Sợi thô trong những thực phẩm chứa? Danh sách sản phẩm có chứa chất xơ thô

Mỗi người chúng ta đã nghe nói rằng cơ thể chúng ta là cực kỳ hữu ích chất xơ thô chế độ ăn uống. Trong những sản phẩm mà họ được chứa và cái gì là quan trọng đối với sức khỏe con người - thông tin này được đặt ra dưới đây. Bên cạnh đó, bài viết mô tả việc sử dụng các chất trên cho slimming người.

các chất xơ thô là gì

chất xơ vào cơ thể con người dưới dạng carbohydrate không tiêu hóa được thức ăn thực vật. polysaccharide này polyme và các dẫn xuất của họ.

Những chất này được chia thành hai nhóm chính:

• tan mềm;
• thô không hòa tan.

Đối với thực phẩm chất xơ mềm là dextrans, agarose, kẹo cao su, pectin. sợi thô - một sợi đó là glucose polymer. Do một số khác biệt trong chuỗi phân tử không được chia nhỏ trong đường tiêu hóa.

Cần lưu ý rằng các sợi thô không phải là nguồn năng lượng. Dưới tác động của vi sinh vật được tách một phần. Năng lượng được giải phóng trong quá trình này, được tận dụng tối đa cho nhu cầu của các vi khuẩn.

Monosaccharides được hình thành trong quá trình phân hủy của chất xơ, được chuyển đổi thành các axit béo dễ bay hơi: butyric, propionic và acetic. Những chất này một phần được hấp thụ qua thành ruột, và chỉ có 1% trong số đó đi vào cơ thể con người. Lignin, có chứa rất nhiều sản phẩm với chất xơ thô, và không bị hấp thụ. Do đó, rất thường xuyên mô tả chúng là "tài liệu dằn". Và trong vô vọng! Sau khi tất cả, họ đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa.

thô Xơ: Thành phần

Cellulose gồm các phân tử glucose. Nó thường được tìm thấy trong tự nhiên và có một sự tương đồng với tinh bột. Được biết, tất cả các loài thực vật và cây cũng bao gồm cellulose, trong đó, tất nhiên, không chẻ. Vì vậy, nó là trong cơ thể con người: dạ dày không thể loại bỏ nó, vì vậy trong bản thân nó không mang bất kỳ năng lượng.

Thực tế này góp phần vào việc thực tế là nhiều nhà khoa học của thế kỷ trước đã bắt đầu để tranh luận, nếu như các chất xơ thô trong các sản phẩm là "dằn" và không có lợi cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu muốn "dọn dẹp" các thực phẩm đã nói ở trên. Kết quả là, sức khỏe con người đã xấu đi đáng kể. Tiến sĩ Khoa học tin rằng việc giảm chất xơ trong chế độ ăn uống ở giữa thế kỷ XX đã dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh ung thư, béo phì, bệnh tim, bệnh về đường ruột.

Vai trò của chất béo trong cơ thể

Chức năng sợi thô thức ăn khá khác nhau:

• đẩy mạnh tổng hợp lipase trong mô mỡ;
• giảm tỷ lệ hấp thụ của di- và monosaccharides trong ruột;
• điều chỉnh nội dung glucose trong máu;
• bảo vệ cơ thể khỏi insulin tăng tổng hợp;
• và tăng sự bài tiết của ràng buộc acid mật, cholesterol và steroid trung tính;
• giúp duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng trong điều kiện;
• giảm quá trình tổng hợp cholesterol và các axit béo trong gan;
• kiểm soát mức độ phospholipid trong mật;
• ngăn ngừa hình thành sỏi trong túi mật;
• cung cấp bình thường đường nhu động đường mật và đường ruột;
• ngăn chặn sự phát triển của bệnh trĩ và táo bón.

Sản phẩm có chứa chất xơ thô, ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư ở đường tiêu hóa. Ví dụ, sau khi chiên thịt hình thành chất gây ung thư. Nếu phân quá dài để xuất hiện, các chất này bắt đầu được hấp thụ ruột kết. Điều này dẫn đến sự phát triển của ung thư.

Ngoài ra, chất xơ có khả năng hấp thụ các muối kim loại nặng, do đó ngăn cản sự hấp thu của họ vào cơ thể.

chất xơ thô là cực kỳ hữu ích cho sức khỏe của phụ nữ. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng những phụ nữ tiêu thụ đủ thức ăn với chất xơ thô làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng và ung thư vú.

sợi mềm và thô: trong những thực phẩm chứa

Và hòa tan và không hòa tan các chất dằn phải có mặt trong chế độ ăn uống của con người. Sau khi tất cả, để đảm bảo sự hoạt động bình thường của cơ thể, chúng ta cần sợi mềm và thô. Trong những sản phẩm mà họ được chứa? Thông tin này sẽ hiển thị danh sách sau đây:

1. chất xơ hòa tan:

• ngũ cốc (lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch);
• cây họ đậu (đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu);
• trái cây (mận, bơ, vỏ táo, nho khô, vỏ mộc qua và đào).

