Polenta - một món ăn của bột kiều mạch ngô hoặc bột

Polenta - một semolina ngô hoặc bột, ủ với nước và nấu chín trong một cách đặc biệt. Trong Moldova, một món ăn tương tự gọi là "hominy" và thêm người cream cheese. Ở Ý, Polenta - đây là những gì được phục vụ với nước sốt khác nhau. Họ làm cho nó có hương vị phong phú hơn.

Polenta với nước sốt

Thứ nhất, nấu cháo và lít rưỡi nước và bốn trăm gram bột ngô. Cô nấu khoảng 45 phút, nó phải được liên tục khuấy cho đến khi hấp thụ toàn bộ lượng nước. Đặt Polenta vào khay và mịn - điều này phải được thực hiện trước khi nó cứng lại. Sau đó, nó có thể được cắt thành lát gọn gàng. sốt tiêu: làm nóng dầu ô liu, thêm một tép tỏi, làm ấm nó, và sau đó bỏ đi. Ném lá húng quế và làm cho họ các bước tương tự. Dầu chuẩn bị để chiên ớt thái lát trong năm phút, đổ ba muỗng canh chảo sữa, muối và hạt tiêu. Đun sôi. Tắt và mát mẻ, máy xay sinh tố pyurirovat. Đối với nước sốt cà tím xóa một cà tím, muối, bóp. Sau đó chiên trong dầu với nhà hiền triết và tỏi. Sau đó, giống như một sốt tiêu, thêm sữa, đun sôi, mát mẻ và xay bằng máy xay. Polenta đông lạnh cắt thành hình vuông nhỏ và chiên trong dầu. Ăn kèm với hai nước sốt.

Ngô Polenta trên Tunisia

Cháo và bánh pudding làm từ ngũ cốc này, bạn cần phải ăn chỉ nóng. Trong trạng thái nóng rất ít người như thế nào. Và thậm chí bạn có thể thấm nhuần một không thích cho tấm ngô. Nếu điều này xảy ra, bạn cần phải nấu một trong những món ăn ngon, mà là Polenta tốt như vậy. Hình ảnh của tạp chí ẩm thực, tươi sáng và đầy màu sắc, có thể gây ra một loạt các thí nghiệm trong nhà bếp. Ví dụ, nấu cháo ngô ngô với pho mát và nước sốt cà chua vào Tunisia.

Làm nước mắm đầu tiên. Chop hành, bắt nguồn cần tây và tỏi. Chiên trong bơ. Chờ cho đến khi tỏi trở nên hơi nâu. Sau đó, đặt mực chảo thô (khoảng ba trăm gam), cắt thành sọc dài. Ba phút sau, ngọn lửa để làm mạnh hơn, bổ sung bốn cà chua thái hạt lựu và một ly rượu vang trắng. Chờ cho đến khi hỗn hợp nói đến một đun sôi một lần nữa, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho ba mươi phút. Thêm một muỗng cà phê đường, muối và đậu Hà Lan. Mười lăm phút hơi sôi trên lửa vừa. Sau đó, thêm húng tây và ô liu cỏ. Mực tùy chọn có thể được thay thế bằng một con thỏ hay gà thịt, philê cá, tôm bóc vỏ. Chỉ cần sau này sẽ được đưa vào nước sốt cho đến mãi sau này, khi họ đạt được mức độ sẵn sàng nhanh hơn.

Song song với những hành động này cần được chuẩn bị Polenta. Điều này có nghĩa rằng trong nước (ba ly) sôi cần rót một ly bột kiều mạch ngô, khuấy đều và nấu ăn cho mười phút. Thêm nửa chén pho mát bào. Bạn có thể phô mai, feta, suluguni hoặc Adygei. Khuấy, thêm các loại thảo mộc và nấu ăn cho thêm một phút ba mươi. Phục vụ trên một tấm lớn, trên đó được đặt trên đầu trang của nước sốt, và Polenta đáy. Món này chắc chắn sẽ nóng.