Các món ăn Ấn Độ: công thức nấu ăn với hình ảnh

Bạn muốn biết những món ăn Ấn Độ là gì? Công thức nấu ăn với hình ảnh tôi muốn tìm? Trong bài viết này chúng ta nhìn vào thực phẩm Ấn Độ là gì, chúng tôi mô tả các phương pháp cho việc chuẩn bị các món ăn phổ biến. Bạn cũng sẽ thấy hình ảnh của các món ăn, mà chúng ta sẽ thảo luận chi tiết.

Ấn Độ ẩm thực: công thức nấu ăn và các tính năng

Người ta tin rằng Ấn Độ - nơi sinh của việc ăn chay. Tại sao như vậy? Thực tế này là do các vùng khí hậu đặc biệt và hướng dẫn tôn giáo. Khí hậu nóng đủ, vì vậy nó là thịt rất dễ hư hỏng, nhưng có những cây rất lớn các loại rau (đôi khi nhiều mỗi năm). Trong khi thịt vẫn chủ yếu là trong nước không ăn vì lý do tôn giáo.

Ở phía bắc của đất nước chủ yếu sinh sống của người Hồi giáo, người, như bạn đã biết, không ăn thịt lợn, và những người ủng hộ của Ấn Độ giáo từ chối ăn thịt bò.

Ở phía nam của đất nước đã lan rộng ẩm thực chay. Trong khu vực này, người ta thậm chí không ăn rau mà cũng tương tự như màu của máu, chẳng hạn như cà chua và củ cải. Các cơ sở của chế độ ăn uống của họ bao gồm các sản phẩm sau: đậu lăng vàng, chà là, ớt ngọt và cơm. Ở đất nước này là Ấn Độ rất phổ biến món cà ri. Họ đang chuẩn bị nói chung là từ rau, hương vị là rất sắc nét. Đối với Ấn Độ, một cà ri - đây không phải là gia vị thông thường, đó là một nhóm toàn ít các món ăn được ăn cho hai tính năng. Làm thế nào chính xác? Thứ nhất, trong tất cả các tổ hợp như vậy có cảm giác thèm ăn tươi gia vị mặt đất, và thứ hai, các món ăn Ấn Độ như có một sự nhất quán dày. thành phần cơ bản cho các món ăn được dừa, đôi khi được thay thế bằng gạo.

Thịt thực phẩm Ấn Độ phân bố ở phía bắc của nhà nước. Phổ biến nhất bao gồm: Rogan-Josh (cà ri cừu), gushtaba (thịt viên ostrenkie) và Biriyani (gà hoặc thịt cừu với cháo gạo và nước sốt màu cam).

Trên bờ biển phía tây của các món ăn Ấn Độ nhà nước chủ yếu là hải sản và cá. Khu vực này rất giàu các loại cá. Được ưa chuộng nhất là cá mòi và cá thu. Nếu chúng ta nói về nó là gì hải sản phổ biến, dĩ nhiên, tôm. Con cá được chuẩn bị theo những cách khác nhau: nó hầm, ướp và chiên.

Và những loại ẩm thực Ấn Độ ngọt nổi tiếng khắp nơi trên thế giới và được phổ biến trong cả nước? Tất nhiên, đó là áo sương mù-lông và Sandesh. Rất phổ biến ngay cả trong Ấn Độ quầng cú đấm. Nó được làm từ nước cốt chanh và nước. Ngoài ra, có rất phổ biến bánh sữa, bánh kếp và bánh quy.

Nổi tiếng nhất là món tráng miệng Gulab- Jamuna (sữa chua với hạnh nhân grated, và bột) rasgulla (bóng curd có hương vị nước màu hồng) kulfi (kem) và dzhaleby (bánh kếp ngon với xi-rô).

Trong bài viết này chúng ta nhìn vào một số món ăn rất phổ biến của Ấn Độ. Ảnh sẽ theo cách của họ. Những hình ảnh sẽ ngay lập tức rõ ràng rằng nơi nó nên bật ra. ví dụ minh họa sẽ giúp bạn tạo ra một cách chính xác các món ăn mong muốn. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu xem xét các món ăn.

các món ăn Ấn Độ: công thức nấu ăn với hình ảnh

Mô tả các món ăn của Ấn Độ, chúng ta bắt đầu với một món ăn gọi là "naan bánh mì". Đây là những loại bánh nhỏ, nấu chín một công thức đặc biệt. Nấu ăn đòi hỏi:

• 2/3 Art. sữa, và cùng một lượng sữa chua;

• Bốn Art. thìa sữa ấm;

• một kg bột;

• thìa một và một nửa của nấm men khô và muỗng cà phê bột nở;

• trứng;

• 4 muỗng canh dầu thực vật (hai trên bột và bánh mì để bôi trơn hai);

• một bó rau ngò tươi;

• Muối (0,5 muỗng cà phê ..);

• 4 muỗng canh. l. đường.

bánh nấu ăn

1. Đầu tiên, trong một container, đổ sữa ấm, sau đó nó hòa tan đường và men. Hãy để hỗn hợp yên trong 30 phút.

