Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): Mô tả các tính năng của sản xuất, đánh giá

Theo truyền thống, whisky là một trong những khó khăn nhất để hiểu được đồ uống. Ông có một loạt lớn các ghi chú hương vị của, hương liệu và dư vị. Theo các chỉ số này, nó nhanh hơn so với nhiều sản phẩm chưng cất: than bùn, với kem và sô cô la ghi chú với hương vị của cam quýt và vani. Mùi và hương vị của thức uống có cồn này không có bình đẳng.

Scotch whisky hoặc scotch - tinh thần nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Có hai loại whisky: ngũ cốc và mạch nha. Cuối cùng được sản xuất từ mạch nha lúa mạch bằng cách chưng cất kép trong container chưng cất đồng (rất giống với hành tây). Nhưng có những trường hợp ngoại lệ. Ví dụ, whisky "Okentoshen", mà là thu được sau khi quét ba.

"Góc của trường"

Trở lại năm 1800 trong vùng lân cận của Glasgow (thành phố lớn thứ hai ở Scotland) đã được khai trương nhà máy chưng cất. Nó tọa lạc trên vùng đất màu mỡ: trên bờ sông Clyde ở trung tâm giàu có của Kilpatrick Hills. Tên của nhà máy chưng cất trong Gaelic âm thanh như "Field of" (okentoshen). Nó đã nhận được một giấy phép năm 1823.

Ailen chưng cất đặc biệt

Distillery "Okentoshen" là ở Scotland vùng đất thấp, một trong những vùng sản xuất rượu whisky nổi tiếng nhất. Ở những nơi này (do đó về mặt lịch sử) một thức uống thực hiện bởi một phương pháp chưng cất ba. Phương pháp này được biết đến với sự thật rằng Braga phải sử dụng nhiều hơn bình thường. Đầu ra là tinh thần thực sự, hoàn toàn tinh khiết, tinh thể rõ ràng và trọng lượng. Do đó, "Okentoshen" whisky (đánh giá sành ăn khắp nơi trên thế giới - bằng chứng về điều này) là tiêu đề của whisky mạch nha Scotland vùng đất thấp.

bể chứa nước và khó chịu đặc biệt

Unique Ailen triple chưng cất - đây không phải là tất cả. Whisky "Okentoshen" nước lấy từ hồ nước ngọt Loch Katrine nằm ở Trossachs Vườn quốc gia. Và trong một hố khổng lồ, hình thành từ các vụ đánh bom tháng 3 năm 1941, sản xuất lượng nước để làm mát. Malt đặc biệt ra lệnh cho thức uống đó (ví dụ, nó không vượt qua điều trị khói). quy trình sản xuất đồ uống "Okentoshen" diễn ra trong tun nghiền, mà được làm bằng thép không gỉ và một mái vòm đóng nó, che phủ bằng đồng, và các thùng lên men của thông Oregon nổi tiếng.

Chưng cất hệ thống sắp xếp của ba khối. Sau khi rượu vosemnadtsatiprotsentnym đầu tiên thu được, các phương pháp chưng cất trong lần thứ hai con số này tăng lên đến 54%, và sản lượng từ khối thứ ba có một sản phẩm với một thế mạnh của 81%. Phương pháp này cho phép mạnh nhất của tất cả các cồn được sản xuất tại Scotland. Braves' Okentoshen "trong thùng sau khi rượu whisky ngô Mỹ và Tây Ban Nha sherry khô hay ngọt ngào.

Hương vị vẫn không thay đổi

Trong Thế chiến II, nhà máy chưng cất đã bị hư hỏng nghiêm trọng do vụ đánh bom nhà máy đóng tàu lặp đi lặp lại. Vào những năm đầu 60-tệ của thế kỷ trước nó được xây dựng lại và bán ra. Sau nhiều chủ sở hữu của tổ chức nằm trong tay của người Nhật (công ty "Suntory"), được đánh giá cao "Okentoshen" Scotch whisky. Hiện đại hóa cơ sở sản xuất, và tất cả các sản xuất được đưa đến sự hoàn hảo. Vào tháng Giêng năm 2008, quản lý của công ty sẽ đưa ra quyết định triệt để: để thay đổi nhãn, chai và đóng gói.

Distillery trong thế kỷ 21

Auchentoshan bưng Single Malt thay đổi không chỉ này. Đáng kể mở rộng dòng nước giải khát. Có một whisky tuyệt vời "Okentoshen Classic" gây cháy "Okentoshen Selekt" (họ không chỉ định một khoảng thời gian của sự lão hóa trong thùng). Một dòng whisky làm mới chỉ tiếp xúc - "Okentoshen 16 năm" và "Okentoshen 12 năm" và có một số đồ uống, trong đó 18 và 21 tuổi. Và một tính năng mới của dòng này - whisky "Okentoshen Ba Gỗ". Nó được làm đầy với hương vị và thành phần thơm "ba thùng": uống sau mười hai chiết xuất bourbon ngô và nhất quán hàng năm trong thùng sau khi sherry Ailen - khô "Oloroso" và ngọt ngào "Pedro Ximénez".

Chúng ta không nên quên uống retro 1977-1978 năm, để có được những ghi chú hương vị ban đầu sau khi lưu trữ trong thùng dưới Ailen Sherry "Fino" và bourbon của Mỹ, cũng như "Okentoshen 1988", hiện đang trong container sau khi Bordeaux của Pháp. Lâu đời nhất trong dòng này và hầu hết duy trì whisky mạch nha được quốc tế công nhận "Okentoshen 50 năm."

sản phẩm thương hiệu đã nhiều lần trở thành một huy chương vàng tại triển lãm của IWSC đẳng cấp quốc tế.

