Recipe Roe: bột và đóng băng

Người đã từ lâu đã được nướng vào những ngày lễ ngọt khác nhau. Đối với sinh nhật của mình - bánh cho lễ Phục Sinh - bánh Phục Sinh, đám cưới - một ổ bánh. Nhưng vào dịp Giáng sinh nướng Roe.

những đồ ngọt là gì?

Roe - một truyền thống cookie Giáng sinh làm từ lúa mạch đen hoặc bột mì. Thông thường nó được thực hiện trong các hình thức của dê, ngựa, cừu, bò, hươu. Dê luôn được coi là một biểu tượng của sự giàu có và hạnh phúc trong ngôi nhà, và việc sản xuất bánh quy trong hình dạng của một con vật tượng trưng cho sự thịnh vượng.

Các ngày lễ Giáng sinh là tất cả người thân, bạn bè, hàng xóm và Kolyada trẻ nhận giải khát bánh quy Roe. Các công thức kẹo truyền lại. Roe nướng với "điểm nhấn" của mình trong mỗi gia đình. Sau khi tất cả, cookie Giáng sinh được điều trị không chỉ người dân, mà còn cho ăn con vật cưng của mình. Người ta tin rằng sau khi con vật này trở nên rất sung mãn. Hơn nữa, Roe treo trong chuồng hoặc nhà kho như một lá bùa, và cũng có thể sử dụng cho buổi tối bói toán Epiphany.

Roe cookie. Công thức đầu tiên

Để chuẩn bị cho bạn cần:

• 5 chén đường (đóng băng và bột);
• 2,5 chén nước;
• 3 trứng (trong bột);
• 5 lòng đỏ (trong bột);
• 2 protein (men).
• muối 1/2 muỗng cà phê;
• 2 thìa baking soda;
• 2-3 thìa gia vị (đinh hương, gừng, hạt nhục đậu khấu, quế);
• 2 giọt dấm (men);
• 1,8-2 kg bột.

Luyện thi và sản xuất trứng

Ninh trong một nồi lớn (tốt hơn nếu nó là một cái chảo có đáy dày), tan 2 chén đường (nâu). Sau khi chậm rãi rót 1,5 tách nước sôi. Nước trong nồi nên được đun sôi mạnh mẽ và parowan. Tốt hơn không cúi thấp so với chảo, như vậy là không để đốt khuôn mặt của bạn. Nó là cần thiết để khuấy liên tục với khối lượng thìa gỗ. Tất cả hòa tan trong một hỗn hợp đồng nhất. Thêm cùng một lượng đường (2 chén), khuấy đều và cho phép để hòa tan hoàn toàn. Hơn nữa, nó có thể loại bỏ các xi-rô từ nhiệt và thêm 350 gram bơ thực vật (bơ). Đổ toàn bộ khối lượng vào một cái chảo lớn và để nguội.

Cho đến khi sirô nguội đi, trong một bát riêng biệt để whip 5 lòng đỏ trứng và cả 3 trứng (cả trứng). Hỗn hợp trứng đã được đổ vào xi-rô làm mát. Thêm muối, gia vị (bạn có thể nếm) và soda. Sàng lọc bột, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp đường. Bột nên đổ theo yêu cầu của Roe thức, ngay cả khi bột dường như lỏng. Nếu không sản phẩm sẽ được khó khăn. Bột thành ở nơi thoáng mát cho một ngày.

Vào cuối thời gian quy định, cuộn nó khoảng một cm dày và cắt ra bức tượng yêu thích của bạn (bạn có thể trước khi chế tạo các mẫu mong muốn). các sản phẩm nướng cần tại 180 độ.

tráng men

Và làm thế nào để đóng băng cho Roe? Công thức cho cô, bây giờ chúng ta xem xét. Trước tiên, bạn cần phải whip trong một bọt chặt hai protein. Nấu siro từ một ly nước và đường. Sôi xi-rô nhắc khỏi bếp và đổ nó vào protein. Đánh bại với một máy trộn cho đến khi dày (phút 15-25). Cuối cùng đổ chất. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các thuốc nhuộm. Sau đó bạn có thể trang trí với frosting trứng sẵn sàng.

