Nấu mứt quýt

Quýt - một, trái cây chua ngọt ngon của chi Citrus. Thông thường, chúng được sử dụng dưới dạng tươi, nhưng họ có thể được điều chế từ mảnh tốt, ví dụ, một mứt.

Có một số cách chuẩn bị các quýt phôi mứt. Ví dụ, đây là làm thế nào để nấu một bữa tiệc ngọt ngào từ toàn bộ trái cây. Để mứt này quan sử dụng giống cây trồng với các loại trái cây nhỏ, và quan nên không đủ trưởng thành. Phôi cần phải chỉ chọn hoa quả hoàn toàn khỏe mạnh và không bị hư hại.

Trước khi nấu ăn mứt hoa quả bạn cần phải chuẩn bị. Mỗi quýt cần thiết để xuyên qua da của đường kính, di chuyển dọc theo tiểu thùy. Thủng nên được thực hiện với một cây gậy gỗ và không phải là một con dao hoặc nĩa, kể từ tiếp xúc với kim loại sụp đổ C. Vitamin Sau đó, nhiệt lượng nước đủ để nhấn chìm có quýt và trái cây blanshiruem ở nhiệt độ gần sôi (90-95 ° C) , chần thời gian - 15 phút. Sau đó, đưa ra các quýt, và ngày ngâm chúng trong nước lạnh.

Bây giờ bạn cần để nấu siro với tỷ lệ một lít nước mỗi kg đường. Đổ nóng siro quýt (mỗi kg cam quýt, chúng ta cần một lít một nửa số xi-rô) và đun sôi mứt của quan lại năm phút. Sau đó, loại bỏ các tấm từ các món ăn và giữ 12 giờ. Vì vậy, bạn cần thực hiện ba lần, thêm vào mứt sôi trước mỗi 250 gram đường mỗi kg quan.

Sau đó, bạn cần một muỗng rãnh để loại bỏ các quan từ xi-rô và đưa vào một lọ sạch. Siro đun sôi xuống độ dày cần thiết và nóng đổ vào các ngân hàng với quýt. Nếu kế hoạch mứt quýt để lưu trữ, các ngân hàng cần phải được tiệt trùng. lọ nửa lít đủ nhỏ để giữ trong nước sôi trong nửa giờ, lít - không phút ít hơn năm mươi. Ngân hàng chiết xuất từ tiệt trùng ngay lập tức lăn.

Nếu krupnovat trái cây, sau đó quan mứt nấu tốt hơn, để chia sẻ những thành quả trong một nửa. Để chuẩn bị hoa quả cho phương pháp này của nấu ăn là cần thiết chỉ là tốt, ví dụ, con dấu đầu tiên, sau đó xanh mặt và ngâm nó trong nước lạnh. Sau đó cắt trái cây vào nửa, đặt chúng trong một bát để nấu mứt và đổ xi-rô nóng được nấu chín trong một lít nước và 2350 gram đường. Để lại cho ngấm trong 8 giờ. Đun sôi trong bốn phần là 10 phút, làm phá vỡ tám tiếng đồng hồ. Hot đổ mứt vào lọ tiệt trùng và ngay lập tức lăn.

Bạn có thể làm mứt và quýt với một vỏ loại bỏ, trong trường hợp này, hương vị sẽ lần lượt ra ít chua. Peel để nhẹ nhàng loại bỏ các trái cây với một con dao nhọn và ngâm quan trong nước lạnh cho một ngày. Ngâm trái cây pin chính xác theo cùng một cách như trong việc chuẩn bị mứt phôi quýt, công thức trong số đó là đưa ra ở trên. Sau đó nên bắt đầu chần. Với mục đích này, trái cây nên được đun sôi trong năm phút, ba lần, mỗi lần sau khi loại bỏ ra khỏi nước sôi bằng cách ngâm chúng trong nước lạnh. Sau đó phân tích quýt vào phân khúc, loại bỏ hạt, đổ xi-rô. Tỷ lệ trong việc chuẩn bị mứt này như sau: mỗi kg quýt, một lít nước và một kg đường. Đun mứt trong năm phút, sau đó để nguội. Sau đó, lấy nước từ các xi-rô, đun sôi ít nhất mười lăm phút và đổ lát nữa. Thao tác này cần được tiến hành hai lần. mứt luộc đóng gói trong các ngân hàng.

Đun sôi mứt quýt càng tốt, chỉ sử dụng vỏ quýt. Để làm điều này bạn cần phải thu thập một kg vỏ quýt tươi và ngâm chúng trong một ngày trong nước (lạnh). Trong quá trình ngâm là cần thiết để thay đổi nước ít nhất ba lần. Sau đó cắt lớp vỏ "mì" và xanh mặt của họ dưới hồi lưu trong 5 phút. Broth cống, lưu nó để nấu xi-rô. Xi-rô sẽ nấu ăn cho hai người và một nửa số nước dùng ly còn sót lại từ chần, và kg một và một nửa đường. Xi-rô bỏ lớp vỏ chuẩn bị và nấu mứt trong một bước. Khi nó gần như đã sẵn sàng, thêm hương vị cho 20 gram vỏ quýt tươi và 2 gam axit citric mỗi kg mứt. Bạn không thể sử dụng axit xitric tinh thể, và nước cốt của một quả chanh tươi, vì vậy nó sẽ thơm hơn.