Bạn có biết những gì có thể được thực hiện từ sữa mà không có nhiều nỗ lực?

Nó không có ý nghĩa để liệt kê tất cả các tính hữu ích của sữa, bởi vì họ đã được biết đến từ lâu. Không có gì đáng ngạc nhiên khi chúng tôi được dạy từ thời thơ ấu đến cháo sữa, và những người bà trong làng được điều trị bằng một ly sữa tươi với bánh quy tự làm hoặc bánh gừng. Nước uống này luôn gắn liền với sự tử tế, chăm sóc và sử dụng. Nhưng nó được sử dụng không chỉ để uống, mà còn để ăn. Hãy xem những gì có thể được thực hiện từ sữa ở nhà.

Sự đơn giản là đảm bảo sức khoẻ

Các sản phẩm như phó mát, kem chua, kefir, sữa nướng lên men, phô mai và nhiều sản phẩm khác chủ yếu bao gồm sữa. Nếu để phản ánh, cho sản xuất của họ thực tế là bất cứ điều gì nữa là không cần thiết nữa, ngoại trừ cặp-ba phụ gia nhỏ. Đồng thời, tất cả chúng đều rất giống nhau về thành phần, nhưng khác nhau về tính nhất quán và vị giác. Đó là phương pháp, hoặc đúng hơn, quá trình chuẩn bị nó. Một số sản phẩm sữa đòi hỏi các thiết bị đặc biệt (ví dụ như máy tách kem chua). Và bạn có thể làm gì với sữa mà không có bất kỳ sự thích ứng nào? Khá nhiều.

Curd - bạn của chúng tôi

Chúng tôi sẽ xem xét các sản phẩm phổ biến nhất và phổ biến nhất: phô mai, sữa chua, pho mát và ... sữa đặc! Hãy bắt đầu với cái đầu tiên. Đầu tiên bạn cần đun sôi sữa, và sau đó làm mát đến nhiệt độ gần nhiệt độ cơ thể (36-37 độ). Trong nồi với sữa, cho thêm kem chua hoặc kefir (3 lít 3 muỗng) và đậy nắp lại. Vì vậy, cô ấy phải đứng 24 giờ ở nhiệt độ phòng. Ngày hôm sau chúng tôi đặt chảo của chúng tôi với sữa trong khác, với nước sôi. Trong quá trình này, whey sẽ tách ra và hình thành một cục máu đông. Ngài là điều chúng ta cần. Chúng tôi treo nó trong gạc, để các chất lỏng dư thừa của ly, và chúng tôi vẫn có một sữa đông crumbing tinh tế. Dễ dàng phải không?

Sữa chua không có chất phụ gia và không có thêm chi phí

Bây giờ cho bạn biết những gì bạn có thể làm từ sữa cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Đó là về sữa chua. Bạn có thể chuẩn bị nó theo hai cách: với sữa chua hoặc sữa chua thông thường. Đầu tiên, đun sôi sữa và làm nguội. Sau đó thêm lên men vào chảo (2-3 muỗng muối cho mỗi lít sữa) hoặc sữa chua tự nhiên (3-4 muỗng canh cho mỗi lít). Chúng tôi lấy một chai nước nóng và đổ nước nóng vào đó. Sữa với phụ gia đổ vào một cái chảo với một đáy dày và cài đặt trên một miếng đệm sưởi ấm. Vào buổi sáng bạn có thể nuông chiều bản thân bằng sữa chua tự làm.

Ai không thích pho mát, anh ta không cố nấu ăn

Và làm thế nào về việc nấu phô mai tự chế biến từ sữa? Chúng tôi sẽ làm cho "Ricotta" - dịu dàng cạnh tranh cho hương vị và tính nhất quán. Để làm điều này, sưởi ấm 2 lít sữa đến 80 độ, thêm vào nó đường (một muỗng cà phê), một nhúm muối và 30 gram nước chanh. Hủy bỏ khỏi lửa, liên tục khuấy sữa: nó nên cuộn lên từ nước chanh, và pho mát - để riêng biệt. Chúng tôi chuyển nó vào một cái sàng và chúng tôi dừng lại một thời gian. Sau đó, chúng ta cần trang trải vải gai "Ricotta" và để lại nửa giờ. Nó đơn giản và rẻ tiền bạn có thể nhận được pho mát Ý ngon điên .

Sữa cô đặc homemade là cái gì đó mới

Đừng quên món tráng miệng, cũng là danh sách những gì có thể làm từ sữa. Tất nhiên, đây là một chất cô đặc ưa thích từ khi còn nhỏ. Để làm nó, đầu tiên nấu syro từ đường và nước (2: 1). Sau đó đun sôi sữa và đổ xi-rô đường vào đó. Chúng tôi đun sôi trong 20 phút, đừng quên can thiệp, và sau đó giảm lửa xuống mức tối thiểu và nấu trong 2 giờ. Sữa cô đặc homemade này không phải là khủng khiếp để cho trẻ em ăn cùng với trà, bởi vì nó tuyệt đối không chứa các chất phụ gia có hại dưới dạng hương liệu, chất bảo quản và các chất khác.

Bò, dê ... nhưng sự khác biệt là gì!

Nhân tiện, bài viết này là về bất kỳ sữa. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm được liệt kê từ sữa dê. Họ sẽ có một hương vị tinh tế đặc biệt, và trên tiện ích thậm chí vượt qua các con bò làm từ sữa. Đặc biệt bạn sẽ thích phô mai dê. Nấu ăn có thể giống như "Ricotta". Ở châu Âu, nó nằm trong danh sách các sản phẩm là thuốc chữa bách bệnh. Hãy thử nó, có thực sự sẽ không được bất kỳ thiệt hại.