Bánh Custard với sữa. Công thức cho bánh sữa trứng với sữa

Hôm nay chúng ta sẽ học cách nướng bánh trên mãng cầu sữa. Các công thức chuẩn bị không có nhiều khác biệt so với thông thường cho chúng ta những phương pháp nhào bột vào sữa chua. Chỉ bánh đến không ren, và với một bề mặt nhẵn. Nhưng cùng mỏng, ngon và dịu dàng. Không giống như truyền thống của Nga bánh dày trên nhảy vọt, đây là những cũng đầy. Nó có thể là ngọt ngào: phô mai với nho khô hay mơ khô, trọng lượng táo, tối đa. Sau đó, bánh ngọt này và phục vụ họ với trà. Nếu ở giữa một thịt đặt băm, xay ức gà, bắp cải hay nấm sẽ có một món chính đầy đủ. Và sau đó là những món ăn truyền thống của Nga - bánh kếp với trứng cá muối đỏ. Họ đang ăn trên Mardi Gras. Nhào bột để xem xét những gì bạn đang đi để làm bánh kếp. Nếu không được ngọt ngào, sau đó bạn cần phải đặt ít đường.

bánh Custard với sữa: một công thức cổ điển

Đổ vào một bát một ly sữa. Chúng tôi đang cố gắng lái xe để có được hai quả trứng. Thêm một chút muối và một nửa thìa đường. Đây là trường hợp nếu crepes mặn. Nếu họ có kế hoạch món tráng miệng, tăng gấp đôi số lượng đường. Đánh bại hỗn hợp này, bạn có thể sử dụng máy trộn. Đổ vào một ly nước tinh khiết lạnh, và tập thứ hai nóng. Chúng tôi trên thực tế sẽ là bánh kếp với mãng cầu sữa. Các công thức liên quan đến rất hấp bột với nước sôi. Nhưng điều này - sau đó. Bây giờ, sau khi thêm nước lạnh chầm chậm bắt đầu đổ bột. Thông thường, một số thành phần khác, phải mất 2 hoặc 2,5 ly. Khuấy cho đến khi thống nhất. Và bây giờ điều chủ yếu: một tách riêng đổ một muỗng cà phê baking soda và điền nó với nước sôi. Nó sẽ phản ứng dữ dội, nhưng bạn không chú ý đến rít. Ngay lập tức đổ nội dung của cốc vào phần còn lại của hỗn hợp. Công thức nấu ăn bột cho bánh một chút khác nhau từ mỗi khác. Một số gợi ý thay thế bột ngọt bánh quy. Vì vậy, bánh kếp thu được tươi tốt hơn. Triệt để nhào bột. Thêm hai muỗng canh dầu thực vật. Một lần nữa, khuấy đều và để trong nửa giờ hoặc lâu hơn dù chỉ một chút.

bánh cổ điển: bánh ngọt

Choux Pastry là rất nhẹ nhàng, và dễ dàng để khô cạn. Do đó, nướng bánh có bí mật của riêng mình. Pan phải là một ấm tốt lên - sau đó sản phẩm sẽ lỗ nhỏ, openwork. Lông, bàn chải silicone hoặc khoai tây làm tư, đâm vào một ngã ba, mỡ dưới cùng với dầu thực vật. Ngay lập tức đổ một lượng nhỏ bột (dựa trên đường kính chảo của bạn). Di chuyển nó trong không khí, phân phối bánh tiếp theo ở phía dưới. Fry trên lửa vừa cho đến khi vàng. Lật đổ, đếm đến năm và loại bỏ. Đừng chờ đợi second hand Ruddy, kể từ mép trong trường hợp này sẽ kết thúc khô và giòn. Custard bánh kếp với công thức sữa cung cấp ngay lập tức lấp đầy stuffing và gấp hoặc phong bì cuộn. Nếu bạn có kế hoạch để nộp chúng với mật ong hoặc mứt, chỉ đơn giản là chuyển chúng thành từng mảnh nhỏ bơ. Kể từ khi sản phẩm sẽ giữ được độ đàn hồi của nó.

