Sauce "Aivar": công thức

Bạn có biết làm thế nào để nấu sốt gọi là "Ivar"? Công thức của trống, chúng tôi sẽ trình bày trong các tài liệu của bài viết này. Từ đó bạn sẽ học cách để tạo ra một ngon sốt rau cho mùa đông và rằng điều này sẽ đòi hỏi một sự mua hàng.

Nước xốt cay "Aivar": các công thức ở Serbia

Trong thực tế, có một số tùy chọn cho việc chuẩn bị một phôi như vậy. Đối với một công thức cổ điển, chúng tôi sẽ cần những nguyên liệu sau:

• ớt chuông (màu đỏ hoặc màu vàng) - ½ kg;
• cà chua chín, ngọt - ½ kg;
• bóng đèn hành cấp tính - 300 g;
• đốt ớt đỏ - 2 pod nhỏ;
• muối và hạt tiêu - để hương vị;
• tép tỏi (kích thước nhỏ) - khoảng 4 chiếc;.
• Giấm bảng tự nhiên - 1 muỗng lớn;
• bơ hương vị mà không nấu ăn - 1 muỗng lớn;
• Dijon mustard - ½ thìa tráng miệng.

Các thành phần chế biến

Làm thế nào để làm cho nước sốt, "Aivar"? Recipe (cho thu hoạch mùa đông nó không phải là rất khó khăn) yêu cầu xử lý cẩn thận tất cả các thành phần. Rau quả tươi rửa sạch triệt để và sấy khô. ớt chuông ngọt thường lây lan trong một hình dạng vật liệu chịu lửa, và sau đó gửi đến các lò nóng trước 20 phút. Như thời gian trôi qua, đưa ra các loại rau, bao che bằng một nắp và được phép đứng yên cho ¼ giờ. Sau đó, họ cẩn thận loại bỏ bộ phim, những hạt giống và cuống và sau đó cắt thành bốn miếng.

Ngoài ra, một riêng biệt sạch hành bóng đèn sắc nét và tép tỏi. Chúng được nghiền bằng máy xay. Tương tự như vậy pyuriruyut và cà chua với đốt và ớt chuông đỏ ngọt ngào.

Xử lý nhiệt của nước sốt Serbia trên một tấm

Sauce "Aivar", công thức mà chúng ta đang xem xét, bạn cần phải nấu một chảo dày. Nó lần lượt truyền bá bột cà chua và xay nhuyễn của hành tây, tỏi, nóng và ớt ngọt.

Triệt để pha trộn các thành phần, đặt chúng trên lửa vừa và đun sôi. Sau khi hàng loạt bắt đầu luộc rau, đã được thêm vào dầu thực vật, các loại gia vị khác nhau và Dijon mustard. Trong phần này của các nước được đun sôi trong khoảng một giờ. Trong giai đoạn này khối lượng rau nên giảm một nửa, để trở nên dày đặc hơn và có mùi thơm.

Ba phút trước khi tắt tấm trong nước sốt add giấm. Nó là cần thiết không chỉ để cung cấp cho độ sắc nét món ăn, mà còn để lưu trữ lâu dài của nó.

Quá trình bảo tồn các món ăn nhẹ cấp cho mùa đông

Làm thế nào để bảo tồn "Ajvar" sốt? Các công thức cho món ăn này đòi hỏi lon 0,5-lít. Họ được làm sạch và khử trùng bằng bất kỳ phương pháp được biết đến. Trong chính xác theo cùng một cách và ăn có nắp đậy thiếc.

Sau khi container đã sẵn sàng, lây lan trong nước sôi và ngay lập tức lăn. Thêm vào đó, các phôi không nên được tiệt trùng. Và như vậy nó sẽ vẫn còn trong suốt mùa đông.

Khi tôi có thể sử dụng nước sốt "Aivar" thức ăn?

Bây giờ bạn biết làm thế nào để thực hiện một sắc nét "Ajvar" sốt? Công thức cho một phôi nên luôn luôn được lưu trữ trong sách dạy nấu ăn của bạn.

Khi nước sốt được bảo tồn, nó còn lại trong phòng để hoàn thành ostuzhennoy. Hơn nữa, các ngân hàng được làm sạch trong hầm. Sau khi chịu đựng một món ăn khoảng ba tuần, nó được phục vụ cho bảng, cùng với bất kỳ món ăn nóng và một lát bánh mì.

cà tím ngon "Aivar": công thức

Trong vụ thu hoạch mùa đông nước sốt này có thể chiêu đãi viên thậm chí thiếu kinh nghiệm. Với cà tím cho nó một đặc biệt thơm và ngon. Nhưng điều đầu tiên đầu tiên.

các thành phần chúng ta cần phải làm cho nước sốt, "Aivar" là gì? Công thức này đòi hỏi việc sử dụng các đồ ăn nhẹ:

• ớt ngọt đỏ - 500 g;
• cà tím tươi - 250 g;
• dầu thực vật mà không hương vị - 75 ml;
• tép tỏi - 2 chiếc;.
• đốt ớt - 1 pod;
• muối, giấm và hạt tiêu mặt đất - một mình.

Phương pháp bước nấu nước sốt rau

Làm thế nào để chuẩn bị một nước sốt ngon "Aivar" với cà tím? Recipe các món ăn nhẹ cần điều trị thay thế của tất cả các thành phần. Thứ nhất, triệt để rửa ớt ngọt và cà tím. Họ được sấy khô bằng khăn giấy, cắt đôi theo chiều dọc và bôi trơn bằng dầu thực vật. Sau đó, truyền bá rau trên một tấm nướng bánh phủ bằng lá và gửi nó trong lò. Ở nhiệt độ 190 độ thành phần nướng cho ¼ giờ.

Sau khi ớt mềm và cà tím họ được đưa ra, làm lạnh và làm sạch hạt, thân cây và phim ảnh. rau Tiếp nghiền máy xay sinh tố hoặc máy xay được sử dụng cho việc này. Tương tự như vậy pyuriruyut tép tỏi và ớt cay.

Bằng cách thực hiện các bước này, các thành phần được kết hợp trong một cái chảo và đặt trên một đám cháy nhỏ. Sau khi sôi khối lượng rau thêm sung, dầu thực vật, giấm, muối và hạt tiêu. Trong phần này của các nước được đun sôi trong nửa giờ. Sau đó, ông đặt ra trên lọ tiệt trùng và nắp cuộn.

Nếu bạn quyết định để nấu ăn, "Aivar" để sử dụng tạm thời, nó không phải là cần thiết để thêm giấm. Hơn nữa, phải chịu sự xử lý nhiệt có thể là một nước sốt trong vài phút.

Có gì để trình bày cho bàn ăn?

Sauce "Aivar" với cà tím là tốt hơn để sử dụng lạnh. Mặc dù có những bà nội trợ người thích để áp dụng các phôi dưới dạng nhiệt. lây lan của nó trong kremanku nhỏ và phục vụ với thịt, cá hoặc gia cầm. Nó cũng là một món ăn diner quan tâm là lý tưởng cho các đồ uống có cồn. Trong trường hợp này, nó làm cho một loại bánh sandwich. Để làm điều này, bánh mì lúa mạch đen xắt lát mỏng và sau đó một lớp mỏng dầu mỡ với nước sốt rau của nó.

Bằng cách này, thường "Aivar" được thêm vào một loạt các món garu Hungary và các món hầm. Ông mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt và hương vị.