Công thức cho thịt lợn: ở nhà luôn có mùi vị tốt hơn

thịt lợn ngon ngọt và hương vị được coi là một món ăn của ẩm thực Nga, nhưng trên thực tế truyền thống rang thịt với gia vị trong một mảnh lớn là trong nhiều món ăn trên thế giới. Thông thường làm bằng thịt heo giăm bông, bởi vì nó không chỉ ngon, nhưng cũng có khi nướng nó quay mềm và ngon ngọt. Số lượng lớn các người thịt lợn được gắn liền với các ngày lễ, như Giáng sinh hay Phục Sinh, nhưng trên thực tế nó có thể được chuẩn bị sẵn sàng bất cứ lúc nào - từ thịt lợn thu được một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích, ví dụ, cho bữa ăn sáng hoặc bữa tối. Đừng nghĩ rằng nó sẽ bật ra rất đắt tiền - xúc xích cùng là đắt hơn nhiều.

Công thức cho thịt lợn nấu ăn khá đơn giản: phải mất khá một mảnh rắn lớn thịt lợn và nướng trong lò nướng với gia vị, thường trong lá. Thông thường, mất ham thịt lợn, nhưng phù hợp và bất kỳ phần nào khác, ví dụ, một béo và cổ mềm hoặc xương bả vai. Spice sử dụng tiêu chủ yếu là màu đen và tỏi, nhưng có thể mất thịt lợn thích hợp khác, ví dụ, lá nguyệt quế trên mặt đất. Có rất nhiều cách làm thế nào để làm cho một thịt lợn luộc ngon và hương vị.

Công thức cho thịt lợn

Chúng tôi cần phải thực hiện một mảnh lớn của thịt lợn, muối, gia vị và tỏi. Đối với một số công thức nấu ăn trước khi ướp thịt, nhưng nó không phải là cần thiết - đó là và vì vậy nó sẽ ngon ngọt và mềm, và hương vị tự nhiên của ướp thịt có thể giết chết. Tuy nhiên, thịt vẫn sẽ cần phải chuẩn bị để nướng. Để làm điều này, nó cần phải được trước khi thịt heo quay, chà với muối và gia vị. Với tỏi có thể hoạt động theo những cách khác nhau: một số bà nội trợ thích chà thịt với tỏi nghiền nát trộn với gia vị, và ai đó giống như nó khi thịt được bao bọc với tỏi. Đặc biệt ngon khi thu được thái lát vào quý tép tỏi trước khi thịt lợn mỡ lợn, cán trong các loại gia vị. Về cơ bản, cả hai phương pháp có thể được kết hợp rất tốt - mảnh mỡ lợn đầu tiên của thịt, và sau đó chà xát nó với tỏi và gia vị còn lại được lựa chọn cho dịp này. Nếu thịt nạc - bạn có thể che phủ nó với một lát rất mỏng của thịt xông khói: như vậy có được juicier nhiều.

Trước khi nướng thịt chuẩn bị trình bày trên lá và chặt chẽ, nhưng không quấn quá chặt trong đó, tốt nhất là trong hai lớp. Bundle được coi là như vậy mà, ít nhất, phía dưới đã không được khe, nếu không không chỉ có vậy nó sẽ nổi lên từ tất cả các nước, nhưng sau đó các pan sẽ rất khó để rửa sạch, và nhà bếp đầy khói. Ngoài ra, lá không tuân thủ các thịt quá chặt chẽ, nếu không phát hành từ nước ép thịt lợn có thể vượt qua lá. Có một công thức cho thịt lợn, theo đó thịt được đặt ra không phải là trực tiếp trên lá và chất nền của các loại rau, ví dụ, của hành tây và cà rốt - vì vậy không chỉ là một ngon ngọt hơn và hương vị, nhưng thịt không dính vào lá. Thay vì lá cho rang thịt lợn, bạn có thể sử dụng một bát dày vách - vì vậy nó sẽ lần lượt ra lớp vỏ giòn nghiêm trọng hơn, nhưng trong trường hợp này nó sẽ phải liên tục tưới nước thu ở dưới cùng của các dụng cụ nhà bếp, và chắc chắn rằng nó luôn luôn có đủ, nếu không thịt sẽ thiêu rụi.

Nướng nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ cho khoảng một tiếng rưỡi. Một số người không muốn làm phiền thịt trong thời gian này, và ai đó cố gắng mỗi 20 - 30 phút để đổ nước thịt hay bơ tan chảy. Nếu trong thời gian này nó hình thành một màu nâu vàng rất nhỏ, và tôi muốn nó được rõ nét hơn càng tốt sau khi rang hơi mở rộng bó trên đầu trang và, nếu có thể, hoặc chỉ bao gồm các hệ thống sưởi hàng đầu, nhưng ở nhiệt độ cao hơn, hoặc đặt trên khay thịt kim loại và cũng tăng nhiệt độ đến 220 độ, và sau 20 phút thịt bao phủ vàng nâu ngon miệng. Điều rất quan trọng để giúp duy trì độ ẩm luộc thịt lợn, vì vậy cách tốt nhất là trước khi tưới nước ép cô.

Công thức này cho thịt lợn có thể thay đổi tuỳ ý, ví dụ, sử dụng các loại thịt và gia vị.