Russules ngâm: một công thức cho nấm tẩy

Russula - một trong những nấm phổ biến nhất trong rừng. Một số không thu thập chúng, nhưng vô ích. Thật tốt để mở một lọ mùa đông lạnh syroezhek ngâm và nộp cho bảng với khoai tây luộc và thịt xông khói. Hãy tìm hiểu làm thế nào để thu hoạch đúng loại nấm này.

dưa Russules: công thức đầu tiên

Nấm đầu tiên tốt sạch, loại bỏ các plenochku đầu và càng ngắn càng tốt, cắt gốc nếu cần thiết. Đun sôi nước và đổ nấm của cô. Sau đó đưa vào ngọn lửa và đợi cho đến khi sôi. Rời khỏi russula trong một cái chảo. Trong khi đó, các ngân hàng giữ qua hơi nước. Nấm trong một lần chao. Container lay lá nguyệt quế, nho và / hoặc anh đào. Bạn có thể thêm một cặp ô thì là và giấm. Đặt russules ngân hàng. Chuẩn bị nước xốt. Tính toán cho nó là như sau: 250 ml nước / 50 ml giấm / 25 gam muối. Tận dụng nước muối càng nhiều nấm bạn muốn giữ. Ướp đun đến sôi và điền vào nồi với Syroezhko. Nâng cao năng lực sắp xếp lại trong một chảo nước khử trùng. Sau khi sôi, ngân hàng giữ trong 20 phút. Sau đó, loại bỏ các container và thay thế các trang bìa. Pickled russules sẵn sàng. Bon Appetit!

Russules ngâm: công thức thứ hai

Đối với phương pháp thứ hai chuẩn bị của các thành phần sau đây là cần thiết:

• Russula (tốt nhất là nhỏ, với mũ rắn) với khối lượng từ 1 kg;
• nước uống 400 ml;
• khoảng hơn 250 ml giấm 9%;
• một vài nguyệt quế lá, allspice-đậu Hà Lan;
• hành tây trong một khối lượng từ 300 g;
• một số nụ đinh hương;
• đường - 1 muỗng cà phê;..
• Muối - 1 st. l. (Một slide).

Làm thế nào để ướp nấm russula: hướng dẫn

Russules rửa, loại bỏ lá, lá thông và tôn trọng bẩn. Che với nước, muối và đun sôi trong 15 phút. Liệng xa trên một cái rây hoặc colander, hãy thoát tất cả các chất lỏng. Trong một cái chảo, đổ nước, thêm gia vị, muối và đường, hành tây nhỏ. Chờ cho đến khi sôi, đổ vào giấm. Đặt nấm trong nước xốt vào và nấu khoảng 5 phút. Sản phẩm nóng mở rộng trong lọ, dưa, giữ một vài phút nữa trên ngọn lửa, khỏe mạnh hơn, và sau đó đổ nấm. Các ngân hàng đóng nắp.

Russules ngâm: công thức ngâm trong một nông thôn

Một cách tuyệt vời để chuẩn bị syroezhek bao gồm trong nó thành phần: nấm, muối và tỏi. 1 kg syroezhek lấy một muỗng lớn muối và bất kỳ số lượng tỏi. Nấm rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn và tôn trọng lá. Tỏi sạch và cắt thành tấm mỏng. Chảo sâu (hoặc ngân hàng) được đặt xuống mũ russule. Lớp đổ muối và tỏi. Nấm đứng trong một tuần ở một nơi mát mẻ. Russules chuẩn bị cho công thức này, giữ cho lâu dài. Tuy nhiên, nó quay ra hương vị tuyệt vời - giàu có, chua và hương thơm. món khai vị này là một trong những tốt nhất với vodka.

Russula ngâm: Recipe ướp muối lạnh

Một công thức syroezhek ướp bao gồm các thiết lập sau đây của các thành phần: tỷ lệ G 30 g / 1 kg nấm, ớt nóng và ngọt, tỏi, thì là và lá nguyệt quế. Chuẩn bị russules nón nằm xuống. Ở dưới cùng của container đổ muối, gia vị. Sau đó ướm lớp nấm (khoảng 8 cm), mỗi trong số đó đổ muối. Một khi các container là đầy đủ, bọc ngoài bằng gạc và đặt ách hàng đầu. Một vài ngày sau sẽ là nước muối. Bạn có thể thêm nấm tươi. Giữ russules cần thiết trong một tầng hầm mát tối hoặc hầm. Ăn dưa trong vòng 2-3 tuần sau khi ướp. Bon Appetit!