công thức nấu ăn khác

Các thành phần đều giống nhau, chỉ thay đổi tỷ lệ tương đối của chúng. Hãy xem xét làm thế nào để làm cho bánh sữa trứng tráng miệng với sữa. Recipe với hình ảnh hiển thị rõ ràng toàn bộ quá trình. Thứ nhất, cố gắng lái xe vào bát ba quả trứng. Một chút muối. Bây giờ, thêm đường: một muỗng canh truyền thống và gói vani. Khuấy. Trứng hàng loạt volem hai ly sữa (nó hai lần cao hơn trong công thức trước đó, bằng cách giảm lượng nước). Với sự whisk trộn cho đến khi tất cả các khối đồng nhất tươi tốt. Đừng biến thiết bị tắt, đổ một ly nước sôi. Dần dần, trong các phần nhỏ, thêm một nửa chén bột rây qua một cái rây. Tiêp tục cho đến khi chúng ta đạt được kiểm tra tính thống nhất tuyệt đối và sự vắng mặt của khối u. Đổ ba muỗng canh dầu thực vật, một lần nữa bật máy trộn. Bây giờ chúng tôi bao gồm bát bằng một chiếc khăn và cung cấp cho nó nấu. Và trong nửa giờ Chúng ta hãy nhồi.

Bánh trên Mardi Gras

Celebrate nhu cầu mà không lưu. Bởi vì sữa trứng bánh kếp với sữa công thức đề xuất để làm, hầu như không sử dụng nước. Hai và một nửa chén bột Sift. Của một lít sữa là dàn diễn viên thủy tinh, phần còn lại đưa vào đun sôi. Trong bát bột cho cố gắng lái xe bốn quả trứng, thêm một chút muối, ba muỗng canh dầu thực vật. Lượng đường phụ thuộc vào những gì chính xác bạn đang đi đến bánh lò nướng - ngọt hay không. Bạn cần phải đặt ít nhất một thìa, nhưng không quá ba, nếu không sản phẩm sẽ đốt cháy trong chảo. Hòa tan tất cả các kính này sữa lạnh. Dần dần giới thiệu bột, khuấy tốt để tránh vón cục. Bây giờ đổ sữa nóng theo lô, vì nó zaparivaya bột. Nếu bạn không thể tránh sự hình thành của khối u, đừng hoảng sợ. Chỉ cần căng bột qua một cái rây lớn. Trong một bát riêng biệt đổ một nửa muỗng cà phê baking soda và dập tắt nó với một lượng nhỏ nước sôi. Sau đó, một khi trộn vào bột.

bánh openwork recipe

Chà hai lòng đỏ trứng với một chút muối và 6-7 muỗng canh đường. Điền vào một lít sữa. Khuấy và bắt đầu thêm bột. Sẽ nhận được một bột khá cứng, chẳng hạn như bánh kếp. Bột có thể đi 400-500 gram. Protein cũng lắc thị riêng biệt trong một bọt tươi tốt. Thêm một nhúm baking soda với nó. Kỹ thuật này sẽ để lại một nhẹ nhàng một cách bất thường, bánh sữa trứng nhạy cảm với sữa. Recipe với hình ảnh cho thấy những việc cần làm tiếp theo. bọt protein shunt trong bột. Đổ một ly rưỡi nước sôi. Một sự pha trộn một lần nữa. Hướng tới cuối cùng chúng tôi cho mười thìa dầu hướng dương. Chúng tôi nhào lần cuối cùng và để lại cho mười lăm phút.

bánh Custard sữa: lộ trong chương trình "Hai và một đầu bếp nửa"

Trong chương trình nổi tiếng "bếp mở" nói và hiển thị như thế nào ngon dấu Mardi Gras. Các khóa học chính có được cung cấp để làm bánh, nhồi ức gà và nấm. Nhưng ở đây chúng tôi sẽ chỉ tập trung vào việc chuẩn bị bột. Bánh kếp với sữa công thức mãng cầu được trích dẫn trong "Two and a Half Chef", sẽ diễn ren và mỏng. Của một lít sữa 300 gram của các diễn viên và đưa vào đun sôi. Trong khi đó, đánh bại năm trứng. Một dòng mỏng với protein không được cuộn tròn, đứng lên với sữa nóng. Khuấy. Bây giờ đổ vào sữa lạnh. Trong một bát riêng sift 200-250 gram bột. Thêm vào đó một nhúm muối và hai thìa đường. Đưa cùng các thành phần khô và lỏng, nhào bột. Thêm vào đó một thìa dầu thực vật. Chờ cho đến mười phút và tiến hành nướng.