Thịt thơm và mọng nước trong phong cách của thuyền trưởng

Thịt trong phong cách của thuyền trưởng đề cập đến những công thức nấu ăn không bị mất đi tính phổ biến theo thời gian. Rốt lại, các món ăn nóng thịt nuôi dưỡng, đẹp và hữu ích. Trong nhiều gia đình Liên Xô món ăn này được trao vương miện, và mỗi bà nội trợ chuẩn bị nó, thực hiện các điều chỉnh riêng của mình cho quá trình nấu ăn, số lượng và các bộ sản phẩm cần thiết. Trong bài này, bạn sẽ tìm thấy các lựa chọn phổ biến và ngon nhất để chuẩn bị.

Thịt theo phong cách của thuyền trưởng

Thành phần:

- 7.000 gram thịt lợn (thịt bò);

- nửa kg nấm (nấm rừng hoặc nấm);

- Hai củ hành nhỏ;

- 200 gram phô mai;

- một nhỏ (200 g) Jar of mayonnaise;

- một ít dầu thực vật;

- hạt tiêu và muối.

Chuẩn bị. Chúng tôi lấy thịt, cẩn thận rửa nó, loại bỏ các dây chằng và phim. Cắt thành từng miếng nhỏ trên sợi. Chúng tôi đặt mảnh vụn lên bảng, bao phủ bằng bộ phim thực phẩm và nhẹ nhàng đánh búa ở cả hai bên.

Chúng tôi rửa và làm sạch nấm, cắt chúng thành các khối lớn và chiên dầu cho đến khi chúng bắt đầu mạ vàng. Chế độ hành là semirings và đặt nửa trên tấm nướng, trong đó chúng ta sẽ nướng thịt theo cách của Captain. Sau đó, chúng tôi đặt ra thịt, nấm. Từ phía trên tạo một lớp hành còn lại. Cheese ba trên một máy xay nhỏ và pritrushivaem họ một cung. Và lớp trên cùng là một lưới của mayonnaise.

Lò nướng được hâm nóng (220 độ) và đặt một cái khay nướng với thịt. Nướng khoảng 40 phút.

Thịt theo kiểu của thuyền trưởng (với rau)

Thành phần.

- 400 gram thịt bê (thịt lợn);

- Ba củ khoai lớn;

- một củ hành lớn;

- một vài cà chua;

- một hạt tiêu lớn của Bungari;

- 200 gram phô mai;

- polnanochki đậu xanh;

- một bó hoa cây (rau húng hay thìa);

- hạt tiêu, muối.

- mayonnaise.

Chuẩn bị. Thịt (tốt hơn thăn hoặc thăn) để rửa, loại bỏ tất cả các dư thừa (màng mỏng, dây chằng) và cắt nhỏ thành miếng trên sợi. Chống lại bằng một cây búa. Phía dưới cùng của đĩa nướng bôi dầu ô liu rất nhiều. Chúng tôi lây lan thịt bị đánh, podsalivaem nó, tiêu và dầu mỡ với mayonnaise.

Hành được làm sạch và cắt thành những chiếc nhẫn mỏng. Với hạt tiêu, loại bỏ thân cây bằng hạt và cắt thành dải. Rửa cà chua cắt lát. Khoai tây được làm sạch và cắt thành vòng tròn trung bình. Đối với thịt xen kẽ các lớp hành cắt nhỏ, ớt, cà chua. Rắc tất cả đậu xanh và lan rộng vòng tròn khoai tây. Chúng tôi bao phủ lớp khoai tây bằng mayonnaise. Lên đầu với phô mai rắc lên hào phóng. Che đậy bằng lá.

Chúng tôi hâm nóng lò và gửi thịt theo cách của Captain. Chúng tôi nướng khoảng một giờ. Để có được lớp vỏ pho mai nâu vàng ngon, mười phút trước khi kết thúc nấu ăn, tháo màng ra và chuẩn bị thịt ở dạng hở.

Thịt theo phong cách của thuyền trưởng (với nấm với sốt Béchamel)

Đây là một trong những công thức nấu ăn, nơi mà thịt theo cách của thuyền trưởng không được chuẩn bị dưới một hình thức để nướng, nhưng ở các phần trong chảo chiên nhỏ hoặc khuôn phẳng.

Thành phần:

- một nửa thịt lợn thịt thăn ;

- hai củ hành;

- 8 củ khoai tây nhỏ;

- 100 gram pho mát

- vài muỗng dầu thực vật;

- 400 gram champignon;

- muối.

Đối với sốt Béchamel:

- Một trăm gram bơ;

- một chút nước dùng cô đặc;

- một thìa bột mì;

- hai trăm năm mươi gram 20% kem;

- muối

- theo yêu cầu của gia vị (nhục đậu khấu, hạt tiêu, vv)

Chuẩn bị. Củ khoai tây được rửa sạch và đun sôi trong bộ đồng phục cho đến khi sẵn sàng một nửa (15 phút). Các loại rau được làm lạnh được lột và cắt thành các vòng tròn vừa dày. Nấm cắt thành miếng mỏng và chiên đến vàng.

Để nấu nước sốt trong chảo hoặc một cái chảo dày, hãy làm tan bơ, thêm bột và trộn đều, phá vỡ toàn bộ khối u. Ngay sau khi khối lượng bắt đầu bong bóng (điều quan trọng là không có thời gian để thay đổi màu sắc) chúng tôi đổ 3-4 muỗng canh canh và, liên tục khuấy, chúng tôi giới thiệu một luồng kem mát. Solim và thêm gia vị.

Cắt thịt dọc theo sợi thành nhiều phần như có khuôn. Với bao nhiêu như được chỉ ra trong công thức, bạn sẽ nhận được bốn phần. Chúng tôi đã đánh bại anh ta. Ở dưới cùng của khuôn, chúng tôi lây lan hành tây cắt thành nhẫn mỏng, trên đó là thịt bị đánh. Nấm thêm và khoai tây. Đổ một lớp khoai tây với sốt Béchamel và rắc phô mai nướng. Nướng trong khoảng nửa giờ ở 220 độ.

Tôi hy vọng, với những công thức nấu ăn này, câu hỏi làm thế nào để nấu thịt theo phong cách của thuyền trưởng, sẽ không còn liên quan nữa.

Bon ngon miệng!