Trà lá đen: làm thế nào hữu ích và làm thế nào để pha

Trà đen là một loại nước uống bổ sung phổ biến ở nước ta , có hương vị cao và tính chất thơm. Trà bổ sung sức mạnh của cơ thể, giảm bớt mệt mỏi, làm dịu cơn khát thậm chí ở nhiệt độ, cải thiện phúc lợi. Vì thế, nhiều thế kỷ của ông được yêu thích khắp nơi trên thế giới. Giá trị lớn nhất là trà đen. Các chương trình công nghệ sản xuất của nó bao gồm một số giai đoạn liên tiếp.

Nhổ

Nó được thực hiện để chuẩn bị lá chè để chế biến tiếp. Khi sự bốc hơi độ ẩm làm giảm diện tích, khối lượng và trọng lượng của lá, giảm rung động. Não có thể là tự nhiên và nhân tạo. Trong phương pháp đầu tiên, lá chè được trải mỏng trên bề mặt phẳng, quá trình này mất 18 giờ ở nhiệt độ không khí 25 độ. Đối với một phương pháp nhân tạo, các dụng cụ đặc biệt được sử dụng. Quá trình này mất đến 8 giờ với nhiệt độ không khí là 40 độ.

Xoắn

Việc xoắn lá chè trong một ống được thực hiện với sự trợ giúp của máy móc đặc biệt - con lăn. Kết quả của hoạt động này là bề mặt tấm bị hỏng về mặt cơ học, nước ép của tế bào chảy xuống bề mặt và bao phủ lá chè từ bên ngoài. Sự hình thành axit và este cũng bắt đầu, màu sắc của lá thay đổi từ xanh lá cây sang đồng.

Lên men

Thời gian của giai đoạn này là 4-8 giờ. Giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men bắt đầu từ khi bắt đầu quá trình xoắn, thứ hai diễn ra trong một phòng đặc biệt ở nhiệt độ phòng, độ ẩm cao (lên đến 96 phần trăm) và cung cấp oxy. Kết quả là, lá sẽ trở thành màu nâu đậm, hương vị và hương vị cải thiện chất lượng.

Làm khô

Nó được thực hiện để ngăn chặn các quá trình enzyme và phản ứng sinh hóa. Sau khi sấy, lá chè trở nên đen, hàm lượng tinh dầu giảm 80%. Trà được sấy khô lần đầu tiên ở 95 độ với độ ẩm 18%, sau đó ở nhiệt độ 80-85 độ đến độ ẩm còn lại là 4%.

Sắp xếp

Khi phân loại, các lá chè lá được tách ra từ các đường bị vỡ, lá thầu được tách ra từ những cái khó khăn hơn. Kết quả của quá trình này, trà đen được chia thành lớn và nhỏ (bị hỏng). Trà lá đã được chia thành lá một (từ thận và lá thứ nhất), thứ hai và thứ ba (từ lá thứ hai và thứ ba của tuôn ra, tương ứng)

Lợi ích của trà đen

Trà đen có nhiều chất hữu ích trong thành phần. Vì vậy, ví dụ, nó có carotene-provitamin A, chịu trách nhiệm cho thị lực, sức khỏe của da, móng tay và tóc, cũng như cho các hoạt động đúng đắn của hệ thống cơ thể.

Có trong trà và vitamin B, vì vậy hãy chú ý đến thức uống này là dành cho người bị bệnh tiểu đường, bệnh gout, loét dạ dày.

Vitamin C bị mất một phần trong quá trình sản xuất chè, nhưng cũng có chứa một lượng nhất định trong thành phẩm.

Mức vitamin P rất cao trong trà đen. Chức năng của nó là bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, phục hồi cấu trúc của chúng, làm chậm quá trình lão hóa, bình thường hóa áp suất. Và vitamin này cũng không cho phép phân hủy các phân tử của axit hyaluronic.

Ngoài ra, các chất khác bảo vệ cơ thể khỏi các phản ứng dị ứng, hỗ trợ miễn dịch, có tính kháng khuẩn. Trà lá đen cũng được chỉ định cho các bệnh của khoang miệng, ví dụ viêm lá màng. Và điều quan trọng hơn, nó làm nó tốt hơn bất cứ loại cà phê nào!

Trà thời gian: làm thế nào để pha trà đen?

Để tối đa hóa lợi ích của thức uống chữa bệnh này, bạn cần biết tất cả các sắc thái của quy trình. Làm thế nào để pha trà lá đen? Thứ nhất, thời gian pha cà phê phụ thuộc vào loại trà và độ cứng của nước, nhưng trung bình là từ 5 đến 15 phút. Trước khi sử dụng, rửa chén được rửa bằng nước sôi. Thứ hai, có một nguyên tắc: số lượng thìa trà phải được đo bằng 1 muỗng cà phê chè đen trên 1 chén nước trong ấm trà, thêm một thìa muỗng. Thứ nhất, lá chè được cho phép nằm xuống trong 5 phút trong bình, sau đó đổ vào nước với nhiệt độ khoảng 70 độ. Họ được phép pha, đổ vào cốc và thưởng thức đồ uống.

Vì vậy, lá trà đen, ngoài hương vị vượt trội của nó và chất lượng thơm, cũng có rất nhiều tài sản hữu ích. Không phải là không có gì mà tiếng Anh có thói quen uống trà mỗi ngày vào lúc 5 giờ vào buổi chiều. Đã đến lúc chúng ta đưa vào truyền thống việc sử dụng ít nhất một cốc nước thơm hàng ngày.