Thành phần và tính chất đậu xanh hữu ích

Từ xa xưa, người ta sử dụng các thuộc tính có lợi của đậu xanh, hay còn gọi là thịt cừu và đậu xanh. dư lượng Tuổi đậu xanh được tìm thấy ở khu vực Trung Đông trong cuộc khai quật các khu định cư cổ đại, có tổng cộng 7500 năm. Tại châu Âu, đậu xanh ăn trong thời đại đồ đồng. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại đậu ưu đãi với một bề mặt gồ ghề đặc tính chữa bệnh. Hiện nay, điều này đậu ưa nhiệt trồng ở châu Á (Ấn Độ, Pakistan và Trung Quốc) và châu Phi (Ethiopia, Tunisia, Morocco). khu vực tương đối nhỏ đang chiếm đóng bởi các loại cây trồng của chick-đậu Hà Lan ở Mỹ (Colombia, Mexico).

Thành phần của đậu chickpea

tính hữu ích của đậu phụ thuộc trực tiếp vào thành phần tạo nên thành quả của nhà máy này. 100 gram đậu chứa

• carbohydrate (46,16);
• protein (20,1);
• chất xơ (9,9);
• nước (14);
• chất béo (4,32);
• vitamin;
• khoáng sản - canxi, kali, natri, phốt pho, magiê, selen, sắt, mangan và kẽm.

giá trị năng lượng của đậu chickpea là tương đối cao và 309 calo.

Do nội dung của tự nhiên bộ, cân đối các axit amin, khoáng chất và vitamin, đậu xanh liên quan đến các sản phẩm họ đậu có giá trị nhất.

Làm thế nào để sử dụng các tính chất có lợi của đậu xanh?

Đậu sử dụng thành công bởi tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của họ sở hữu và sức khỏe của những người thân yêu, cũng như người ăn chay. sử dụng hợp lý các đậu tuyệt vời một cách tích cực có thể ảnh hưởng đến tình trạng của hệ thống tiêu hóa. Hòa tan chất xơ chứa trong chick-pea, hình thành trong đường tiêu hóa của một chất mà làm cho mật với cholesterol ra khỏi cơ thể. sợi không hòa tan có hiệu quả trong việc chống táo bón, vì chúng kích thích nhu động ruột.

tính hữu ích của xung đại diện có sắt trong thành phần của nó, được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu. nền văn hóa cổ xưa của hành tinh ngày nay là một chế độ ăn uống theo toa cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân bị bệnh về gan và túi mật, và những người tiếp xúc với bức xạ. Các bác sĩ khuyên cho việc ngăn ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim, động mạch vành bệnh tim, và những người có bệnh về tim và mạch máu để vào trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn chickpeas. Làm thế nào để nấu ăn sản phẩm để duy trì đặc tính chữa bệnh của nó?

Bí mật của việc kiếm tiền cho công tác phòng chống bệnh là rất dễ dàng. Nó là cần thiết để rửa đậu xanh và để qua đêm trong nước. Đến sáng, khối lượng sẽ tăng, nhưng vì mỗi proklyunetsya đậu nảy mầm. Tốt hơn hạt đậu nảy mầm ăn sống, luộc, hoặc chúng có thể được sử dụng trong món salad.

Khi nấu hay chiên đậu xanh đặc tính hữu ích được giảm thiểu, nhưng nấu ăn công thức nấu ăn từ các giống cây trồng là nổi bật trong nhiều món ăn trên thế giới. Ví dụ, một món ăn ưa thích của người Israel và người Ả Rập - hummus. chickpeas Lebanon ngâm trước, sau đó luộc cho đến khi chín. Để làm cho hạt cà phê hơn dịu dàng và mềm mại, thêm một chút soda vào nước. đậu xanh luộc rửa sạch lại, bóc vỏ và nghiền nát. Nằm trong quá trình nấu ăn bằng cách thêm hummus muối, dầu mè và chanh.