2. Trong whisk trứng whisk container khác, sau đó thêm sữa, sữa chua và dầu thực vật (2 muỗng canh. L.). Sau đó, trộn đều.

3. Sau đó bạn sẽ cần bột: sift nó trên một bề mặt sạch mà bạn có thể nhào bột. Sau đó, thêm bột nở và bột.

4. Tiếp theo, trong đồi bột tạo ra một vết lõm nhỏ và bắt đầu đổ men với sữa. Nhào triệt để (bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm). Trong cùng một khối lượng này dần dần đổ hỗn hợp sữa chua, sữa và trứng. Sau đó, một lần nữa nhào tất cả một cách cẩn thận.

5. Sau đó Đặt bột trong nồi, đậy bằng một chiếc khăn và để lại cho một vài giờ cho đến khi nó sẽ được tăng gấp đôi.

6. Sau đó, làm nóng lò nướng đến 260 độ.

7. Tiếp theo, chia bột thành mười miếng trên một tấm ván rắc bột. Mỗi trong số họ cuộn thành một quả bóng, sau đó định hình bầu dục, kéo dài theo các hướng khác nhau của sản phẩm.

8. Sau khi tất cả các bánh bôi trơn dầu và rắc rau mùi (melenko băm nhỏ).

9. Sản phẩm Nướng trong vòng 20 phút cho đến khi vàng nâu.

tôi cho

Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm nổi tiếng của Ấn Độ, sau đó chú ý đến cung cấp cho. súp này dựa trên đậu với các loại thảo mộc, gia vị và thảo mộc. Ngay cả ở Ấn Độ, người nghèo phải được đưa ra trên bàn. Lưu ý rằng với danh hiệu này có các món ăn Ấn Độ khác nhau, bí kíp, chúng khá khác nhau. Chúng tôi cũng xem xét các phiên bản cổ điển của việc nấu ăn. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần:

• 3 chiếc. cà chua (tốt nhất là màu hồng);

• đậu lăng kính (màu đỏ);

• Ba ly nước;

• ba tép tỏi;

• một củ hành tây (tốt nhất là lấy màu trắng);

• 2 muỗng canh. l. nước chanh và như vậy một lượng dầu thực vật;

lá • 1 vịnh;

• muối;

• Mùi tây để trang trí;

• 1 h. L. nghệ;

• 0,5 h. L. Mustard (hạt), cỏ cà ri, thì là và hạt mè (hạt giống).

nấu ăn cho

1. Đầu tiên, thưởng thức một lentil: rửa kỹ lưỡng nhiều lần cho đến khi nước chạy rõ ràng.
2. Sau đó đổ đậu lăng 3 cốc nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Cho đến khi đậu lăng nấu chín, làm một số cà chua. Rửa sạch cà chua, quét và làm trong mỗi một trong các vết cắt (cross-hình)
4. Sau đó gửi cà chua vào nồi đậu lăng và xanh mặt trong khoảng ba phút. Sau đó loại bỏ cà chua, làm mát chúng xuống trong nước lạnh trong một phút.
5. Tiếp theo, chuyển chúng vào một tấm, loại bỏ da và cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Chúng tôi làm zazharku để cho đi và hoàn thành các món ăn nấu ăn

1. Bây giờ nó là zazharki lượt. Để làm điều này, chop cho hành tây và tỏi. Đầu tiên, gửi một loại rau trong một chảo, xào một chút và thêm một giây. Khi cá bột hành tây, thêm hạt mù tạt và trộn.
2. Khuấy tiếp theo trong củ nghệ, giảm nhiệt và khuấy động một lần nữa zazharku.
3. Sau khi thêm thì là và cỏ cà ri. Tất cả trộn đều.
4. Khi hành tây sẽ trở thành một màu vàng, thêm hạt mè. Một lần nữa trộn zazharku và thêm vào đậu lăng.
5. Đưa ra một món ăn trong vòng 5 phút và thêm cà chua và.
6. Tiếp theo, thêm nước chanh, lá nguyệt quế và muối cho vừa ăn. Đun sôi trong vòng bảy phút và nhắc khỏi bếp. Trước khi ăn, trang trí với rau mùi tây.

