Ẩm thực truyền thống của ẩm thực Hy Lạp. Nước Dzadziki: một công thức nấu ăn

Hôm nay chúng ta sẽ nói về một nước sốt Hy Lạp tươi ngon, ngon ngon. Hương vị của nhiều món ăn được bổ sung bởi dzadziki. Các công thức để chuẩn bị của nó là đơn giản. Thành phần chính của nước xốt là sữa chua Hy Lạp tự nhiên. Nó không có mùi và rất dày. Ở thị trường Nga , tất nhiên, sữa chua của Hy Lạp không được đại diện. Vì vậy, bạn có thể sử dụng khi nấu sốt với hàm lượng chất béo chua là 20%. Và thậm chí còn tốt hơn để trộn nó với pho mát cottage. Nhưng bạn cũng có thể tự chế sữa chua. Lấy sữa bò hoặc sữa dê (800 ml), lên men (130 ml). Làm nóng sữa lên đến 40 độ. Sau đó, pha loãng men trong đó. Che phủ các đĩa bằng nắp và quấn chúng bằng khăn. Sau tám giờ, sữa chua sẽ "chín" (nó sẽ đạt được tính nhất quán cần thiết). Dzhaziki được phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập trong các thùng chứa sâu. Bạn có thể trang trí với ô liu hoặc ô liu. Tại Hy Lạp, bánh mì tươi hoặc miếng bánh nướng cũng được phục vụ trong nước sốt. Dzadziki có thể được gọi là một bữa ăn nhẹ mát mẻ tuyệt vời, trong mùa hè nóng làm khát khao và thèm ăn thức tỉnh. Dưới đây là các mô tả từng bước sẽ giúp bạn nấu nước sốt này ngon miệng.

Sauce dzadziki: recipe

Thành phần chính :

• Hai dưa chuột;
• Dầu ôliu (10 gram);
• Nước chanh;
• Dill (bó);
• Sữa chua tự nhiên (500 gram);
• Năm cây đinh hương tỏi;
• Muối.

Quá trình nấu

Dưa chuột để rửa, khô. Đổ chúng vào một chiếc máy xay sinh tố (bạn có thể nghiền nó trong máy xay sinh tố). Đổ ra nước ép. Bóp tỏi. Thêm nó, sữa chua và dầu ô liu vào bát. Sau đó vắt một chanh, khoảng một muỗng cà phê. Cuối cùng, muối. Tất cả đều pha trộn tốt. Để phục vụ dzadziki sẵn sàng.

Công thức với dưa chuột dưa

Thành phần chính :

• Kem chua (250 gram);
• Một bó cọp;
• Hai dưa chuột dưa;
• Muối (5 gam);
• Hai tép tỏi.

Quá trình nấu

Cho kem chua lên đĩa. Cắt dưa chuột thành những khối nhỏ (bạn có thể rắc, chỉ bóp nước). Rửa rau xanh, khô và sau đó cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ. Thêm tỏi ép. Thêm muối. Trộn tất cả mọi thứ. Đặt cho một vài giờ trong tủ lạnh để pha. Hơi ngon với thịt và khoai tây là nước sốt dzadziki. Ghi chú cho chính mình. Hãy chắc chắn để cố gắng nấu ăn.

Công thức: cá hồi dzhatsiki

Thành phần chính :

• Sữa chua tự nhiên (200 gram);
• Dill (bó);
• Dấm táo (5 gram);
• Bột tiêu đen;
• Một trout;
• Hành đỏ - 1 miếng;
• Đinh hương tỏi;
• Muối (5 gam).

Quá trình nấu

Hãy trout, rửa. Cắt thành từng miếng (theo sở thích của bạn). Hạt tiêu và muối. Lấy các món ăn để nướng. Làm nóng lò trước 200 độ và để trong 20 phút. Trong khi cá đang vương vãi, hãy làm nước sốt. Trộn sữa chua và giấm táo vào một bát. Chúng tôi lấy hành đỏ, tẩy vỏ và chặt nó lên. Trứng dill và tỏi. Thêm tất cả các thành phần này vào tô. Muối và hạt tiêu. Khuấy kỹ và để trong tủ lạnh. Ngay khi hết thời gian, chúng tôi đưa ra cá. Hãy hạ xuống một chút. Chúng tôi làm một món ăn. Chúng tôi đặt một mẩu trout trên đĩa và tiếp theo chúng ta thêm hai muỗng canh jazziki.

Công thức cho nước sốt Hy Lạp rất đơn giản, như bạn thấy. Bạn có thể phục vụ nó cũng cho các món ăn thịt và rau và hải sản. Nhưng điều chính là bạn có thể ăn nó mà không có bất cứ điều gì hoặc chỉ bôi trên bánh mì.