Để cookie đã mềm và ngon, nó là tốt hơn để làm cho nó lớn và không quá mỏng. Và quan trọng nhất, không khô cạn bột trong lò! Sau đó nó quay ra con người thật của "ma thuật" Giáng sinh Roe, một công thức truyền thống mà bây giờ được gọi cho bạn!

các sản phẩm khác

Cũng nướng bánh gừng-Roe. Và những gì các loại sản phẩm, và nơi họ xảy ra? Gingerbread xuất hiện ở phía bắc của Arkhangelsk. Trong những thời cổ đại, họ đã nướng chỉ vào dịp Giáng sinh và năm mới. Cắt cà rốt dưới dạng số liệu của động vật, chim, thiên thần, cây cối, nhà cửa, sao Giáng sinh , hoặc kéo xe. Roe thức truyền từ mẹ sang bà và đi đến thời điểm hiện tại. Ngoài ra còn có một riêng biệt dành cho gia đình Roe, cả cũ và mới, hiện đại.

Người miền Bắc tin rằng Roe thu hút may mắn. Nếu, ví dụ, một cô gái trẻ, cô làm cho bánh và cung cấp cho nó để nhàn rỗi đồng, chẳng bao lâu cô sẽ trở thành một cô dâu. Nhưng hạnh phúc lớn nhất trên Roe đã được quyết định từ bỏ cả gia đình. Cô được coi là một lá bùa. Thông thường ROE nướng trong lò. Nhưng vào những năm 30 của thế kỷ trước đã bắt đầu sử dụng một cách khác: trước khi đưa con số này trong lò, nó đã được hạ xuống cho một vài phút trong nước sôi, để giữ hình dạng của cà rốt.

Bí quyết chính của việc Roe - làm cho bột với tình yêu, trong tinh thần tốt và không vội vàng. Tốt nhất là để bắt đầu nhào muộn vào buổi tối, trước khi đi ngủ.

Gingerbread bột

Và làm thế nào để làm cho bánh gừng bột cho Roe? Các công thức là rõ ràng đối với tất cả mọi người. Cho nấu ăn bạn cần:

• 2-2,5 kg bột rây;
• hai quả trứng;
• gói bơ thực vật hoặc bơ;
• một muỗng canh baking soda, Vôi tôi với giấm;
• gia vị vừa ăn (đinh hương, gừng, quế);
• 3-4 tách đường.

sự chuẩn bị

• Đầu tiên nó là cần thiết để đổ vào chảo và để lấp đầy một nửa kính đường nước (lạnh luộc). Nấu trên lửa nhỏ.
• Butter (bơ thực vật), cắt thành miếng nhỏ.
• Trong chảo lớn ghi thông qua một chén đường, khuấy liên tục cho đến khi nó tan đến nâu và xuất hiện bọt. Sau khi đổ cháy qua đường trong xi-rô sôi, khuấy đều liên tục. Bây giờ bạn có thể thêm miếng bơ và trộn để đồng nhất trái lỏng. Mát mẻ để lạnh.
• Cho đến khi sirô nguội đi, chúng ta có thể pha trộn các loại gia vị được chọn. Nó là thích hợp nhất cho quế bánh gừng.
• Đánh bại hai quả trứng và đổ vào các loại gia vị, để thêm baking soda và xi-rô làm mát. Tất cả các tốt hỗn hợp.
• Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, nó là cần thiết để lưu ý thời gian trên bộ đếm thời gian - toàn bộ quá trình nên phải mất hơn một giờ đồng hồ. Theo yêu cầu của trứng công thức này.
• Ngay cả khi có vẻ như bột đã sẵn sàng trong 30-40 phút, bạn vẫn sẽ cần phải tiếp tục nhào nó. Nếu không, trong nướng bánh gừng nứt.
• Bột được đổ trong các phần nhỏ. Đầu tiên, nhào bột với một máy trộn, và sau đó bàn tay của mình. Đây là một công việc rất tốn thời gian. Nếu một người phụ nữ không thể xử lý riêng của mình, bạn có thể yêu cầu một người đàn ông để giúp đỡ. Bột nhào chính trong một tâm trạng tốt và với những suy nghĩ tốt.
• Do vậy, sẽ nhận được một thử nghiệm, tương tự như một ổ bánh ướt, không bám víu vào tay của bạn. Nó cần phải được đặt trong một túi và gửi trong tủ lạnh cho một hoặc hai tuần!
• Trước khi nướng bột nên nằm xuống trong phòng. Sau đó, nó có thể cắt một lát từ nó và cuộn đường may khoảng 0,5 cm dày. Từ bột để cắt hình dạng từ mẫu.
• lò nhiệt đến 180 độ và bánh nướng 5 phút để nâu.