Golgape

Mô tả các món ăn quốc gia của Ấn Độ, người ta không thể quên về golpane. Đây là một món ăn rất phổ biến trong cả nước. nó đại diện cho những gì? Đây quả bóng của bột chiên.

Cho nấu ăn bạn cần:

• semolina và bột (một ly);

• 60 ml nước (lạnh);

• dầu thực vật (250 mL chiên và 1 muỗng canh. L. Dough).

Bạn phải hiểu golgape - món ăn Ấn Độ có thể được chuẩn bị ngay cả một đứa trẻ. Kể từ khi tất cả mọi thứ được thực hiện rất đơn giản. Điều duy nhất mà sẽ cần sự giúp đỡ của người lớn - đang trong quá trình hạ và bóng dostavaniya dầu nóng. Vì vậy, chúng ta hãy nhìn vào cách các món ăn đang được chuẩn bị.

Quá trình nấu ăn

1. Đầu tiên kết nối bột và bột báng và khuấy. Sau đó, thêm dầu (1 muỗng canh. L.), Và trộn đều tay hỗn hợp pound.

2. Sau đó, nước trong các phần nhỏ đổ bột (nhớ liên tục khuấy).

3. bột Sau đó năm phút nhào. Tiếp theo, bao gồm nó và để nó trong vòng 15 phút và.

4. chảo đổ dầu (nó không quan trọng để làm ấm lên). 5. Sau khi cuộn bột thành một lớp mỏng (khoảng hai mm).

6. Hãy kính, với sự giúp đỡ của vòng tròn cắt cô. Sau đó, mỗi cuộn một lần nữa, để được ở một độ dày khoảng 1 mm.

7. Bây giờ đắm một lát trong skimmer dầu nắm giữ trước khi cho đến khi thổi phồng bong bóng. Sau đó, bạn có thể bỏ qua tới. Đồng thời, bạn có thể nấu ăn sáu quả bóng. Những sản phẩm này phải được bật để họ được đồng đều rang.

8. hạt Hoàn nên nâu nhạt màu. golgape nhồi có thể được nghiền khoai tây. Để làm điều này, xuyên qua từng miếng và đặt nó trong nhồi.

Dzhalebi

Mô tả các món ăn Ấn Độ, các công thức nấu ăn trong số đó được trình bày ở trên, chúng ta không thể chạm vào vấn đề các món tráng miệng. Bây giờ nhìn vào cách chuẩn bị dzhalebi. Trước tiên hãy đập và xi-rô. cần thiết cho việc kiểm tra:

• 2 h. L. kefir hay sữa chua;

• nước ấm (1,5 ly);

• Hai cốc bột;

• sàn muỗng cà phê baking soda;

• 1,5 h. L. semolina.

Đối với xi-rô:

• Một muỗng cà phê nước cốt chanh;

• nước ấm (hai ly);

• đường (bốn ly).

món ăn nấu ăn

1. Trước tiên hãy bột. Ban đầu, trộn bột và bột hòn, thêm sữa chua, soda và nước.

2. Trộn triệt để trộn với một máy trộn.

3. Sau khi cung cấp zhidenkoe của chúng tôi bột trong một vài giờ ở một nơi ấm (bạn cần để làm cho nó lên men, sự khởi đầu của bọt và trở thành sợi dây).

4. Trong khi bột sẽ được lên, chuẩn bị xi-rô. Với mục đích này, đun đến sôi nước với nước trái cây (chanh) và đường.

5. Đun sôi trong năm phút và tắt lửa. Sau đó, để cho các xi-rô để làm mát.

6. sản phẩm chiên đòi hỏi một túi bánh ngọt, mũi phải được cắt, do đó bột có thể extrude một xoắn ốc mỏng.

7. Đun nóng chảo với bơ. Có sự giúp đỡ của một túi bánh ngọt bóp bột, tạo ra một loạt các mẫu. Fry tất cả các sản phẩm trên mỗi bên của ba mươi giây.

8. Tất cả dzhalebi đầu tiên nằm trên một khăn ăn, để nó hấp thụ dầu dư thừa. Sau đó nhúng sản phẩm trong vòng 15 giây trong xi-rô. Tất cả các món tráng miệng được chuẩn bị.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết một số các món ăn Ấn Độ. Công thức nấu ăn cho họ, chúng tôi đã nói với bạn. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua các khuyến nghị của chúng tôi, bạn sẽ có thể nuông chiều những người thân yêu của bạn một món ăn ngon và độc đáo.