Cổ điển "Okentoshen"

Trong các cửa hàng trực tuyến của rượu ưu tú luôn luôn trong sự hiện diện của rượu whisky "Okentoshen cổ điển". Nhận xét của ông luôn tích cực: hương vị tốt, mùi dễ chịu của táo xanh với một hỗn hợp nhẹ của thuốc lá. Kết thúc là tươi với các ghi chú không trọng lượng của chocolate, bạc hà và quýt ... những người sành khuyên bạn nên thử. Thiếu người mua gọi một - chi phí. Mặc dù vậy, có lẽ, mạch nha đơn này không nên được giá rẻ.

Điều này liên quan đến một whisky mạch nha từ Scotland vùng đất thấp (hoặc đơn giản). Phân biệt nó với các giống khác về màu sắc: lollipop với một màu vàng. Điều này đạt được bằng một phương pháp chưng cất ba, không Kohler hoặc chất phụ gia khác.

Trên bao bì (bắt buộc bằng tiếng Anh) có một vài gợi ý về những gì uống được sản xuất trên máy chưng cất nổi tiếng "Okentoshen", mà đứng trên bờ sông Clyde giữa Glasgow và Loch Lomond, trong bóng râm của Kilpatrick Hills cũ. Lão hóa whisky "Okentoshen cổ điển" trong thùng làm bằng gỗ sồi. Nó hấp thụ hương vị và mùi của cựu trong thùng bourbon Ailen mạnh mẽ và sherry khô.

Nhiều người phục vụ rượu cho rằng ấn tượng đầu tiên - trái cây: đào chín hoặc quả lê mùa hè, sau đó là mật ong với một liên lạc của cây bồ đề ... quy định cụ thể sản xuất (trên bao bì): whisky này có mùi thơm đặc trưng của vani và dừa và ghi chú bạc hà.

Noble cũ cổ điển "Okentoshen" đạt tám năm. Rượu - 40%.

Uống mười hai trích đoạn

Mỗi thức uống là một dòng mới của "Okentoshen" có hương vị và dư vị riêng của mình. Whisky "Okentoshen 12" mua lại quý tộc xa xưa trong thùng (khối lượng 250 l) "bơrin." Nó được duy trì một thức uống trong những con tàu này góp phần vào việc thực tế là whisky được ghi chú của gia vị và các tông màu đậm đà mùi nghe nhẹ. Nội dung mọi người đang nói về anh ta phản hồi? So sánh điều này với whisky cổ điển, người ta đã nhận xét rằng "Okentoshen 12 năm" - càng sẫm và có một thành phần thơm hào phóng hơn. Trong lĩnh vực hợp khẩu vị đã luôn luôn cảm nhận được hương vị của cam quýt. Đồ uống có cấu trúc dầu hiếm khi cảm nhận được.

sự tình cờ

Câu chuyện về rượu whisky "Okentoshen Ba Gỗ" sinh xứng đáng đặc biệt chú ý. chuyên gia chưng cất nói rằng nó đã bật ra khá một cách tình cờ, do lỗi của con người.

Có một thặng dư của một số "Okentoshen" mười năm lão hóa trong thùng của bourbon. Đối với thí nghiệm, nó đã được đổ vào thùng sherry khô. Vào cuối giai đoạn thử nghiệm, nó trở nên rõ ràng: trái không phải là điều đã được dự định. Sau khi thử nghiệm, những người lao động công ty nhầm lẫn đổ một thức uống vào một thùng của sherry ngọt ngào của ông Pedro-Ximenez. Khi sai lầm đã được phát hiện, nó đã quá muộn để khắc phục, và Scotch muốn tiêu diệt. Nhưng sau khi loại bỏ các mẫu nó đã được tìm thấy rằng uống có tuyệt vời!

Như vậy, nổi tiếng "Ba Okentoshen Gỗ" - một mười năm qua của sự lão hóa trong thùng của bourbon, một năm - trong thùng dưới sherry khô Oloroso và năm cuối cùng - trong thùng dưới sự ngọt ngào Pedro-Ximenez. Đó là một cảm giác: một sự pha trộn thú vị của mùi và thị hiếu (từ ngọt đến chua và cay đắng). Này "Okentoshen" tối hơn nhiều so với những người khác, với mùi tươi sáng của cà phê và dừa. Họ trộn lẫn với các ghi chú của xì gà da và sang trọng. Căn cứ vào đánh giá, cho những người yêu xì gà một số thức uống 1!

"The Angels' Share"

Sau khi chưng cất ở nhà máy chưng cất ternary "Okentoshen" rượu thu được với một tỷ lệ phần trăm của rượu - 81,5. Khi điền vào thùng bốc hơi khoảng 5% cồn mỗi năm. Và "chia sẻ thiên thần" dưới luật hiện hành - không quá hai phần trăm mỗi năm. Vì vậy, trước khi bạn đổ rượu trong thùng, nó được pha loãng với nước.

Các chuyên gia ước tính rằng một nhà máy chưng cất "Okentoshen" bốc hơi trong năm khoảng 1,5 triệu lít rượu. Họ nói có sống rất hạnh phúc "thiên thần" ...