Xiên mọng nước của thịt lợn trong sữa chua: công thức

Theo thống kê, 90% số người trên câu hỏi: câu trả lời "yêu thích món ăn của bạn là gì" mà không do dự: " Thịt lợn trong sữa chua." Các công thức chuẩn bị của nó là việc chuẩn bị đúng. Để thịt đã trở nên mềm mại và ngon ngọt, nó là cần thiết đầu tiên để dưa - là một nghi lễ. Nhiều người tin rằng thịt nướng không chịu đựng bàn tay của phụ nữ, nhưng điều quan trọng không phải là người khoai tây chiên, và làm thế nào nó được nấu chín.

chọn thịt

Khi chọn thịt cho thịt nướng, nhìn vào sự tươi mới của mình. Đó là khuyến khích để mua thịt lợn ướp lạnh mà không được đông lạnh. Sự mềm mại và tinh tế nhất phần - một steak trên xương, cổ hoặc cổ của thịt lợn. Thịt phải được cắt thành từng miếng nhỏ là tỷ lệ thuận. Nếu họ làm quá lớn ở giữa sẽ kebab thịt lợn sống trong kefir. Recipe xốt sẽ được mô tả dưới đây.

Không cần phải nhỏ hơn, nếu không thì thịt chiên vào than đá khô. Để trang trí một cách hoàn hảo phù hợp với các loại rau tươi, rau xanh và hành tây ngâm. Tốt nhất nướng thịt lợn quay về sữa chua và dấm. Hãy xem xét một vài lựa chọn đơn giản để làm điều này tất cả các món ăn yêu thích của bạn.

Công thức đầu tiên

Mỗi kg thịt lợn cần hành (7 bit), hạt tiêu đen, muối, thì là. Đây sản phẩm tiêu chuẩn, đó là cần thiết để nấu nướng thịt lợn. Ướp - sữa chua (1,5 lít).

Thịt rửa tốt, cắt nó thành từng miếng vừa. Onion cắt thành vòng với thảo dược. Trong một sâu các sản phẩm bát lây lan: thịt, sau đó hành và thì là. Và như vậy trong một vài lớp. Tất cả chúng ta điền vào với sữa chua, muối và hạt tiêu, đặt trên đỉnh của một cái gì đó nặng nề và gửi cho 6-8 giờ trong tủ lạnh. Xâu chuỗi thịt vào xiên và nướng trên than nóng. Có thể được kết hợp với nhau với thịt và hành tây rau. Đối với thịt nướng là cần thiết để liên tục theo dõi và kịp thời tắt nó.

Xiên thịt lợn trong sữa chua: công thức cho một thứ hai

Sản phẩm: Miếng thịt cổ lợn (1 kg), bóng đèn (5 miếng), gia vị cho thịt, sữa chua (250 ml), mayonnaise (250 ml), muối.

Cắt vòng nửa củ hành tây trộn lẫn trong một nồi để tạo thành nước trái cây. Để nó thêm mayonnaise và sữa chua. Ít nhất chúng ta thêm lên các mảnh cắt và trộn đều để mỗi miếng đã được ướp. Pepper để nếm thử và nêm thêm muối. Để thịt đã biến mềm, ướp nó phải có không ít hơn 10 giờ, và tốt nhất là qua đêm.

Nói chung, nước xốt có thể được làm từ bất kỳ thành phần có sẵn, tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị, tài năng ẩm thực và trí tưởng tượng. Thành phần có thể được sắp xếp giữa chúng. Trong một số trường hợp, sử dụng giấm, nước khoáng, nước ép lựu, rượu vang trắng, bia, dứa và thậm chí kiwi.

Làm thế nào để chiên một kebab Shish?

Ướp và xâu thịt xiên phải được đặt trên than nóng. Để đốt cháy than trước đây đốt gỗ là phù hợp nhất cho mục đích này loài cây phi nhựa. Chỉ khi gỗ sẽ được đốt lên hoàn toàn, bạn có thể lây xiên. Trong khi chiên thịt ướp còn lại tưới nước, giấm hoặc nước.

Để ngăn chặn overcooking xiên phải được bật theo định kỳ, cho thịt vào chiên trên tất cả các bên. Tính trung bình, chuẩn bị mất khoảng nửa giờ đồng hồ, nhưng tất cả phụ thuộc vào sức nóng của than đá và kích thước của thịt. Đừng ngại thử nghiệm, và bạn sẽ có đặc trưng riêng thịt lợn nướng của bạn trong sữa chua! Các công thức nấu ăn, như bạn có thể nhìn thấy có sẵn.