Nước chấm cho mì ống. Công thức nấu ăn và chi tiết về nước sốt nấu ăn

Các truyền thống của ẩm thực Ý ngay lập tức trở nên sống động trong ký ức khi bạn phải đáp ứng cụm từ "nước sốt cho mì ống." Các công thức có thể được tìm thấy bất cứ nơi nào, trên Internet hoặc trong một cuốn sách nấu ăn. Chúng tôi cũng sẽ đóng góp vào sự đa dạng của gia vị cho mì ống. Tất nhiên, kinh điển sẽ là "pesto" nổi tiếng, không chỉ phục vụ cho mì ống mà còn cho cá, thịt và gà. Nó cũng có thể được sử dụng như là một cơ sở, mà các thành phần khác nhau được thêm vào, làm cho hương vị độc đáo và nguyên bản. Từ đó bạn có thể tạo cho mình những món hấp dẫn, ưu tiên cho các loại gia vị yêu thích của bạn.
Không chỉ có pesto, mà còn có sốt kem "Bolognese" hoặc gia vị với cà rốt và rau cải - chỉ là những gì kết hợp các sản phẩm có trong ẩm thực Ý của những người yêu thích mì ống và nước sốt. Đôi khi có vẻ như nấu ăn quá khó, bạn không thể luôn luôn tìm thấy tất cả các thành phần, nhưng chỉ trong nháy mắt. Đừng sợ những khó khăn: chúng sẽ biến mất ngay khi bạn nấu một vài nước sốt mì ống. Công thức là về cơ bản mà bạn cần phải rửa sạch mọi thứ, cắt và trộn. Trên bếp, anh ấy hớt mà không có sự giúp đỡ của chúng tôi. Số tiền yêu cầu có thể được lưu trữ trong một ngày nghỉ và sau đó được sử dụng trong một tuần và được cất trong tủ lạnh. Chuẩn bị hai loại bánh khác nhau, vì vậy bạn có thể đa dạng hóa thực đơn của mình.
Nước sốt của Italy - đây thường là một chủ đề riêng biệt. Họ có Học viện nấu ăn, trong đó có các tiêu chuẩn cho các công thức nấu ăn khác nhau! Nhà hàng nên tuân thủ các nguyên liệu và tính nhất quán trong nấu ăn được quy định trong tiêu chuẩn. Sản xuất công nghiệp cũng có một tiêu chuẩn trong đó bạn không thể bao gồm bất cứ điều gì khác. Và nếu bạn có thể, nhưng chỉ sau đó nó sẽ là một nước sốt.
Nước chấm cho mì ống. Công thức là lần đầu tiên
Cà rốt và zucchini (chúng tôi từng dùng chúng), zucchini là người trẻ nhất và nhỏ nhất. Vẫn cần: muối, dầu thực vật, cà chua dán và các loại thảo mộc Provan (hỗn hợp của hương thảo, húng quế, oregano, majoror, hiền rau và bạc hà, cũng như thyme). Tất nhiên, mì ống là cơ sở để chúng tôi sẽ đưa ra gia vị. Tỏi có hai răng. Trong chảo, đổ một ít dầu thực vật, sưởi ấm nó. Luchok với tỏi, cắt nhỏ, chúng tôi vượt qua một hoặc hai phút. Dice với một củ cà rốt và cắt thành hình khối - và có quá. Thêm muối, cà chua dán và đun sôi tất cả các phút 15. Done!
Nước chấm cho mì ống. Công thức số hai: minestrone
Một lần nữa, hành tây và tỏi (không có họ bất cứ nơi nào trong các món ăn Ý!) Cũng cắt tỉa và sauteed. Thêm chén nhỏ xắt nhỏ; Một nắm đậu xanh, cà rốt và miếng gà luộc, cắt theo ý muốn. Tất cả đổ vào một chảo với nước canh gà và hầm dài, sau 3 phút của tất cả mọi thứ sôi sẽ sẵn sàng. Trong nước sốt này, bạn có thể thêm một vài muỗng pesto cho hương vị. Pasta đã sẵn sàng, ngon miệng!
Pho mát cho mì ống
Pho mát sẽ cần ít hơn 150 gram, bột mì - 20 gram, một ly sữa, một ít mù tạt và một muỗng với một miếng bơ. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, đặt trong một cái chảo lửa và phục vụ ngay khi bơ và phó mát tan chảy. Solim, như thường lệ. Nhanh và rất ngon!

Mì ống với nước sốt pesto
Tên của món ăn này ("pesto") được cho là đã xuất phát từ từ "xay, nghiền" và nó khác với các loại khác có màu xanh lá cây vì húng quế. Nó có thể được thay đổi bằng cách thêm cà chua. Tốt cho mì ống với cá ngừ. Bạn có thể lấy cá hộp. Lấy pho mát (Parmesan), húng quế, hạt thông và tỏi.
Sử dụng dầu ôliu tốt hơn. Hạt thông - trong một chảo chiên và hơi chiên, và pho mát đi mềm (bất kỳ mà bạn tìm thấy trong cửa hàng). Tuy nhiên, chúng tôi không có Ý, không có Học viện Ẩm thực! Tỏi, hạt và ốc chiên trong một máy xay (hoặc máy xay ở tốc độ thấp), thêm pho mát, tổng hợp lại và trộn đều với bơ. Sau đó thêm vào mì ống nóng - và trên bàn!