"Saguday": công thức. "Saguday" của cá thu, cá thịt trắng của từ cá hồi, cá thịt trắng: hình ảnh công thức

món cá không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Đặc biệt là nếu họ nấu từ nguyên liệu bán thành sản phẩm với chế biến tối thiểu. Đó là về món ăn này như Saguday. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp một số tùy chọn để làm điều đó. Bạn sẽ có thể chọn sagudaya công thức của bạn của các loài cá khác nhau.

món ăn này là gì?

Saguday - món ăn nhanh và linh hoạt. Các món ăn có nguồn gốc và là phổ biến nhất ở phía bắc của Nga. Chuẩn bị thực phẩm tiện lợi chỉ trong lành. Trong trường hợp này, con cá không phải chịu bất kỳ xử lý nhiệt. Công thức nấu ăn có thể thay đổi, nhưng cốt lõi vẫn giữ nguyên. Theo truyền thống sử dụng: cá, dầu ăn, hành tây, gia vị và một số cơ sở chua. Tính trung bình, món ăn này đã sẵn sàng trong mười lăm phút.

là cần thiết để chuẩn bị một số cá?

Nếu bạn làm Saguday công thức cổ điển chứa các hướng dẫn nên được sử dụng chỉ cá trắng. Tradionno dùng làm căn cứ thịt của thịt trắng, giống cá nước ngọt và cá thịt trắng. Trong ban nhạc của chúng tôi cũng có những công thức với cá đỏ.

Nhưng đây không phải là vấn đề. Nguyên tắc cơ bản khi lựa chọn bán thành phẩm khác. Thịt nên chỉ tươi vì nó sẽ được cung cấp mà không xử lý nhiệt. Lý tưởng nhất, tất nhiên, nếu cá bị bắt và bị xẻ thịt ngay trước mặt của thực phẩm chuẩn bị. Nhưng nó không phải lúc nào cũng làm việc.

Làm thế nào để xác định độ tươi của sản phẩm bán thành nếu mua nó ở cửa hàng? Chúng tôi duy nhất ra các nguyên tắc cơ bản:

• Thứ nhất, sự vắng mặt của một bụng cồng kềnh.
• Thứ hai, cá nên có một sáng bóng, cân bodyside.
• Thứ ba, mang cá tươi được bảo hiểm và màu đỏ tươi.
• Thứ tư, các sản phẩm bán thành có thể có mùi khó chịu.
• Thứ năm, khi ép cá tươi đàn hồi và dày đặc.

Khó khăn trong việc chuẩn bị món ăn này xuất hiện trong trận bán cắt. Vì vậy nó được khuyến khích sử dụng philê đưa vào phút năm mươi trong tủ lạnh. Nếu không, trong khi cắt giảm ý chí cá cháo, nhưng không phải mảnh riêng biệt.

Recipe: Saguday cá thu

Để bắt đầu Burke cá thu ướp lạnh. Cắt đứt đuôi, đầu và vây. Cắt bụng và nhẹ nhàng loại bỏ các nội tạng. Rửa sạch nhiều lần trong vòi nước chảy và obsushivayut. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ da, cắt bỏ xương sống và loại bỏ tất cả xương.

cá thu thịt nên được chia thành hai phần, cắt thành từng miếng nhỏ không dày hơn một centimet. Đặt cá băm nhỏ vào bể. Onion mịn chặt và rửa. Cúi đầu phân bổ số tiền tối đa của nước trái cây, nó được khuyến khích để cắt một cách đặc biệt. Die cắt thành hai mảnh và cắt thành dải mỏng cùng, chứ không phải trên. Trộn với cá và để lại cho mười phút.

Chúng tôi cung cấp cho bạn không phải là khá truyền thống Saguday cá thu. Các công thức cần được bổ sung bằng loại hồ đặc biệt. Hai muỗng canh lớn muối thô, nhỏ - đường, hạt tiêu đen, thì là khô, rau mùi tây, một vài lá nguyệt quế của xay trong cối. Nêm trộn với cá và hành tây. Để khoảng mười đến mười lăm phút. Cá thu nên ngâm hương liệu thơm. Một muỗng lớn của 9 phần trăm của giấm để hòa tan ba thìa nước luộc. Thêm tất cả cá, trộn đều và đổ dầu thực vật.