Men cho Roe. công thức cho

Đầu tiên, nó nói như thế nào để thực hiện một men trắng. Bạn cần phải cẩn thận lắc lên một loại protein duy nhất. Hơn nữa, nó là cần thiết để dần dần thêm bột đường (thủy tinh) và một vài giọt chanh cho bóng. đóng băng màu hồng chuẩn bị như sau: thứ nhất nó là cần thiết để tách một chút đóng băng trắng và thả nó nước ép củ cải tươi, sau đó khuấy đều cho đến khi một màu đồng nhất.

Gingerbread có thể được trang trí bằng một bàn chải, trận đấu, gậy hoặc bánh ngọt túi. Tất cả đều phụ thuộc vào trí tưởng tượng. Sản phẩm này là tốt hơn không để đổ men và vẽ mô hình phức tạp Giáng sinh. Công thức cho các men, bạn có thể thêm một số thú vị, nếu bạn thêm vào kem của nước ép cà rốt, cacao, hoặc chất tạo màu.

Các công thức thứ ba

Tất nhiên, đây không phải là chỉ gingerbread-Roe. Recipe khác nướng kỳ diệu sẽ giúp chuẩn bị các sản phẩm này ngọt nhanh hơn một chút. Cho nấu ăn bạn cần:

• Đường - 800 g;
• một ly nước;
• bơ thực vật (dầu) - 150 g;
• gia vị (quế, đinh hương);
• Soda - một muỗng cà phê;
• 3 trứng;
• bột.

Chuẩn bị bánh gừng

Tan ngọn lửa một tách đường và hòa tan nó trong một cốc nước nóng. Sau khi đổ thêm hai tách cát và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt và diễn ra trong một bơ xi-rô (150 g), muỗng cà phê quế và soda. Mát mẻ và thêm một quả trứng và hai lòng đỏ. Sau khi đổ 0,5 kg bột và nhào bột. Đứng nó ở một nơi mát mẻ. Sau khi thêm một cân đường và tung ra độ dày lớp 50 mm. Cắt hình động vật và đặt trên bảng, dầu.

Gingerbread bôi nhọ trứng với nước và đặt trong lò. Nướng khoảng 7 phút. Thành phẩm phải khô.

Làm thế nào để nấu ăn trong trường hợp này, các men cho Roe? Các công thức là thực tế không có khác biệt so với bình thường. Cho nấu ăn bạn cần:

• hai loại protein;
• bột đường;
• thuốc nhuộm hoặc nước ép của quả và rau.

Mát Whip hai protein và bột đường (5-7 muỗng canh). Thêm màu thực phẩm hoặc nước trái cây nam việt quất, củ cải, quả việt quất, nam việt quất, cà rốt. Trộn đều cho đến khi bóng mượt. Thêm một loại thuốc nhuộm được cho đến khi bạn có được màu sắc mong muốn. Một khi bạn có thể trang trí bánh gừng đóng băng.

phần kết luận

Nhiều người thậm chí không nghi ngờ rằng có một số ngon và khác thường gingerbread-Roe. Một số người nhìn thấy hoặc thử các loại bánh ngọt, nhưng không biết tên của nó. Bây giờ bạn hiểu làm thế nào để làm cho thật Giáng Roe, công thức trong đó được trình bày trong bài viết, và do đó sẽ có thể làm không chỉ cố gắng, nhưng cũng nướng những con số đáng kinh ngạc. Hầu hết trong số họ thích trẻ em. Trên thực tế, rất giống với Gingerbread đồ chơi tuyệt vời mang lại niềm vui và niềm tin vào sự kỳ diệu của năm mới. Và, quả thật vậy, có như vậy một kỳ nghỉ khi nó sẽ không thể để trang trí một bàn ăn bánh gừng Roe! Cho dù công thức bạn chọn Roe, nướng chúng với tình yêu, đức tin tốt và tốt nhất! Được in đậm - và tất cả các bạn nhận được!