Pho mát từ Phần Lan: loài, tên thương hiệu tốt nhất

Trong bài này, chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì nổi tiếng với pho mát từ Phần Lan, loại nó là gì và chúng được phục vụ như thế nào. Mặc dù phần lớn lãnh thổ của quốc gia này nằm ngoài Vòng Bắc cực, quốc gia này chiếm vị trí hàng đầu trong số các nhà sản xuất thực phẩm. Các món ăn quốc gia của Phần Lan đã được hình thành trong khí hậu phía Bắc khắc nghiệt, vì vậy có rất ít món ăn của cây cỏ và rau xanh trong đó, nhưng có rất nhiều món ăn ngon từ các sản phẩm từ sữa.

Và đối với việc sản xuất phó mát, trong ngành công nghiệp này, Phần Lan đã bước vào thị trường thế giới. Nhiều loại sản phẩm chua này được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Tất nhiên, Phần Lan không thể đánh bại các nhà lãnh đạo vô điều kiện như Pháp, Đức, Thụy Sĩ và Hà Lan, nhưng pho mát của nó là đặc biệt. Ngoài ra, thợ thủ công địa phương bắt được truyền thống của các đồng nghiệp nước ngoài. Do đó, ở Phần Lan bạn có thể mua pho mát edam, feta, mascarpone, emmental và tilsiter.

Làm thế nào để không bị lạc trong siêu thị

Các loại cỏ phía Bắc ngọt ngào, ăn thịt bò béo, góp phần thu được sữa tươi hoàn hảo. Và nguyên liệu này, nhờ vào những truyền thống cổ xưa của việc chế biến pho mát, biến thành một phô mai Finnish ngon . Hãy cùng nhau hiểu, đọc nhãn của các sản phẩm khác nhau.

Trước tiên, bạn cần phải lưu ý rằng tất cả các sản phẩm từ sữa, kể cả phô mai, không chứa lactose, có hàm lượng thấp và bình thường. Tỷ lệ phần trăm những người có cơ thể không dung nạp được đường sữa là mười sáu phần trăm trên toàn thế giới. Trong sự chăm sóc của họ, sản phẩm Laktoositon được sản xuất. Pho mát trong đó hàm lượng lactose được hạ xuống được dán nhãn là HYLA. Các nhà sản xuất các sản phẩm sữa đã tính đến nguyện vọng của những người muốn giảm cân. Pho mát ăn kiêng được sản xuất cho loại khách hàng này. Họ không nằm trên kệ của cửa hàng riêng, nhưng bên cạnh hàng hoá thông thường của cùng một công ty. Trên nhãn của các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp từ kevyt xuất hiện, và bao bì của nó thường nhạt hơn. Và bây giờ hãy nhìn vào từng loại pho mát riêng lẻ.

Các giống mềm

Tại Nga, chỉ đơn giản là phô mai, và ở Phần Lan có rất nhiều sản phẩm như vậy. Chúng được gọi là Raejuusto, Rahka và Maitorahka và có cấu trúc và hương vị khác nhau. Người Phần Lan học cách làm phô mai mềm Italia Mascarpone, Ricotta. Nếu bạn muốn mua phô mai, gợi nhớ lại hương vị của Nga, bạn có thể giới thiệu Keso từ nhà sản xuất "Arla". Raejuusto là một miếng pho mát mềm dạng hạt trong sữa. Maitorahka có cấu trúc tương tự như kem chua dày trộn với phô mai. Pho mát này từ Phần Lan rất phổ biến. Không có phụ gia hương vị, nó được sử dụng cho bữa sáng và bánh nướng. Rahka là một pho mát nông trại. Nó mịn màng với sự mềm dẻo của kem mịn, bổ sung hương liệu và kem. Và, cuối cùng, pho mát phô mai, thường bị bôi trên bánh mì thay vì (hoặc với) bơ. Trong thể loại này, không thể bỏ qua các thương hiệu như Viola và Bonjour. Chúng xảy ra như thường lệ, kem, và với hương liệu phụ gia, kể cả ngọt.

Các đối tác Phần Lan của pho mát nổi tiếng châu Âu

Toàn cầu hoá ảnh hưởng đến số người, và nhiều người muốn ăn món tráng miệng Ý "Tiramisu", "Greek" salad hoặc trang trí bàn với một đĩa pho mát với các kiểu cũ và mốc. Và đối với điều này, bạn không cần mua hàng nhập khẩu. Ở Phần Lan, bạn có thể dễ dàng mua pho mát edam, tilsitter, ricotta, mascarpone của sản xuất địa phương. Kể từ khi người Hy Lạp nhận được bằng sáng chế sử dụng tên "feta", người Phần Lan đã đặt tên cho loại phô mai này - Apetina. Nó không nên được vận chuyển qua biên giới, vì nó nhanh chóng xấu đi. Cũng cần lưu ý rằng phiên bản "nhẹ" (trong bao bì màu xanh) có chất lượng kém hơn nhiều so với "Apetina Classic". Rất nhiều sản phẩm tương tự của pho mát nổi tiếng được sản xuất bởi nhà sản xuất Phần Lan Arla. Chúng tôi khuyên bạn nên thử Arla Blue Castello với nấm mốc.

Các giống địa phương bán rắn

Oltermanni là pho mát phổ biến và rẻ tiền nhất từ Phần Lan. Một loài khác, Polar, giống như một emmental hoặc một gouda. Kippari là một pho mát hun khói, tương tự như "Piglet" của Nga. Đối với bữa ăn sáng Người Finns ăn "Tutunmaa". Pho mát sắc nét với cấu trúc mịn màng và hương vị kem phong phú được phục vụ tươi trong xà lách hoặc trong gan - trong các món ăn nóng. Lớp tiếp theo - "Lappi" - là hoàn toàn trung lập. Nó có thể được sử dụng cho món tráng miệng, món ăn nóng hoặc salad.

Phô mai độc đáo từ Phần Lan

Chúng ta không quên rằng ngoài số lượng lớn bò trong nước, đàn bò tuần lộc cũng đang phát triển. Từ sữa của người thứ hai cũng làm pho mát. Và nếu bạn muốn mang lại cho bộ nhớ của đất nước phía Bắc, mua Leipäjuusto. Trong bản dịch, từ này có nghĩa là "pho mát bánh mì". Sản phẩm này được đặt tên bởi vì sau khi lên men sữa đầu được nướng trong lò nướng cho đến khi lớp bánh rỉ xuất hiện. Pho mát Lapland này được bán dưới dạng bánh phẳng.

Một sản phẩm chua độc đáo khác là "Munyusto". Trứng được thêm vào sữa bơ, và sau đó hỗn hợp kết quả được đổ vào sữa. Khi whey được tách ra, đầu được nướng nhẹ trên nướng cho đến khi vết bẩn xuất hiện trên lớp vỏ. Nhưng, không giống như Leipiajusto, phó mát này được để lại trong một căn phòng mát mẻ. Pho mát như vậy được phục vụ như món tráng miệng, với mứt dâu tây hoặc mứt blueberry hoặc quả tươi.

Từ sữa, trứng, sữa và muối, chuẩn bị "Cotiasto". Nhưng nó không phải là nướng, nhưng đun sôi, và sau đó doused cho đến khi huyết thanh tách ra. Sau đó các mẩu phô mai được bắt gặp với tiếng ồn, ném trở lại trên chiếc vải và đưa vào tủ lạnh.