Salad Caesar với tôm - recipe

Ngày nay, salad Caesar ban đầu do Cardini phát minh ra trong nhà hàng cá nhân của ông ở Mexico năm 1924 đã nhận được nhiều phiên bản khác nhau. Ví dụ, nhiều người thích để đơn giản hóa nó, thêm các thành phần tùy ý và loại trừ một quả trứng sống từ chế phẩm. Tôi thường thêm tôm, thịt gà và thậm chí thịt xông khói là thành phần mới. Dưới đây là một hướng dẫn để chuẩn bị một trong những lựa chọn này.

Vì vậy, rau diếp "Caesar" với tôm - công thức và thành phần:

- 1/4 cốc mayonnaise;

- 1/2 muỗng cà phê cá hồi nem cá hồi;

- 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire;

- 2 muỗng canh nước chanh tươi;

- 3 muỗng ăn của parmesan băm;

- một nhúm tiêu trắng tươi;

- muối ăn;

- 3 đầu nhỏ của salad "romaine" hoặc 1 lớn;

- 2 muỗng canh dầu ô liu;

- 500 gram tôm cỡ lớn, bóc vỏ và chuẩn bị;

- 2 lát bánh mì, cắt nhỏ trong 1,5-2 cm.

Làm thế nào để chuẩn bị một salad Caesar với tôm? Công thức:

Trong một bát vừa, trộn 6 nguyên liệu đầu tiên để làm nước sốt. Nó là cần thiết để đánh bại tất cả các thành phần tốt để có được một khối lượng đồng nhất. Hãy thử các hỗn hợp kết quả để hương vị và thêm muối nếu cần thiết. Làm lạnh trong 20 phút để cho phép hương vị kết nối. Như đã đề cập ở trên, nước sốt, được thêm vào salad Caesar với tôm, là cổ điển và có chứa một anchovy dán. Thật không may, một số tình nhân không hiểu hương vị của sản phẩm này và cố gắng thay thế nó bằng cái gì đó khác. Nó vẫn không nên được thực hiện.

Cá cơm là cá bạc nhỏ được tìm thấy ở biển Địa Trung Hải và phổ biến trong các nhà bếp của khu vực này. Pasta được chế biến từ philê nghiền nát với muối và một lượng nhỏ đường. Sản phẩm này hơi mặn, vì vậy đừng quên điều chỉnh lượng muối trong đĩa của bạn.

Tiếp tục chuẩn bị salad "Caesar" với tôm, công thức mà chúng ta đang cân nhắc, xà lách (không cắt bằng dao) xắt nhỏ thành từng miếng và rửa sạch. Lau khô các lá vụn trên một cái khăn lau hoặc khăn giấy. Gập chúng vào một bát lớn.

Trong một chảo nhỏ với lớp phủ không dính, nhiệt 1 muỗng canh dầu ô liu. Tắm tôm cho 2-3 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng và sữa đông, nhưng đừng cố gắng nấu chín chúng. Lấy chúng ra khỏi chảo và đặt nó sang một bên. Trong cùng một bát, đun nóng dầu ô liu còn lại và chiên bánh mì cho đến khi chúng có màu vàng ở cả hai mặt. Đặt chúng lên đĩa và để nguội.

Cho thêm nước ướp lạnh vào rau diếp và trộn đều. Chuyển sang một bát salad hoặc phục vụ món ăn. Trước khi ăn, thêm tôm và bánh mì nướng.

Saesar salad này với tôm, công thức mà chúng tôi xem xét, là rất tốt cho những ai sợ ăn trứng sống. Ngoài ra, những người yêu thích vị cay có thể chuẩn bị bánh mì nướng theo cách khác. Để làm điều này, trộn dầu ôliu với tỏi băm nhỏ và để cho nó pha trong nửa giờ. Sử dụng một cọ hoặc xịt, đổ dầu tỏi vào bánh mì, đặt chúng vào một cái bánh nướng phủ giấy parchment và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Vì vậy, "Caesar", một salad (một công thức có hoặc không có tôm, không quan trọng), có thể được đa dạng gần như đến vô cùng, chỉ dựa vào sở thích của riêng bạn.