiện trên bề mặt của chất lỏng, mà sẽ chảy ra mùi thơm của rượu.
Men bia: những lợi ích và tác hại, thành phần
men bia (từ Latin faex medicinalis) bão hòa với các vitamin B: thiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoxine - B6; axit bao gồm: PP - axit nicotinic, acid folic, pantothenic, inositol, H - biotin, inositol, tocopherol - E, ergosterol - tiền vitamin D2; đặc trưng bởi hàm lượng carbohydrate và protein. men bia lỏng, một phần trong số đó chúng ta vừa được trình bày sự chú ý của người đọc, cải thiện sự tiết tuyến tụy và tuyến dạ dày, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiễm trùng, cải thiện sự hấp thu đường ruột của chất dinh dưỡng. men bia được bổ nhiệm đái tháo đường, trầy xước, loét, đau dây thần kinh, thiếu máu trong các bệnh chuyển hóa khác nhau, nhu cầu cấp thiết để tăng hàm lượng protein trong chế độ ăn uống. Tươi - một sản phẩm khá ổn định mà phân hủy ở nhiệt độ phòng bình thường bắt đầu trong vòng vài giờ nếu nhiệt độ là 30 độ - phút 20-35. Men bia được sản xuất cũng có trong viên thuốc khô.
Men bia: lợi và hại
Chúng chứa rất nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người: glycogen carbohydrate; polysaccharides; phốt pho hợp chất - volutin (một polyphosphates phức tạp và axit ribonucleic), lipid và chất béo. protein nấm men có chứa tất cả các axit amin cần thiết, và nội dung của nó cũng tương tự như protein động vật, đôi khi thậm chí vượt quá nó đối với một số lý do. Men bia, và sử dụng các thiệt hại sẽ được thảo luận trong bài viết này có một giá trị năng lượng cao vượt thịt calo gần 3 lần.
men bia. Chống chỉ định với việc sử dụng
Không phải tất cả mọi người hữu ích vitamin phức tạp quý báu này. Trước khi bạn bắt đầu dùng nấm men trong chế độ ăn uống, nó là cần thiết để tham khảo ý kiến một bác sĩ. Một số nhóm người có một không dung nạp sinh học tự nhiên đặc biệt để các thành phần của sản phẩm tự nhiên. Những người bị bệnh celiac, bệnh thận nhất định và bệnh gút, mề đay và ngứa, có thể có không dung nạp tự nhiên sinh học tự nhiên của các thành phần sản phẩm.