2. Sản phẩm có chứa chất xơ không hòa tan thô:

• cám;
• súp lơ;
• bông cải xanh;
• đậu;
• quả vỏ;
• đậu;
• các loại hạt và hạt;
• kiều mạch;
• khoai tây trong một "thống nhất";
• nấm.

Một lượng nhỏ chất béo hiện diện trong thành phần và rau quả như cà rốt, bí đỏ, hành tây, rau mùi tây, cà chua, củ cải, dưa chuột, ớt chuông, rau bina, rau thì là, bí xanh.

Cần lưu ý rằng xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến lượng chất xơ trong rau.

Điều thú vị là có một loại thực phẩm có chứa cả hai sợi mềm và thô. Trong những sản phẩm có mặt cả hai loại thực phẩm nói trên? Điều này chủ yếu là cây họ đậu. chất xơ như mềm mại và thô chứa trong vỏ của nhiều loại trái cây.

Mô tả ngắn gọn về các sản phẩm có chứa chất xơ thô

• Bran. Sản phẩm này có chứa trong thành phần của nó khoảng 40% chất xơ. Tất cả cám - và lúa mạch đen, và đậu nành, và yến mạch, và lúa mì - là một nguồn tuyệt vời của sợi thô.
• Kiều mạch. Sản phẩm này có chứa nhiều chất xơ 2 lần so với các loại ngũ cốc khác. Nếu một người ăn một chén kiều mạch, nó sẽ đảm bảo chính nó là một giá trị hàng ngày 20% chất xơ thô.
• Hạt giống. Nó là một nguồn tuyệt vời của chất xơ hạt lanh. Trong muỗng canh sản phẩm này chứa khoảng 7g chất xơ.

Nhu cầu hàng ngày cho sợi thô

Người khỏe mạnh hàng ngày cần thiết để đi đến cơ thể của mình với thức ăn khoảng 25-40 g chất trên. Yêu cầu hàng ngày cho mỗi cá nhân là khác nhau. Nó phụ thuộc vào lượng calo, phương thức hoạt động thể chất của người, Tình trạng sức khỏe và trọng lượng, cũng như các yếu tố khác.

Đối với trẻ em so với cơ thể người trưởng thành nhu cầu hàng ngày cho chế độ ăn uống chất xơ thô ít thấp hơn.

Các nhà khoa học khẳng định: để cung cấp cho cơ thể các chất này trong số tiền trên, một người bình thường vào ngày bạn cần ăn khoảng 1,5 kg trái cây tươi và rau quả. Tất nhiên, trong hầu hết trường hợp số tiền là khó chịu. Do đó, các chuyên gia tư vấn để đa dạng hóa chế độ ăn uống các sản phẩm khác có chứa chất xơ thô.

Thực tế thú vị: các nhà nghiên cứu đã kiểm tra những gì mọi người một ngày ăn không quá 25 gram các chất trên, trong đó 10 g được chứa trong bánh mì và ngũ cốc các sản phẩm khác, 7g rơi vào khoai tây, 6 g - Rau khác, 2 g - trái cây .

sợi thô để giảm cân

Sản phẩm có chứa chất xơ thô, là cực kỳ hữu ích cho những người béo phì. Nếu cơ thể con người nhận được đủ chất xơ, nó thúc đẩy các quy trình sau:

• tỷ lệ làm sạch dạ dày được giảm đáng kể;
• căng thẳng gia tăng của nó, góp phần vào việc tạo ra một cảm giác no và ngăn ngừa ăn quá nhiều;
• ức chế sự thèm ăn.

Bên cạnh đó, chất xơ thô giảm tổng hợp chất béo trong mô mỡ. Họ cũng có tác dụng lợi tiểu. Điều này có nghĩa rằng chất xơ thúc đẩy sự bài tiết natri và nước ra khỏi cơ thể.

Chống chỉ định với việc sử dụng chất xơ thô

Các chất nói trên trong một số bệnh cần phải sử dụng thận trọng và chừng mực. Đó là:

• loét tá tràng ;
• viêm thực quản;
• dạ dày loét;
• viêm dạ dày;
• duodenitis.

Các chuyên gia lưu ý rằng khi có một đợt cấp của các bệnh này, các sản phẩm với chất xơ thô tiêu thụ thường không mong muốn. Các bác sĩ khuyên rằng những người làm cho một chế độ ăn uống đặc biệt như vậy, nơi các sản phẩm trên có mặt trong một số tiền tối thiểu.

sợi thô không phải là một nguồn năng lượng, nhưng cung cấp một số quá trình quan trọng trong cơ thể con người, trong đó có sự tăng tốc của việc thông qua thực phẩm thông qua các nội dung đường tiêu hóa của nhà cầm quyền. Việc thiếu các chất này có thể gây ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, vì vậy bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn cần phải chắc chắn.