Ẩm thực thiêng liêng của Ấn Độ

Đông, và thậm chí nhiều hơn như vậy - thực phẩm Ấn Độ đã luôn luôn thu hút được sự kết hợp cay của nó, và quan trọng nhất - hoàn toàn hữu ích và dietichnostyu. Chất lượng thứ hai có thể được giảm nhẹ trừ khi nước sốt cay - nhưng mỗi hương vị rất dễ dàng để chọn gia vị của bạn.

Thậm chí thú vị hơn là một thực tế rằng cho đến ngày nay bản gốc bếp Vệ Đà hầu như không bao giờ đạt được. Thuần chủng Brahman tiêu thụ các loại thực phẩm như vậy không có khả năng được hài lòng khẩu vị không phức tạp. Mở ẩm thực Ấn Độ là trang bị đầy đủ với chữ viết tay tiếng Anh và thực dân Bồ Đào Nha, lượm lặt từ các công thức nấu ăn Pháp souffle và nướng, các món ăn Mông Cổ các loại trái cây khô và thịt như các biến thể trên cơm thập cẩm chủ đề.

Một lối sống lành mạnh thúc đẩy ẩm thực Ấn Độ, được mô tả trong các văn bản thiêng liêng của Ayur-Veda, tuân thủ với sức khỏe, vệ sinh và yêu cầu ẩm thực. Họ có một hạt thông thường:

1. Ăn nên nghiêm theo giờ, với perervyom giữa bữa ăn: Sáng, tối - ba giờ trưa - tối - trong năm giờ.
2. Ăn phải ở trong cùng một vị trí, trong im lặng hoặc kèm theo âm nhạc dễ chịu.
3. Thú nhận khả năng tương thích sản phẩm và các bữa ăn riêng biệt.
4. Việc bảo lãnh chính của thực phẩm - tinh khiết và xử lý nhiệt thích hợp. Việc bảo lãnh chính của sức khỏe - trong chừng mực. Hindu không rửa xuống ăn, ăn ngoại trừ nước trên một dạ dày trống rỗng.

ẩm thực Ấn Độ kết hợp một số lượng lớn các loại cây trồng, dẫn, tất nhiên, vẫn còn là một con số. Ăn nhiều trái cây và rau quả, các sản phẩm sữa từ dưới động vật linh thiêng - bò, cá, và mỗi số có thể có của các loại gia vị. Sự cai trị của sự hài hòa ba hương vị - ngọt, đắng và chua, muối không được quan sát thấy hầu. Các loại gia vị phổ biến nhất - thảo quả và thì là, hạt nhục đậu khấu và nghệ, cà ri và ớt. Tuy nhiên, tất cả đều không biết bao nhiêu. Hầu hết các hỗn hợp được cung cấp theo hình thức rang - "Masala".

Bằng cách này, gia vị - nó không chỉ là hương vị hương vị, mà còn phụ chữa bệnh, tăng tốc sự trao đổi chất.

gà ngon ở Ấn Độ

Việc bổ sung các loại rau và gạo ẩm thực nổi tiếng của Ấn Độ? tandoori Gà nướng trong lò với thảo mộc và nước sốt - rất ngon ngọt và phổ biến món ăn thứ hai. Nấu nó ở nhà một cách dễ dàng. Đối với sự dịu dàng của thịt chọn một nước sốt sữa.

Thành phần: 4 chân gà, một ly sữa 1 quả trứng 1 củ cà rốt, hành tây 1, 4 muỗng canh kem, 100 g bột mì 1 muỗng cà phê cà ri, 1 muỗng cà phê hỗn hợp "Garamov-Masala», ¼ muỗng cà phê hương thảo, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Rửa chân gà trong nước chạy sạch, làm sạch các chất béo dư thừa và da, hạt tiêu và muối, rắc hương thảo. Để lại để ướp trong tủ lạnh.

Shinkuem cà rốt gọt vỏ và hành tây, chiên trong dầu thực vật. Nấu ăn lò nóng lên đến 200 độ. Trên một tấm nướng hoặc trong một container để nướng truyền bá rau xào, từ trên cao - chân gà.

Riêng biệt, chuẩn bị nước sốt: trộn trong sữa, trứng, kem chua, gia vị, cà ri và bột. Đổ hỗn hợp thịt gà lên trên và gửi nó trong lò cho 40-45 phút. Đây là một món ăn đơn giản và đáng ngạc nhiên ngon.

công thức nấu ăn của Ấn Độ thay đổi tùy theo khu vực: đó là một biến thể phía bắc của miền Nam thích để nướng gà với cam. Không bao giờ quá muộn để thử nghiệm với nước sốt này!