Cá thu nên thực tế bơi trong nước xốt. Nếu không, sau đó bạn cần phải thêm một loại dầu thực vật và chút giấm. Nắp dụng cụ chứa có nắp đậy và đưa vào một đêm ở nơi mát mẻ. Vào buổi sáng tất cả triệt để. Các món ăn là chuẩn bị đầy đủ.

Saguday của cisco

Đây là - một món ăn truyền thống mà là phổ biến trên hồ Baikal. Chúng ta hãy dừng lại ở cách chuẩn bị Saguday của cisco. Các công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Lấy một nửa kg cá, để loại bỏ làn da của mình, tách phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. kích thước của chúng không vượt quá một centimet. hành tây lớn cắt và gây bỏng bằng nước sôi. Kết quả là, các loại rau sẽ giòn hơn và đi sự cay đắng thêm. Khuấy hành tây cùng với cá và để lại cho hai mươi phút. Tiếp theo, thêm hạt tiêu, một ít dầu ăn, muối và nước ép của một nửa quả chanh. Khuấy tất cả mọi thứ rất cẩn thận, lại để ngâm. Sau 15 phút các món ăn đã sẵn sàng. Có thể thêm lát bơ tươi, hành tây đỏ thái sợi và thảo mộc tươi.

cá thịt trắng Saguday

Nấu món ăn này được khuyến cáo chỉ philê ướp lạnh. Trong trường hợp này, một chất lượng cao Saguday cá thịt trắng. Các công thức hơi khác so với phiên bản trước đó.

Con cá được cắt thành lát hai cm. Làm nó này được khuyến khích trên hạt. Đặt tất cả mọi thứ trong một món ăn thủy tinh, thêm hành tây chiên, hạt tiêu và muối. Nhẹ nhàng trộn và mùa với nước chanh (hoặc dấm). Các món ăn được đặt ở nơi thoáng mát trong một giờ. Trước khi ăn, trộn đều tất cả các thành phần.

Saguday của cá hồi hồng. công thức nấu ăn

Chuẩn bị nó không phải là quá thường xuyên. Bạn có thể cung cấp các món ăn tùy chọn khác Saguday. Các công thức không chứa giấm. Dish kết quả trong một rất độc đáo và hương vị.

vỏ cá hồi hồng và chop. Thêm hạt tiêu, muối, thì là khô và sáu thìa lớn dầu thực vật, hành tây chiên. Triệt để trộn. Mịn chặt, không ép lăm tép tỏi. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, chuyển thành một chảo men, bao che và đưa vào tủ lạnh. thời gian tẩy sẽ phụ thuộc vào sở thích hương vị. Phục vụ các món ăn được khuyến khích với rau mùi tây tươi, ô liu, hành tây chiên và dưa chuột thái hạt lựu.

Saguday Salmon

Nhiều chất béo thu được, ngon và bổ dưỡng hơn so với các món ăn của cá hồi.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một Saguday-công thức tuyệt vời. Ảnh cho thấy những gì bạn cần phải cắt miếng cá.

Để làm cho nó trơn tru và đẹp, chúng tôi khuyên các mẹo sau. philê cá ướp lạnh trước khi cắt cần một chút đông lạnh. Chúng tôi tiếp tục trên.

Trên thớt đổ một lớp mỏng muối lớn. Đầu lây lan xắt lát mỏng cá. Top điền hào phóng muối. Để lại một cá hồi và một tiếng rưỡi. Trong trường hợp có một khả năng rằng thời gian giới hạn có thể được tăng lên. Thứ nhất, trong thời gian này của thịt nổi bật tất cả các chất có hại. Thứ hai, điều này sẽ gây tăng xông các loại nước ép phong trào trong cá.

hành tây trắng cắt thành miếng vuông và rót nước sôi. Kết quả là, đi sự cay đắng thêm và hương thơm đặc trưng. Chặt một bó rau thì là. Thêm xanh cho cá, cùng với một thìa lớn đường và cùng một lượng giấm devyatiprotsentnogo. Trộn tất cả mọi thứ và để lại một thời gian. Chúng tôi cần phải thực hiện hành ngâm.

Cá chuyển vào một colander và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để lại cho chất lỏng dư thừa thủy tinh. Cá trộn với hành tây. Sao hồi để pound trong một cái cối và thêm vào các món ăn. Thêm dầu ô liu, dưa chuột thái hạt lựu và gia vị yêu thích. Trộn đều. Trước khi ăn, rắc nước chanh.

Saguday - món ăn ngon và khỏe mạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên cố gắng nấu ăn.